Sambal Goreng udang tahu telor

Bahan :

• 500 gr udang ukuran sedang. Buang kepala & kulit, sisakan buntut. cuci bersih tiriskan.
• 6 butir telor ayam direbus trus dikupas ya.
• 10 biji petai belah 2.
• 4 buah cabai merah buang biji isir serong.
• 2 lbr daun salam.
• 1 cm lengkuas memarkan.
• 1 buah tomat.
• 5 buah cabai rawit merah/hijau, menurut selera.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 500 ml santan.
• minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bahan yg dihaluskan :

• 4 buah cabai merah.
• 5 buah bawang merah.
• 3 buah bawang putih.

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, irisan cabai merah, lengkuas & daun salam sampai harum.
2. Masukan udang, tumis sampai udang berubah warna.
3. Masukan telor & tahu, aduk sebentar.
4. Masukan petai & tomat. Tambahkan garam & gula.
5. Masukan santan, masak beberapa saat sampai santan sedikit mengental.
6. Sajikan

sumber