RESEP PUDING SEMANGKA

BAHAN :
* Semangka merah sedang 1 buah
* Susu kental manis 1 kaleng
* Gula pasir 1 ons
* Air 1,5 liter
* Agar-agar putih 2 bungkus
* Air jeruk nipis
* Vanili dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING SEMANGKA :
* Daging semangka dikeruk bulat-bulat kecil, lalu diamkan dalam mangkok
yang diberi sedikit gula pasir hingga meresap, lalu tiriskan.
* Jadikan semua bahan yang lain, terus dimasak hingga mendidih, lalu masukkan
semangka dan aduk sebentar.
* Setelah itu angkat dan masukkan dalam cetakan sesukanya biarkan sampai
beku, lalu keluarkan dari cetakan. Hidangkan.                      Sumber

RESEP PUDING SRIKAYA NANGKA

BAHAN :
* agar-agar putih 1 bungkus
* gula jawa 250 gram
* air 150 cc
* santan dari 1 butir kelapa (750 cc)
* daun pandan 2 lembar
* nangka dipotong panjang 15 mata
* telur, dikocok sampai mengembang 3 butir
CARA MEMBUAT PUDING SRIKAYA NANGKA :
* Masak gula jawa dengan air sampai larut, kemudian saring, masak santan,
agar-agar dan daun pandan kemudian masak sampai mendidih.
Sesudah matang angkat masukkan nangka.
* Kocok telur sampai naik masukkan adonan sedikit kedalam telur.
Kemudian masukkan telur kedalam adonan agar-agar sampai rata.
Masukkan kedalam cetakan dan diamkan sampai dingin/masukkan kedalam kulkas,
Kemudian baru dihidangkan
                                                     Sumber

RESEP PUDING SUSU DUA WARNA

BAHAN :
Susu sapi 400 cc
Agar-agar 2 bungkus
Gula pasir 400 butir
Air 4 gelas
Coklat pasta secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING SUSU DUA WARNA :
* Susu, agar-agar gula dan air jadikan satu di dalam panci aduk-aduk sampai,
merata serta masukkan telur sekalian setelah di kocok-kocok lalu
direbus sampai mendidih jangan lupa aduk terus terusan.
* Adonan tadi diambil sepertiga dan diberi coklat pasta. Tuangkan adonan ke loyang
yang telah dibasahi air. Kemudian tuang adonan putih, didiamkan sejenak,
lalu tuang kembali adonan coklat didiamkan sebentar, tuang kembali adonan putih.
Begitu seterusnya sampai adonan habis sehingga menjadi berlapis-lapis.
Kalau semua adonan selesai dituangkan ke dalam loyang, tunggu sampai dingin,
baru kemudian dikeluarkan dari cetakan.
* Siap dihidangkan
                                           Sumber

RESEP PUDING TAPE

BAHAN :

* tape ubi (halus) 1 mangkuk
* gula halus 1 ons
* tepung terigu 1 ons
* telur 3 butir
* mentega 1 ons
* vanili 1/2 sendok the
CARA MEMBUAT PUDING TAPE :
* Telur, gula, mentega, vanili dikocok. Terigu dan tape dimasukkan dan diaduk sampai rata.
* Kemudian masukkan dalam cetakan dan dibakar dengan api di bawah, setelah pinggirnya kuning
Apinya dipindah di atas.
* Matang , siap disajikan.

 

 

                                Sumber

RESEP PUDING TAPE HIJAU

BAHAN :
* tape ketan hijau tanpa air 2 gelas
* agar-agar bubuk 1 bungkus
* kuning telur 2 butir
* santan 750 cc
* gula pasir 100 gram
* kelapa muda dikeruk 1 buah
* daun pandan 5 lembar
* daun suji 10 lembar
* air 125 cc
CARA MEMBUAT PUDING TAPE HIJAU :
* Daun suji dan daun pandan ditumbuk, tuangkan air 125 cc, lalu pares, sisihkan, masak santan,
air daun suji, agar-agar tambahkan gula sampai mendidih.
* Angkat dari api, kocok kuning telur, beri sedikit adonan agar-agar,
tuangkan kedalam adonan, aduk-aduk sampai rata.
* Siapkan cetakan, pada dasar cetakan diberi sedikit agar-agar,
lapisan I atur tape ketan hijau tekan-tekan hingga padat.
* Lapisan II atur kerokan daging kelapa, terakhir tuangkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit.
kalau sudah dingin. Potong-potong dan siap dihidangkan.
                                                    Sumber

RESEP PUDING TROKARDO

BAHAN :
* Agar-agar 1 bungkus
* Air 1 cangkir
* Susu 11/2 gelas
* Gula 1 ons
* Kuning telur 1 butir
* Minyak rhum 2 tetes
* coklat seperlunya
* vanili saos/strop secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING TROKARDO :
* Agar-agar dan air susu tambah gula masak. Sedikit gula dan kuning telur dikocok.
Jika telah mendidih, masukkan susu dan kuning telur yang dikocok tadi dan disaring.
* Jika setengah dingin tambahkan minyak rhum, kemudian masukkan cetakan tambahkan coklat,
makan dengan stroop atau saus vanili.
                                                      Sumber

RESEP PUDING WARNA WARNI

BAHAN :
* agar-agar 1 1/2 batang
* susu cair 450 CC
* telur ayam 2 butir
* air 200 cc
* vanili, es tumbuk, bubuk coklat, sumba merah, sirup arbei secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING WARNA WARNI :
* Agar-agar dicuci dan direndam dalam air 200 cc, lalu masak sampai hancur
* Susu gula dan vanili dimasak sampai mendidih dan gulanya sampai hancur.
* Campurkan dengan agar-agar kemudian disaring, kemudian didihkan lalu diangkat dari api,
kuning telur yang sudah dikocok dan campurkan susu panas sedikit, aduk-aduk sampai rata.
* Putih telur dikocok sampai berbusa, kemudian campurkan adonan agar-agar tersebut,
sedikit demi sedikit ke putih telur sampai rata betul. Adonan dibagi menjadi 3 :
* Pertama : diberi warna putih, kedua beri warna merah, ketiga beri warna coklat.
(Warna boleh sesuai keinginan Anda)
Kemudian dilapis-lapis (disusun) pada cetakan yang telah disediakan,
yang terlebih dulu sudah dibasahkan, mulai adonan pertama, kemudian setelah agak dingin
tuangkan adonan yang kedua, dan begitu pula adonan yang ketiga.
* Kalau sudah dingin sekali baru dipotong-potong, dimakan dengan sirup arbei dan es serut.
                                               Sumber

RESEP PUDING ZUURZAK

BAHAN :
* buah moris (zuurzak) yang telah dibersihkan isinya.
* agar agar 3 bungkus
* gula 1/2 ons
* telur ayam 1 butir
* vanili 1 sendok rah
* air secukupnya (untuk melarutkan agar-agar)
CARA MEMBUAT PUDING ZUURZAK :
* Gula dan kuning telur dikocok, bubuhkan zuurzak , kemudian rebus jangan sampai mendidih.
* Kocok putih telur.
* Larutkan agar-agar dengan sedikit air kemudian rebus, tambahkan kocakan putih telur ke dalamnya.
* Jadikan satu kedua adonan tersebut dan rebuslah bersama ,aduk-aduk hingga mendidih.
* Angkat, bubuhkan vanili.
* Terakhir masukkan pada cetakan. Dinginkan, potong, siap dihidangkan.
                                               Sumber

RESEP PUDING SANTAN

BAHAN :
* gula 1 sdm
* agar-agar putih 2 bungkus
* garam 1 sdt
* vanili 1 sdt
* agar-agar merah muda 1 bungkus
* air 200 cc
* gula pasir 10 sdm
* cincau 125 gram
* santan 1200 cc
CARA MEMBUAT PUDING SANTAN :
* Jadikan matang dan padat/keras agar-agar merah muda.
* Cincau dan agar-agar merah muda dipotong kecil-kecil berbentuk persegi.
* Dua bungkus agar-agar dimasak bersama santan ditambah dengan vanili, gula pasir serta garam.
* Biarkan sampai mendidih lalu angkat.
* Setelah itu separuh agar-agar putih tuangkan ke dalam cetakan dan beri potongan cincau dan
potongan agar-agar merah muda.
* Sisa rebusan agar-agar putih sedikit demi sedikit tuangkan juga sampai habis. Dinginkan.
* Jika sudah dingin /keras agar-agar dapat dihidangkan.
                                                Sumber

RESEP PUDING TELUR

BAHAN :
* Air 2 liter
* Gula pasir 400 gram
* Agar-agar warna kuning 5 bungkus
* Kuning telur 20 butir
* Essens vanili 1 sendok teh
CARA MEMBUAT PUDING TELUR :
* Masak air, gula pasir, dan agar-agar hingga mendidih.
* Kocok kuning telur dan essens vanili, tidak perlu sampai mengembang
Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar-agar,
kocok terus dengan sendok kawat hingga adonan berserabut halus, angkat.
* Tuangkan dalam cetakan sesuai dengan selera. Dinginkan hingga mengeras, potong-potong, dihidangkan.
                                               Sumber

RESEP PUDING TAPE KETAN HITAM VLA RHUM

BAHAN :
* Tape ketan hitam 600 gram
* Susu encer 6 gelas
* Gula pasir 500 gram
* Agar agar merah 2 bungkus
* Vanili dan garam secukupnya
BAHAN UNTUK MEMBUAT VLA :
* Kuning telur 4 butir
* Susu encer 4 gelas
* Gula pasir 200 gram
* Tepung maizena 2 sdm
* Rhum 2 sdm
CARA MEMBUAT PUDING TAPE KETAN HITAM VLA RHUM :
* Agar-agar diseduh dengan susu 10 sendok makan. Lalu sisa dari susu tadi dimasak bersama vanili, gula pasir dan garam sampai mendidih. Baru kemudian dituangkan adonan tadi ke dalam loyang sudah dibasahi dengan air. Ingat agar-agar dimasukkan dahulu sebagai dasar baru kemudian tape ketan hitam dituangkan bersama sisa dari agar-agar dan dibiarkan dalam cetakan hingga dingin supaya mudah untuk dikeluarkan.
CARA MEMBUAT VLA :
* Kuning telur susu dijadikan satu dikocok-kocok lalu ditambah dengan tepung maizena dan gula ,dimasak sampai mendidih. Setelah itu adonan diangkat untuk didinginkan baru kemudian disiramkan pada pudding. Siap dihidangkan.
                                             Sumber

BIHUN GORENG BUMBU OPOR

Tak sedikit orang yang menikmati nasi putih dengan mi goreng atau bihun goreng. Padahal sajian mi atau bihun bisa langsung Anda nikmati sebagai pengganti nasi putih. Bumbu opor kali ini menjadi pilihan untuk mengolah bihun goreng menjadi lebih nikmat dan istimewa. Anda bisa menikmatinya dengan acar ketimun.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram bihun, diseduh
10 butir bakso sapi, dipotong potong
4 tangkai caisim, dipotong-potong
75 gram kol, dipotong perkuntum
75 gram wortel, diiris panjang
50 ml air
1 sendok makan kecap asin
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso. Aduk rata.
2. Masukkan caisim, kol, dan wortel. Tuang air. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan bihun, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak diatas api sedang sampai matang.

  Untuk 4 porsi
                                        Sumber

KAKI AYAM MASAK TAOCO

Kaki ayam yang dimasak dengan taoco ini bisa menjadi menu ilihan sehari-hari anda. Gurihnya kaki ayam terasa lebih nikmat dengan bumbu taoco yang menyertainya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram kaki ayam, dimemarkan
1.000 ml air
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan taoco
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kecap manis

Bumbu Iris:
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Rebus air dan ceker diatas api sedang sampai berkaldu.
2. Masukkan bumbu iris, saus tiram, taoco, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis. Masak sampai harum.Untuk 5 porsi
                                          Sumber

SATE BABAT PEDAS

Salah satu jerohan atau perutan sapi ini memang sering sekali digunakan dalam membuat hidangan. Tak hanya soto babat saja yang terkenal dengan kelezatannya tapi nasi goreng babat juga banyak yang menyukainya. Nah, kali ini bahan makanan yang mirip dengan handuk ini kita buat sate dengan cita rasa yang pedas. Bagaimana dengan rasanya? Yuk, langsung kita coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram babat, dibersihkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai hijau besar
4 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Rebus babat dengan 1 cm jahe yang dimemarkan, dan 2 lembar salam. Potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan kecap manis dan babat. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
4. Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Untuk 10 tusuk
                                         Sumber

AYAM KECAP MASAK PEDAS

Ayam yang dimasak dengan kecap manis dan cabai ini bisa menjadi pilihan menu sehari-hari yang yang enak. Sajikan dengan tumisan sayur yang menjadi favorit keluarga Anda dan tentunya nasi putih hangat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
6 buah cabai rawit merah, diiris
3 buah cabai merah keriting, diiris
1 sendok makan saus tiram
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Goreng ayam sampai berkulit. Angkat. Tiriskan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk rata.
4. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 12 porsi
                                               Sumber

BOLA DAGING BALADO

Masakan balado yang sarat dengan cabai ini memang menjadi favorit bagi sebagian orang. Banyak bahan yang bisa dibuat balado. Selain telur, ayam, atau ikan asin bola-bola daging dan kentang mini ini juga memiliki kenikmatan tersendiri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram daging giling
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis
100 gram kentang mini, direbus, dibelah 2 bagian
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
3 sendok makan minyak utnuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Aduk daging giling dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna. Angkat.  Sisihkan .
3. Tumis bumbu kasar dengan daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Masukkan daging, kentang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi
                                          Sumber

RESEP AGAR AGAR NANAS

BAHAN :
125 g gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk (putih)
200 ml jus nanas dari 400 g nanas
2 sdm air jeruk lemon
300 ml air
100 ml krim kental (thick cream/
whipping cream), kocok sebentar
SAUS NANAS :
150 ml jus nanas dari 300 g nanas*
*Nanas: ( pilih nanas yang tua dan matang, agar saus tidak asam dan terasa lebih manis.)
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
1 sdm air
1/2 sdm rum
Peralatan :
4 buah mangkuk kecil / cetakan volume 150 ml

CARA MEMBUAT AGAR AGAR NANAS :
* Agar-agar: masukkan gula pasir, agar-agar, jus nanas, air jeruk lemon, dan air ke dalam panci. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut, lalu angkat. Tunggu hingga adonan agak dingin (uapnya sudah hilang), baru masukkan krim.
(Jika krim dimasukkan ketika agar-agar masih panas, krim akan meleleh.)
Aduk rata dengan whisk. Tuang agar-agar ke dalam mangkuk. Simpan dalam lemari es hingga beku.
* Saus nanas: campurkan jus nanas, air jeruk lemon, dan larutan maizena. Masak sebentar sambil diaduk hingga adonan mendidih. Matikan api, lalu tambahkan rum. Aduk rata, angkat.
* Penyajian: keluarkan agar-agar dari cetakan, letakkan di atas piring saji. Siram dengan saus nanas.

Info nutrisi per porsi
Energi: 281,5 kalori
Lemak: 9,8 g
Kolesterol: 26,3 mg
Serat: 0,4 g
Krim membuat puding nanas ini berbeda. Jika Anda suka, masukkan potongan nanas ke dalam agar-agar.
Rasanya lebih segar.

Untuk 4 porsi
Persiapan: 20 menit
Memasak : 20 menit                                 Sumber

RESEP BUBUR PULOT HITAM

BAHAN :
* 300 g beras ketan hitam, cuci bersih, rendam
* 1,5 liter air
* 3 sdm gula merah
* 2-3 sdm gula pasir
* 2 cm jahe, memarkan
* 6-8 kelengkeng kering, kupas kulitnya
* 1/2 sdt garam
SAUS SANTAN :
* 375 ml santan kental
* 1/2 sdt garam
* 1 lembar daun pandan
PELENGKAP :
* 150 g kelengkeng kalengan, tiriskan
CARA MEMBUAT BUBUR PULOT HITAM :
* Taruh beras ketan dan air dalam panci. Rebus selama 30 menit sampai mendidih.
Masukkan gula merah, gula pasir, jahe, dan kelengkeng kering. Masak terus sambil diaduk sampai beras ketan
menjadi empuk dan mengembang (menjadi bubur). Jika
bubur kurang lembek, tambahkan sedikit air mendidih (300
ml), masak sambil aduk terus sampai lembek. Angkat.
CARA MEMBUAT SAUS SANTAN :
rebus santan, garam, dan daun pandan
sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.

INFO NUTRISI PER PORSI :
Energi: 269,6 kalori
Lemak: 17,6 g
Kolesterol: 0 mg
Karbohidrat: 18,4 g
Untuk 5 porsi
Persiapan: 15 menit
Memasak: 40 menit
                                      Sumber

RESEP PUDING CAPUCINO

BAHAN I :
* 400 ml susu cair
* 1/2 bungkus agar-agar bubuk
* 75 gram gula pasir
* 20 gram cokelat bubuk
* 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
* 1 kuning telur
* 150 gram lengkeng kaleng
BAHAN II :
* 1600 ml susu cair
* 200 gram gula pasir
* 4 sachet (100 gram) capucino bubuk
* 2 bungkus agar-agar bubuk
* 1 sendok teh moka pasta
* 2 kuning telur
BAHAN SAUS :
* 450 ml susu cair
* 1 1/2 sendok makan tepung maizena
* 1 kuning telur
* 75 gram gula pasir
* 1 1/2 sendok makan rhum
CARA MEMBUAT PUDING CAPUCINO :
1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, cokelat bubuk, dan potongan cokelat masak pekat sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali.
3. Tuang setengah bagian ke cetakan setengah lingkaran kecil. Tambahkan lengkeng. Tutup dengan sisa bahan I. Bekukan.
4. Bahan II: rebus susu cair, gula pasir, capucino bubuk, agar-agar, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
5. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali.
6. Tuang setengah bagian bahan II ke loyang. Biarkan setengah beku. Letakkan puding I.
Tuang sisa bahan II. Bekukan.
7. Saus cokelat: rebus bahan saus cokelat, kecuali kuning telur dan rhum sambil diaduk
sampai meletup-letup.
8. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang
campuran kuning telur ke dalam rebusan. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan rhum. Aduk rata.
9. Sajikan puding dengan saus cokelat.
Untuk 20 Buah
                                                     Sumber

RESEP PUDING PISANG CAPUCINO

BAHAN :
* 5 buah (250 gram) pisang raja, dipotong kotak
* 1 sendok makan tepung maizena
* 4 sendok makan air
* 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
* 200 gram gula pasir
* 2 bungkus agar-agar bubuk cokelat
* 100 gram capucino bubuk
* 1/2 sendok teh garam
* 50 gram susu bubuk cokelat
* 1/8 sendok teh vanili bubuk
CARA MEMBUAT PUDING PISANG CAPUCINO :
1. Campur pisang raja, tepung maizena, dan air. Aduk rata. Sisihkan.
2. Rebus santan, gula pasir, agar-agar, capucino bubuk, garam, susu bubuk, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan campuran pisang. Masak lagi sampai mendidih.
4. Tuang di loyang diameter 24 tinggi 7 cm. Biarkan sampai beku.
Untuk 16 potong
                                                Sumber

RESEP ES KRIM JAGUNG MANIS

BAHAN :
*150 gram jagung manis beku
* 100 ml susu segar cair
* 100 gram gula pasir
* 150 ml air
* 2 kuning telur
* 1 sdt vanilla extract
* 150 ml krim kocok segar (Whipping cream, thick cream)
* 50 gram butiran jagung manis beku, rebus, biarkan utuh
GARNIS :
* Saus caramel siap pakai
PERALATAN KHUSUS :
* Blender atau Food Processor
CARA MEMBUAT ES KRIM JAGUNG :
* Campur 150 g jagung dengan susu, proses dengan blender atau food processor hingga halus. Rebus sambil aduk-aduk sampai mendidih. Dinginkan pada suhu ruang, lalu pindahkan ke dalam lemari es supaya dingin.
* Campur gula dan air dalam panci tebal untuk dibuat sirup. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api sambil aduk selama 1 menit hingga mengental. Angkat dan dinginkan sampai hangat.
* Taruh kuning telur dalam wadah tahan panas, kocok hingga mengembang dan kental di atas panci berisi air panas. Pelahan, tuang sirup yang hangat ke dalam kuning telur, aduk rata. Campurkan adonan jagung yang telah dingin.
* Dalam wadah yang telah didinginkan, kocok krim dengan mixer berkecepatan sedang hingga kaku.
Tuang adonan jagung dengan pelahan ke dalam krim kocok. Kocok rata dengan mixer kecepatan rendah.
* Membekukan: tuang adonan ke dalam container, bekukan dalam freezer hingga mengental. Keluarkan, lalu haluskan dalam blender atau food processor. Masukkan jagung manis yang utuh, aduk (jangan diblender lagi). Pindahkan ke dalam container, tutup dan bekukan hingga mengeras. Anda bisa mengulangi proses melembutkan dan membekukan beberapa kali agar es krim makin halus.
* Penyajian: sajikan es krim dengan dikucuri saus karamel siap pakai.

Info nutrisi per porsi
Energi: 360,8 kalori
Karbohidrat: 34 g
Lemak: 12,1 g
Kolesterol: 216 mg
Untuk : 4 porsi
Persiapan: 20 menit
Memasak: 10 menit + membekukan            Sumber

RESEP PUDING BERAS TAPE KETAN

BAHAN :
100 gram tepung beras
800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
15 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarutkan untuk pengental
3 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
1 sendok teh garam
200 gram tape ketan hijau, ditiriskan
BAHAN SAUS :
300 ml air
100 gram gula merah
1/4 sendok teh garam
1 Iembar daun pandan
2 buah nangka, dipotong kotak
1 sendok makan tepung maizena dan
1 sendok makan air, dilarutan untuk pengental
CARA MEMBUAT PUDING BERAS TAPE KETAN :
1. Larutkan tepung beras, santan, agar-agar, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
3. Masukkan tape ketan. Aduk rata.
4. Tuang di gelas kecil. Bekukan.
5. Saus: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sambil aduk sampai larut. Saring. Tambahkan nangka. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
6. Tuang ke atas puding. Sajikan.
Untuk 12 buah                                    Sumber

RESEP PUDING LECI CANTIK JELITA

BAHAN I :
800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
125 gram gula pasir
150 gram tape singkong, dihaluskan
1/2 sendok teh pasta pandan
1/4 sendok teh garam
BAHAN II :
* 100 ml air
* 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
*1 kaleng buah leci, (dipisahkan 300 ml air buah leci dan 250 gram buahnya)
* 25 gram gula pasir
BAHAN SAUS :
* 750 ml susu cair
* 100 gram gula pasir
* 25 gram tepung maizena
* 1 kuning telur
* 1 sendok makan rhum
CARA MEMBUAT PUDING LECI CANTIK JELITA :
1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, tape singkong, pasta pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang setinggi 3/4 cetakan. Biarkan setengah beku.
3. Letakkan satu buah leci di atasnya.
4. Bahan II: rebus air, agar-agar, air buah leci, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
5. Tuang di atas bahan I. Biarkan beku.
6. Saus: rebus susu cair, gula pasir, dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam
rebusan susu. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat.
Tambahkan rhum. Aduk rata.
7. Sajikan puding dengan saus.
Untuk 20 buah                                             Sumber

RESEP PUDING SINGKONG 2 LAPIS

BAHAN I :
* 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 3 bungkus agar-agar bubuk
* 1 1/2 sendok teh jell instan
* 100 gram singkong yang sudah diparut halus
* 125 gram gula pasir
* 1/4 sendok teh garam
* 2 lembar daun pandan
* 1 kuning telur
BAHAN II :
* 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 2 1/2 bungkus agar-agar bubuk
* 1 1/2 sendok teh jell instan
* 100 gram singkong, diparut halus
* 175 gram gula pasir
* 20 gram cokelat bubuk
* 1/4 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh cokelat pasta
* 1 kuning telur
CARA MEMBUAT PUDING SINGKONG 2 LAPIS :
1. Bahan I: rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di loyang tulban. Biarkan berkulit.
3. Bahan II, rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di atas lapisan I. Bekukan.
Untuk 16 potong                                         Sumber

RESEP PUDING COKELAT KRIM

BAHAN :
* 400 ml susu cair
* 50 gram gula pasir
* 1 sendok teh agar-agar bubuk
* 1/2 sendok teh jeli instan
* 15 gram cokelat bubuk
* 100 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong-potong
* 2 kuning telur
* cokelat bubuk untuk taburan
* krim kocok untuk hiasan
BAHAN KRIM :
* 100 gram krim bubuk
* 200 ml air es
CARA MEMBUAT PUDING COKELAT KRIM :
1. Krim: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Simpan dalam lemail es.
2. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, jeli instan, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat tarut. Matikan api.
3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
4. Tuang lagi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api.
Aduk sampai mendidih lagi. Biarkan hangat.
5. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk rata.
6. Tuang di gelas kecil-kecil. Biarkan beku.
7. Hias dengan kocokan krim dan tabur cokelat bubuk.
Untuk 12 gelas
                                                   Sumber

RESEP ES STRAWBERI PLUS

BAHAN :
250 g strawberi segar, cincang kasar
150 g buah nanas kalengan. tiriskan, cincang kasar
350 ml jus jeruk manis
250 ml lemonade
200 g buah markisa, ambil daging buahnya
Es batu

CARA MEMBUAT ES STRABERI PLUS :
* Aduk semua bahan hingga rata. Bubuhi es batu.
* Tuangkan dalam gelas-gelas saji. Hidangkan segera.






                              Sumber

RESEP ES PUNK COCKTAIL BUAH

BAHAN :
1,5 liter jus jeruk
500 cc jus nenas
80 cc jus lemon
1 buah mangga dikupas dan dipotong dadu
250 gram strawberry dipotong kecil-kecil
1 buah jeruk nipis dikupas dan dipotong kecil-kecil
2 buah kiwi dikupas dan dipotong tipis-tipis
2 sendok makan air sari jahe
Sirup rasa vanili secukupnya
Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT ES PUNK COCKTAIL BUAH :
1. Masukkan jus jeruk, jus nanas, jus lemon ke dalam panci atau teko dan sirup,
untuk tingkat kemanisan tergantung selera.
2. Semua buah-buahan yang sudah disiapkan dipotong kecilkecil.
Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong tersebut ke dalam jus .
3. Aduk hingga tercampur rata. masukkan es batu secukupnya
Punk Coctail buah siap untuk dihidangkan
                                                   Sumber

RESEP SAMBAL CABAI HIJAU PADANG

BAHAN-BAHAN :
* 100 g cabai hijau besar, buang tangkainya.
* 5 butir bawang merah.
* 1 sdt garam.
* 1 sdm air jeruk nipis.
* 2 sdm minyak sayur.
* 3 buah tomat hijau, iris tipis.
* 1/2 sdt gula pasir.
*50 g teri jengki/teri tawar, goreng.
CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU PADANG :
* Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
* Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
* Masukkan teri, aduk rata. Sajikan.
                                             Sumber

RESEP APEM SINGKONG

BAHAN :

1 kg singkong diparut
1 /4 tape singkong
1 /4 kg gula pasir
1 /2 buah kelapa
12 lembar daun suji
Garam dan vanili
CARA MEMBUAT APEM SINGKONG :
* Parutan singkong dicampur tape dan diremas-remas, masukkan gula dan biarkan sampai + 5 jam.
* Daun suji ditumbuk dan diambil airnya, lalu dicampurkan pada adonan yang sudah naik.
* Dikukus dalam cucing kecil-kecil, biarkan sampai matang.
* Dihidangkan bersama parutan kelapa yang dibubuhi garam secukupnya.
** Daun suji bisa diganti dengan pewarna makanan warna lain / essen (sesuka selera)
                                             Sumber

RESEP SALAD KENTANG

BAHAN :

750 g kentang kecil

3 potong bacon rashers
1 sendok makan minyak
2 sendok makan cuka apel (cider)
2 sendok makan kucai segar cincang
CARA MEMBUAT SALAD KENTANG :
1. Rebus kentang dalam air mendidih sampai lunak. Jangan terlalu lama memasaknya
karena kulitnya akan mengelupas dan lembek. Tiriskan dan taruh dalam mangkuk.
2. Buang kulit dan lemak bacon, lalu iris tipis memanjang.
Panaskan minyak dan goreng bacon sampai kering. Angkat dan tiriskan di atas tissu.
3. Dinginkan penggorengan, kemudian tambahkan cuka dan aduk rata. Tuang ke kentang,
tambahkan kucai dan bacon, aduk rata. Hati-hati mengaduknya jangan sampai
kentangnya hancur. Pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan sajikan segera.
Catatan: Hiasi dengan setangkai dill segar atau 1/2 sendok teh biji dill atau biji seledri.
Persiapan: 15 menit
Waktu masak: 15 menit
Hidangan: 6 orang                                        Sumber