Dendeng Ragi khas Yogyakarta

Dendeng Ragi merupakan salah satu hidangan daging yang rasanya sangat menggugah selera. Hidangan ini merupakan hidangan yang sangat disukai oleh Sri Sultan Hamengku Buwono IX lho.

Resep Bahan Dendeng Ragi :

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 500 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis
• 1 liter air
• 100 gram gula jawa, iris halus
• 2 butir kelapa yang cukup tua, parut

Cara Membuat Dendeng Ragi :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Lalu tumis bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging dan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk.
3. Tambahkan irisan gula jawa, aduk rata hingga gula larut. Masukkan parutan kelapa, aduk-aduk hingga kelapa kering.
4. Angkat dan sajikan.

Untuk 3 porsi
Selamat mencoba
                                            Sumber

Bistik Daging khas Yogyakarta

Resep Bistik Daging kali ini merupakan resep asli Keraton Yogyakarta. Bistik Daging adalah salah satu masakan favorit Sri Sultan Hamengku Buwono VIII dan IX. Jangan bayangkan cita rasa steak dari hidangan ini. Cita rasa khas Jawa yaitu manis, terasa sangat kental dengan penggunaan kecap manis yang cukup banyak (bagi yang kurang suka cita rasa manis, pemakaian kecap bisa disesuaikan tergantung masing-masing selera). Bistik Daging ini biasanya disajikan bersama Ongklok Kentang (salah satu resep Keraton Yogyakarta).

Resep Bahan Bistik Daging :

• 250 gram daging cincang
• 4 butir telur
• garam secukupnya

Resep Bahan Saus Bistik Daging :

• 3 sendok makan margarin
• 8 buah bawang merah, iris halus
• 300 cc kaldu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 5 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya

Cara Membuat Bistik Daging :

1. Campur daging bersama telur dan garam, aduk rata. Tempatkan dalam pinggan tahan panas, lalu panggang dalam oven hingga matang.
2. Saus : Panaskan margarin dalam wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukkan kaldu. Tambahkan merica, pala, garam, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Siram bistik daging cincang dengan sausnya. Hidangkan bersama Ongklok Kentang.

Untuk 3 porsi
Selamat mencoba
                                         Sumber

Bacem Tempe, Tahu Dan Ayam Yogyakarta

Bacem Tempe, Tahu dan Ayam merupakan menu pelengkap dari Sayur Bobor. Biasanya yang digunakan adalah kepala ayam, tetapi jika Anda tidak suka, Anda bisa menggantinya dengan paha atau dada ayam.

Resep Bahan Bacem Tempe, Tahu dan Ayam :

• 200 gr tahu
• 200 gr tempe
• 3 buah paha ayam / 6 buah kepala ayam
• minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Bacem Tempe, Tahu dan Ayam :

• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok makan gula Jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara Membuat Bacem Tempe, Tahu dan Ayam :

1. Rebus tahu, tempe, paha/kepala ayam dengan air secukupnya, hingga terendam.
2. Masukkan semua bumbu ke dalam rebusan tahu, tempe, paha/kepala ayam. Masak hingga matang dan air mengering. Angkat.
3. Goreng tahu, tempe dan paha/kepala ayam dalam minyak yang panas dan banyak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

untuk 5 porsi
Selamat mencoba
                                             Sumber

Sayur Bobor Khas Yogyakarta

Pilihan hidangan para raja Jawa tidak selalu mewah sebagaimana tampak pada pilihan menu Sayur Bobor ini. Namun sekalipun sederhana, toh kelengkapan penyajiannya sedikit berbeda dari yang diluar keraton. Pelengkap yang wajib ada saat sang raja minta disajikan Sayur Bobor adalah bacem tahu, tempe, dan kepala ayam, serta tak boleh terlupa Sambal Jenggot yang terbuat dari parutan kelapa

Resep Bahan Sayur Bobor :

• 100 gr tempe bosok (tempe yang sudah diinapkan 2-3 hari)
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 buah labu siam, kupas, iris tipis
• 1 ikat bayam, petiki daunnya
• 100 gr daun melinjo
• 1 ikat kecil daun kemangi

Resep Bahan Bumbu Sayur Bobor :

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari kencur
• garam secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sayur Bobor :

1. Haluskan semua bumbu dengan tempe bosok, sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu dan tempe yang dihaluskan. Masukkan juga salam dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan irisan labu, masak hingga empuk. Masukkan daun bayam, daun melinjo, dan kemangi. Masak sebentar saja agar warna daun tetap hijau.

Untuk 5 porsi
Selamat mencoba
                                          Sumber

Rendang Ayam Khas Padang

Resep Bahan Rendang Ayam :

• ayam 500 gram, jangan terlalu muda
• santan 1500 ml
• asam kandis 2 biji
• serai 1 batang, memarkan
• daun kunyit 1 lembar
• daun jeruk purut 2 lembar
• garam secukupnya

Resep Bumbu Halus Rendang Ayam :

• cabe merah 1 ons
• bawang merah 15 buah
• bawang putih 6 siung
• kemiri 5 buah
• jahe 2 cm
• lengkuas 3 cm, memarkan

Cara Membuat Rendang Ayam :

1. Ayam dipotong-potong, dicuci bersih, sisihkan.
2. Rebus santan dengan bumbu yang dihaluskan, masukkan daun kunyit, daun jeruk purut dan asam kandis, garam.
3. Aduk terus hingga mengental agar santannya tidak pecah. Masukkan potongan ayam, biarkan mendidih hingga keluar minyaknya.
4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi
Selamat mencoba
                                                 Sumber

Resep Rendang Daging Khas Padang

Rendang Daging ini lebih enak disajikan jika dagingnya lunak. Agar daging mudah lunak, usahakan daging direbus dahulu lalu dimemarkan.

Resep Bahan Rendang Daging :

• daging sapi has 500 gram, potong-potong
• santan kental 1000 ml
• santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
• serai 2 batang, memarkan
• daun jeruk purut 5 lembar
• daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
• asam kandis 2 buah

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

• cabe merah 250 gram
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 10 butir
• jahe 1 cm
• kunyit 2 cm
• lengkuas 4 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental.
2. Masukkan santan kental. Masak hingga hampir kering. Aduk-aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
3. Sajikan.

Untuk 6 porsi
Selamat mencoba
                                               Sumber

Gulai Tunjang

Hmmm untuk memasak Gulai Tunjang ini butuh waktu yang lama juga. Tapi jangan khawatir, karena ada cara lain. Untuk mempercepat proses pemasakan kikil Anda bisa gunakan panci bertekanan tinggi/presto.

Resep Bahan Gulai Tunjang :

• kaki sapi 1 buah
• santan 1000 ml
• daun kunyit 1 lembar
• daun jeruk purut 2 lembar
• asam kandis 2 buah
• serai 1 batang

Resep Bumbu Halus Gulai Tunjang :

• cabe merah 15 buah
• bawang merah 10 butir
• bawang putih 5 siung
• kemiri 6 buah
• kunyit 1 cm
• lengkuas 2 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Tunjang :

1. Bersihkan kaki sapi, lalu cuci dan rebus hingga empuk. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil, sisihkan.
2. Campur santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kikil dan masak di atas api kecil hingga santan mengental dan matang, angkat.
4. Sajikan.

Untuk 8 porsi
Selamat mencoba
                                                Sumber

Asem-asem Buncis

Resep Bahan Asem-asem Buncis :

• 350 gram daging sandung lamur/tetelan, rebus sampai lunak
• 250 gram buncis, potong @ 3 cm
• 1250 ml kaldu perebus daging
• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 2 potong lengkuas, memarkan
• 5  buah tomat hijau
• 2 buah tomat merah
• 10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
• 1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring
• 1-2 sendok makan kecap manis
• garam dan gula sesuai selera
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asem-asem Buncis :

1. Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu.
2. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis.
4. Masukkan tumisan ini ini ke dalam kaldu, jerang di atas api sedang.
5. Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.

Selamat mencoba
                                       Sumber

Roti Jala

Roti Jala khas Timur tengah yang bentuknya menyerupai jala. Roti ini juga disajikan sebagai pendamping Kari atau Gulai.

Resep Bahan Roti Jala :

• tepung terigu protein sedang 150 gram
• telur ayam 2 butir, kocok
• santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa
• garam 1 sendok teh
• minyak goreng 2 sendok makan
• margarin 1 sendok makan

Cara Membuat Roti Jala :

1. Campur terigu dan garam, aduk rata.
2. Campur terigu dan santan, aduk rata.
3. Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
6. Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarin. Semprotkan adonan membentuk jala, masak di atas api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
7. Sajikan sebagai pendamping kari/gulai.

Untuk 8 buah
Selamat mencoba
                                          Sumber

Roti Pita

Resep roti pita khas timur tengah

Bahan Roti Pita :

• tepung terigu protein tinggi 250 gram
• bread instan 7 gram
• garam 5 gram
• yoghurt 1 sendok makan
• air es 150 ml

Cara Membuat Roti Pita :

1. Campur semua bahan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit.
2. Potong dan timbang adonan seberat 30 gram, bulatkan. Diamkan kembali selama 15 menit.
3. Gilas adonan hingga tipis/pipih.
4. Panggang adonan dalam oven bersuhu 220CC atau dipanggang di atas wajan anti lengket hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan sebagai pendamping kari atau gulai.

Untuk 12 buah
Tips :

1. Bila adonan dipanggang dalam oven hasilnya akan menggelembung. Namun bila dipanggang, hasil rotinya akan pipih.
2. Bila menggunakan oven, gunakan loyang yang tebal dan panaskan terlebih dahulu. Letakkan adonan di atas loyang dan oven di rak paling bawah.

Selamat Mencoba
                                                Sumber

Roti Maryam

Tentu Anda sudah sering mendengar Roti Maryam, roti khas Timur Tengah yang memiliki tekstur berlapis tipis karena mengandung lemak/margarin/mentega di tengah-tengah roti. Roti Maryam biasanya dinikmati selagi hangat agar rasa lemaknya tidak tertinggal dalam roti saat kita menikmatinya.

Resep Bahan Roti Maryam :

• tepung terigu protein tinggi 500 gram
• air 200 ml
• telur ayam 2 butir
• garam secukupnya
• mentega/margarin 125 gram

Cara Membuat Roti Maryam :

1. Kocok telur, masukkan terigu. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis. Tipiskan adonan, olesi bagian atasnya dengan mentega. Gulung dan padatkan.
2. Potong adonan sepanjang 6 cm, simpan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan dari lemari es.
3. Pipihkan adonan dengan ketebalan menurut selera.
4. Panggang roti di atas wajan anti lengket atao oven diatas loyang bersemir mentega hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan pendamping kari atau gulai.

Untuk 12 buah
Selamat mencoba
                                                          Sumber

Roti Goreng Keju

Resep Bahan Roti Goreng Keju

• 12 potong roti tawar tanpa kulit, potong segitiga
• 2 butir telur, kocok
• 400 cc susu
• 1 blok sari kaldu ayam, larutkan dengan sedikit air panas
• 75 gram keju parut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 80 gram mentega

Cara Membuat Roti Goreng Keju :

1. Tuangkan susu ke dalam telur kocok, aduk rata. Tambahkan garam, merica, sari kaldu cair, dan keju parut, aduk rata.
2. Celupkan roti satu persatu ke dalam cairan telur sampai rata.
3. Panaskan mentega, goreng roti satu persati sampai warnanya kekuningan.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

Untuk 6 porsi
Selamat mencoba Resep Roti Goreng Keju
                                                                        Sumber

Bakso Ikan Tenggiri (Home Made )

Resep Bakso Ikan Tenggiri dengan Kuah Lezat Menggoda

Merupakan salah satu dari varian Bakso lainnya. Tidak hanya lezat untuk disantap, tetapi Resep Nusantara ini juga memiliki gizi yang bermanfaat bagi manusia. Contohnya adalah kandungan protein dan Omega 3 yang baik untuk kecerdasan otak dan pertumbuhan. Rasa ikannya yang lezat dengan perpaduan kuahnya yang mantap, membuat Bakso Ikan Tenggiri menjadi primadona penikmat kuliner.

Bahan Membuat Bakso Ikan Tenggiri:

• Dua puluh lima (25) gram sagu
• Tiga puluh (30) Ml air es
• Lima puluh (50) gram tepung kanji
• Dua ratus lima puluh (250) gram daging ikan tenggiri, dihaluskan 

Bahan Membuat Bumbu Halus:

• Setengah (1/2) sendok teh merica
• Satu (1) sendok teh garam halus
• Dua (2) siung bawang putih

Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri:

1. Pertama-tama, campur dan aduk seluruh bumbu halus dan bahan-bahan kemudian uleni dan banting-banting adonan hingga menjadi kalis.
2. Didihkan air di dalam panci. Ambil kira-kira satu genggam adonan Bakso. Kepalkan adonan kemudian remas. Keluarkan adonan dari telunjuk dan ibu jari (buat bundar). Ambil adonan dengan menggunakan sendok lalu masukkanlah ke dalam air mendidih di dalam panci. Rebus hingga bundar Bakso mengapung lalu angkat.

Bahan Membuat Kuah Bakso Ikan Tenggiri:

• Dua (2) sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
• Dua (2) sendok makan daun seledri, diiris halus
• Dua (2) sendok makan daun bawang, diiris halus
• Tiga (3) sendok makan bawang goreng
• Seribu lima ratus (1500) Ml atau satu setengah (1 1/2) liter kaldu sapi

Bahan Untuk Membuat Bumbu Halus:

• Satu setengah (1 1/2) sendok teh garam
• Satu (1) sendok teh merica bubuk
• Tiga (3) siung bawang putih

Cara Membuat Kuah:

1. Pertama-tama, didihkan kaldu sapi.
2. Tumis bumbu halus hingga muncul aroma harum lalu tuang tumisan tersebut ke dalam kaldu yang telah didihkan.
3. Tambahkan seledri dan daun bawang.
4. Angkat dan sajikan bersama dengan bundar Bakso Ikan Tenggiri

Untuk delapan belas (18) porsi

Tips dan Trik:

1. Pilihlah ikan tenggiri yang masih segar. Pilih ikan yang memiliki mata yang bening dan terlihat segar, insang berwarna merah muda, dan daging yang tidak terlihat busuk.
2. Agar lebih nikmat, hidangkan Bakso Ikan Tenggiri bersama dengan bawang goreng, krupuk pangsit, dan mi bihun atau sayur-sayuran seperti sawi.
3. Segera santap Bakso ketika masih panas atau hangat agar lemak tidak membeku.

Resep Bakso Ikan Tenggiri ini sangat cocok bila disantap pada siang atau malam hari bersama dengan orang-orang disekitar Anda. Cicipi juga Bakso Sapi yang lezat ini bila Anda menginginkan varian Bakso yang lainnya. Makanan ini-pun bisa menjadi menu andalan keluarga atau restoran-restoran besar. Selamat menikmati hidangan spesial nikmat dari Resep Bakso Ikan Tenggiri dengan Kuah Lezat Menggoda yang telah berhasil Anda ciptakan!!!
                                                                       Sumber

Perkedel Tahu Tenggiri Dan Daun Ketumbar

Perkedel memang salah satu hidangan lauk yang cukup populer bagi kebanyakan masyarakat pribumi. Selain mudah membuatnya, hidangan ini juga bisa dibuat dalam berbagai variasi.


Resep  Perkedel Tahu Tenggiri :

• 300 gram tahu putih, dihalu 50 gran daging tenggiri, dihaluskan
• 1 sendok teh daun ketumbar cincang halus, diperas, dibuang airnya
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 butir telur dikocok lepas
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 butir telur, dikocok lepas sebagai pelapis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Perkedel Tahu Tenggiri Daun Ketumbar :

1. Aduk rata tahu putih, daging ikan tenggiri, daun ketumbar, tepung sagu, dan bawang merah goreng.
2. Tambahkan telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Ambil sedikit campuran tahu. Bentuk bulat pipih.
4. Celupkan ke telur.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 18 buah
Selamat mencoba
                                                 Sumber

Perkedel Kemangi

Perkedel lagi perkedel lagi. Lauk yang satu ini menjadi tidak membosankan jika kita bisa membuatnya dengan variasi yang berbeda.

Resep Bahan Perkedel Kemangi :

• 250 gram kentang, dipotong-potong, digoreng
• 3 tangkai (5 gram) kemangi, dipetiki, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 butir telur dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng

Resep Bumbu Halus Perkedel Kemangi :

• 3 butir bawang merah, digoreng
• 2 siung bawang putih, digoreng
• 1 cm kunyit, digoreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Perkedel Kemangi :

1. Haluskan kentang. Tambahkan daun kemangi, daun bawang, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat pipih. Goreng salam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 13 buah
Selamat mencoba
                                                    Sumber

Perkedel Ikan Pedas

Pengen masak Perkedel tapi bosan dengan resep Perkedel yang itu-itu saja. Kali ini coba aja Resep Perkedel Ikan Pedas, dijamin Anda pasti suka. Ini dia cara memasak Perkedel Ikan Pedas.


Resep Bahan Perkedel Ikan Pedas :

• 300 gram daging ikan kakap, kukus, haluskan
• 500 gram kentang, kukus, haluskan
• 5 siung bawang putih, tumis dengan 1 sdm minyak goreng
• 3 buah cabai keriting, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt pala bubuk
• 2 butir telur, kocok sebentar
• garam secukupnyaf
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Perkedel Ikan Pedas :

1. Campur daging kakap, kentang, bawang putih, cabai, bawang merah goreng, seledri, garam, merica dan pala bubuk, serta tepung terigu. Uleni rata.
2. Ambil 2-3 sendok makan adonan dan bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
3. Celupkan ke telur kocok, goreng perkedel ikan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba Resep Perkedel Ikan Pedas
                                                                               Sumber

Ikan Tenggiri Masak Kecap

Resep :

200 g ikan tenggiri, potong-potong
1/2 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 buah bawang bombai, potong memanjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah tomat, potong-potong
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
300 ml air
minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah besar dan tomat. Aduk hingga layu.
5. Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Beri air dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
7. Angkat, sajikan.
                                             Sumber

Ikan Tenggiri Bumbu Pesmol

Resep Masakan Tenggiri Pesmol Bambu

---

Resep Masakan Tenggiri Pesmol Bambu - Apakah Bunda ingin membuat resep masakan tenggiri pesmol bambu untuk keluarga? Jika iya maka siapkan bahannya dan ikuti resep masakan tenggiri pesmol bambu dibawah

Bahan Kulit :

- Ikan tengiri 300 gram, potong bulat -
- Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya -
- Cabai rawit merah 1- buah, buang tangkainya -
- Daun salam 3 lembar -
- Daun pisang secukupnya -
- Bambu 1 ruas -

Bumbu Halus :

- Bawang putih 5 siung -
- Bawang merah 8 butir -
- Kunyit 3 cm, bakar -
- Kemiri 4 buah, sangrai -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir 1/4 sdt -

Cara Membuat :

1. Lumuti tengiri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Campur bumbu halus dan semua sisa bahan kecuali daun pisang.
3. Masukkan tengiri, ratakan.
4. Lapisi bagian dalam bambu dengan daun pisang. Lipat sisa daun salah satu ujungnya hingga rapat.
5. Masukkan adonan tengiri, lipat sisa daun ujung lainnya. Rapatkan.
6. Bakar di atas bara api atau kompor hingga matang. Angkat. Keluarkann pesmol dari dalam bumbu, sajikan.

Demikianlah info seputar resep / resep masakan tengiri pesmol bambu semoga bermanfaat untuk Anda.

Selamat mencoba!!!
                                     Sumber 

Sayur Lodeh Rebung

Resep :

1/2 kg rebung
1 ikat kacang Panjang
1 ons udang
Bumbu:
5 siung bawang merah
2 butir bawang putih
2 biji cabe merah
cabe rawit [ sesuai selera]
5 biji cabe hijau
Air Santan [sesuai selera]
Garam [Secukupnya]
Gula [Secukupnya]
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam

Cara:

1. Potong Rebung dan kacang Panjang bentuk korek api, kupas udang sampe bersih
2. Potong cabe hijau berbentuk serong, cabe rawit dibelah dua
3. Rebus Rebung setengah matang lalu tiriskan
4. Bawang Merah, bawang putih,cabe merah, garam dan gula dihaluskan, daun salam dan lengkuas dimemarkan
5. Tumis bumbu yang dihaluskan kemudian masukkan daun salam dan lengkuas yang dimemarkan. Beri sedikit air santan.
6. Masukkan rebung setengah matang dan udang lalu aduk, kemudian masukkan air santan yang banyak sesuai selera.
7. Setelah mendidih masukkan kacang panjang lalu diaduk. Biarkan beberapa menit lalu diangkat.

                                                       Sumber

Sayur Lodeh Betawi

Resep :

Aneka sayuran: terong, kacang panjang, rebung, dll.

150 gr tempe, potong-potong.

100 gr udang, kupas, belah dua.

1 potong lengkuas, memarkan.

1 batang serai, mernarkan.

3 lembar daun jeruk purut.

600 cc santan cair dan 100 cc santan kental dari 1 butir kelapa.

Untuk bumbu,haluskan jadi satu:

3 buah cabai merah.

1 cm terasi.

2 cm kunyit.

5 buah bawang merah.

4 siung bawang putih.

1 sdt garam.

1/2 sdt gula pasir.

1 sdt ketumbar.

4 butir kemiri, bakar.
Cara membuat:
Potong-potong atau petiki sayuran, cuci sampai bersih.
Masak sayuran, udang dan tempe dengan santan cair sampai setengah matang.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas.

Tuang santan kental, jika sayurannya sudah matang, didihkan sebentar sambil diaduk. Angkat.
Untuk 4 porsi.
                                         Sumber

Rempeyek Teri Medan

Biar tidak terasa tepung saja, mari kita buat rempeyek dengan campuran teri di dalamnya. Mmmmm semakin renyah!!



Resep Bahan Rempeyek Teri Medan :

• tepung beras 200 gram
• tepung tapioka 2 sendok teh
• air 200-250 ml
• telur ayam 1 butir
• daun jeruk 5 lembar, iris tipis
• teri medan kering 50 gram
• minyak goreng 750 ml

Resep Bumbu Halus Rempeyek Teri Medan :

• bawang putih 3 siung
• kunyit 1 cm
• ketumbar 1/2 sendok teh
• kemiri 2 butir
• garam secukupnya

Cara Membuat Rempeyek Teri Medan :

1. Campurtepung beras, tapioka dan bumbu halus.
2. tambahkan telur dan air sekikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
4. Panaskan minyak. Ambil 1 sendok sayur adondn, tambahkan teri medan secukupnya.
5. Tuang adonan pada tepi penggorengan. Siram-siram dan goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan.

Untuk 350 gram
Selamat mencoba
                                          Sumber

Rempeyek Kacang Hijau

Enaknya makan rempeyek yang gurih dan renyah. Kalo Rempeyek Teri atau Rempeyek Kacang Tanah sih udah sering. Kalo Rempeyek Kacang Hijau??? Penasaran??? Anda berani mencoba Resep Rempeyek Kacang Hijau?? Nah ini dia resepnya

Resep Rempeyek Kacang Hijau :

• 50 gram kacang hijau, direndam semalam
• 3 sendok makan rebon, disangrai
• 100 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 kuning telur
• minyak untuk menggoreng

Resep Bumbu Halus Rempeyek Kacang Hijau :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, disangrai
• 3/4 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Rempeyek Kacang Hijau :

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, daun jeruk, dan bumbu halus.
2. Tmbahkan kuning telur dan rebon. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok sayur. Tabur kacang hijau. Tuang adonan di pinggir wajan yang berisi minyak panas sedang. Goreng sampai matang.

Untuk 300 gram
Selamat mencoba Resep Rempeyek Kacang Hijau
                                                                                 Sumber

Peyek Udang

Pengen buat camilan sebagai teman nonton tv dirumah??? Bikin Peyek Udang Rebon aja. Praktis dan nikmat. Nah berikut ini adalah cara membuat Peyek Udang Rebon

Resep Bahan Peyek Udang Rebon :

• 250 gram udang rebon, cuci bersih, tiriskan
• 200 gram tepung beras
• 150 ml santan encer

Resep Bumbu Halus Peyek Udang Rebon :

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 ruas jari kunyit
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Peyek Udang Rebon :

1. Campur tepung beras, santan, dan bumbu halus, lalu aduk rata. Masukkan udang rebon, aduk.
2. Panaskan minyak, tuang sesendok sayur adonan peyek tipis pada permukaan minyak di tepi penggorengan. Siran dengan minyak panas hingga terlepas dari pinggir wajan. Goreng hingga matang merata, angkat, dan tiriskan.

Selamat mencoba Resep Peyek Udang Rebon
                                              Sumber

Peyek Bayam

Saya lebih suka Peyek Bayam ketimbang Peyek Kacang, Peyek Teri, Peyek Udang atau Rebon. Daun Bayam memberi citarasa tersendiri dan rasanya lebih lezat lo.Untuk sekali menggoreng, cukup 3-4 lembar daun bayam agar matang merata dan tidak lengket satu sama lain. Berikut ini step by step membuat Peyek Bayam, selamat mencoba!!!
Resep Bahan Peyek Bayam :

• 100 daun bayam, pilih yang tebal dan lebar
• 150 gram tepung beras
• 200 ml santan encer dai 1/3 butir kelapa parut
• minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Peyek Bayam :

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• 1 iris tipis lengkuas
• garam halus secukupnya

Cara Membuat Peyek Bayam :

1. Campur tepung dan bumbu halus, aduk sambil tuang santan hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang.
3. Celupkan daun bayam ke dalam adonan, lalu goreng hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba Resep Peyek Bayam
                                                                 Sumber