Resep Soto Ayam Lamongan

Siapa sih yang tak tahu soto. Masakan ini merupakan makanan populer yang disukai semua kalangan, baik anak-anak, orang dewasa, maupun yang lanjut usia. Sensasi rasanya memang membuat seseorang ketagihan memakan makanan soto ini.

Nah pada kesempatan kali ini, kita akan bersama-sama membuat sajian spesial, nikmat dan lezat yaitu Soto Ayam Lamongan. Rasanya pasti menggugah selera dan akan lebih menyenangkan jika disantap bareng bersama keluarga. Hmmm.. baiklah, anda penasaran, berikut adalah Resep Soto Ayam Lamongan :

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, belah jadi 4 (empat) bagian
• 3 btng serai, memarkan
• 6 helai daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• garam, 2 sdm 
• gula pasir, 1 sdm 
• merica bubuk, 1 sdt 
• air, 2 liter 
• minyak, 3 sdm untuk menumis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• bawang putih, 6 biji
• bawang merah, 10 biji 
• 4 butir kemiri, sangrai dulu
• kunyit berukuran 4cm, bakar dulu
• jahe ukuran 2cm 

Bahan Pelengkap

• soun 50gr, (seduh lalu tiriskan)
• toge, 100gr
• kol, 100gr (iris halus)
• 3 buah telur rebus
• 2 butir tomat, dipotong-potong
• 2 btng seledri, dicincang kasar
• 2 sdm bawang merah goreng

Bahan Sambal

• cabe rawit merah, 12 biji 
• cabe merah, 4 biji 
• bawang putih, 3 butir 
• 1/4 sdt garam  

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Pertama-tama, rebus ayam hingga mendidih, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, dan juga daun jeruk hingga harum. Kemudian tuangkan kedalam rebusan ayam.
3. Masukan garam, merica bubuk dan gual pasir. Masak hingga matang. Angkat dan keluarkan ayam.
4. Siapkan kembali minyak yang sudah dipanaskan. Kemudian goreng ayam di atas api sampai matang berwarna kecoklatan. Lalu suwir-suwir.
5. Untuk membuat sambalnya, masukan dan rebus cabe rawit merah, cabe merah, serta bawang putih hingga layu. Angkat, haluskan dan masukan garam secukupnya.
6. Sajikan kuah soto ayam, ayam suwir, pelengkap, dan sambal.

Resep di atas bisa untuk 6 porsi.

Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya?

Demikian tadi Resep Soto Ayam Lamongan. Selamat mencoba.
                                Sumber