BAHAN-BAHAN :* 100 g cabai hijau besar, buang tangkainya.
* 5 butir bawang merah.
* 1 sdt garam.
* 1 sdm air jeruk nipis.
* 2 sdm minyak sayur.
* 3 buah tomat hijau, iris tipis.
* 1/2 sdt gula pasir.
*50 g teri jengki/teri tawar, goreng.
CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU PADANG :
* Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
* Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
* Masukkan teri, aduk rata. Sajikan.
Sumber
