BAHAN :1 /4 tape singkong
1 /4 kg gula pasir
1 /2 buah kelapa
12 lembar daun suji
Garam dan vanili
CARA MEMBUAT APEM SINGKONG :
* Parutan singkong dicampur tape dan diremas-remas, masukkan gula dan biarkan sampai + 5 jam.
* Daun suji ditumbuk dan diambil airnya, lalu dicampurkan pada adonan yang sudah naik.
* Dikukus dalam cucing kecil-kecil, biarkan sampai matang.
* Dihidangkan bersama parutan kelapa yang dibubuhi garam secukupnya.
** Daun suji bisa diganti dengan pewarna makanan warna lain / essen (sesuka selera)
Sumber
