KHAO TOM KAI

Bahan:

• 300 gr daging ayam, iris tipis lebar
• 300 gr nasi
• 1000 ml air
• 3 sdm kecap ikan
• 5 siung bawang putih sangrai, kupas, cincang
• 100 gr daun bayam, siangi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• Daun ketumbar untuk taburan

Sambal, aduk rata:

• 5 bh cabai rawit, iris tipis
• 1 bh cabai merah, iris tipis
• 3 sdm kecap ikan
• 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daging ayam, garam, lada dan kecap ikan, aduk, masak hingga
ayam matang.
2. Masukkan nasi dan bawang putih cincang, aduk, masak hingga mendidih,
tambahkan daun bayam, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan hangat dengan sambal dan taburan daun ketumbar.

Untuk 4 orang

sumber

RESEP SOTO BETAWI

Siang-siang....musim hujan enaknya makan apa ya???Soto kayaknya enak nih...tapi kalo hujan gimana bisa keluar beli soto?coba bikin sendiri yuk..!kali ini saya mau coba buat soto betawi, ada yang mau coba?ni saya bagi resepnya.....

Bahan :

• 2 liter air
• 500 gram tulang iga
• 250 gram sandung lamur
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 butir kelapa sangrai dan haluskan
• 1 mata asam jawa
• 8 buah belimbinh wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 8 butir kemiri
• 3 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya

Cara Mengolah :
1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat

sumber

RESEP NASI GORENG BABAT

 
Ada yang suka dengan nasi goreng?Saya yakin pasti sobat banyak yang suka dengan NASI GORENG. ya makanan asli indonesia ini memang lezat,mau buat sarapan,makan siang,
bahkan makan malam tetap terasa enak.Nasi goreng bisa dibuat dengan berbagai macam variasi,diantara NASI GORENG BABAT yang akan saya bagikan resepnya pada kesempatan kali ini,so buat sobat yang ingin menambah koleksi resep nasi goreng anda  ^_^

Bahan:

• 250 gr babat sapi, rebus, potong tipis
• 400 gr nasi putih
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 bh bawang merah
• 2 bh cabai merah besar, buang isinya, haluskan
• 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan babat, aduk rata, masak hingga bumbu rata.
3. Tambahkan nasi, kecap asin dan kecap manis, ratakan, masak hingga bumbu rata,
angkat.
 
Untuk 4 orang

sumber

RESEP RENDANG KHAS PADANG

 

Hmm...siapa sih yang ga kenal RENDANG.yups...makanan khas dari padang ini udah merambah seantero nusantara.Bahkan sudah di nobatkan sebagai makanan terlezat di dunia,wow....bangga juga ya punya makanan yang terkenal didunia.Tapi ngomong-ngomong sobat semua udah pada tau belum sih gimana bikin rendang?kalau ada yang belum tau nih aq bagi resepnya...selamat mencoba.

Bahan:

• 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong (Lihat gambar)
• 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit

Bumbu yang dihaluskan:

• 12-20 cabai merah, digiling
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 cm lengkuas/laos
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai.

2. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan

apinya.

3. Masak terus sampai semua bahan berwarna kehitam-hitaman dan matang

sumber

Resep Udang Bakar Saus Barbeque

Udang kaya akan protein yang dibutuhkan otot untuk membakar lemak di tubuh. Dengan takaran tepat dan penyajian yang lezat, udang dapat menjadi salah satu menu yang sehat untuk tubuh.
Dan apabila Anda adalah salah satu pecinta udang, Anda harus mencoba Udang Bakar Saus Barbeque Super Pedas berikut ini. langsung aja sist....

Bahan:

• 250 gram udang berukuran besar, buang kepala dan kulitnya. Sisakan ekor.
• 1 buah jeruk nipis
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 3 sdm saus barbeque
• 1 sdt minyak goreng
• Tusukan sate

Cara Membuat:

• Cuci bersih udang yang telah dibuang kepala dan kulitnya di bawah air mengalir. Tiriskan.
• Rendam udang dengan air perasan jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit. Simpan di lemari es.
• Siapkan bumbu bawang putih, lada hitam dan bubuk cabai, haluskan.
• Keluarkan udang dari lemari es, taburi dengan bumbu halus dan saus barbeque. Diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit di dalam lemari es.
• Tusuk dengan tusukan sate, kemudian bakar udang (boleh di kompor atau di atas arang). Sesekali pulas udang dengan saus barbeque agar tetap basah dan merasuk. Angkat udang apabila sudah berubah warna dan matang.

sumber

Resep Ikan Bakar

Bahannya:

• 1 kg ikan
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ons gula merah
• 1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kalo buat ikan bakar, ikannya tetap mentah.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. Setelah halus

masukkan gula merah dan haluskan lagi.

3. Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.

4. Rendam ikan/ayam dalam bumbu selama 1/2 jam.

5. Setelah itu bakar ikan/ayam tsb sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi

supaya bumbunya tambah meresap.

sumber

Resep Mie Aceh

Bahan:

• 400 gr mi kuning basah yang gilik
• 350 ml kaldu sapi
• 250 gr daging kambing potong kotak 1 cm, tebal 1/2 cm
• 3 bh bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 100 gr taoge
• � sdt cabai bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 bh tomat potong-potong
• 1 btg daun seledri, iris halus
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 1 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 bh cabai merah
• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 bh kapulaga
• � sdt jinta� sdt merica
• Pelengkap:
• emping goreng
• Acar ketimun dan wortel

Cara Membuat:

1. Tumis bawang dan bumbu halus sampai harum, masukkan daging kambing

sambil diaduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan kaldu, tutup wajan, masak sampai daging lunak dan kuah mengental.

3. Masukkan mi, seledri, daun bawang dan garam, aduk rata. Tambahkan kecap

manis, cabai bubuk, tomat dan taoge, aduk hingga layu dan bumbu meresap.

4. Angkat, sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 orang.


sumber 

SOP IGA (ALA PADANG)

 

Bahan :

• 750 Gram Iga Sapi (pilih yang banyak tulang muda dan banyak dagingnya)
• 250 Gram Dading Sapi (kalau saya lebih suka yang banyak uratnya)
• 4 Wortel (potong agak tebal, maksudnya agar tidak mudah hancur ketika bercampur dengan tulang-2 Iga)
• 4 Kentang ukuran sedang (potong agak tebal)
• 5 batang Daun Bawang, iris +/- 1 cm
•  +/- 2,5 liter air
• 4 butir Kapulaga
• 3 buah Pekak
• 5 buah Cengkeh
• 1/4 Pala (dikeprek)
• 5 cm Kayu Manis
• 3 cm Jahe (dikeprek)
• 2 sdm Margarin (untuk menumis)
• 2 btr Maggie kaldu Blok
• Garam secukupnya
  Bumbu halus :
• 8 buah Bawang merah
• 5 buah Bawang Putih

Bahan Pelengkap :

• Krupuk Emping
• Bawang Goreng
• Irisan Daun Seledri
• Air Jeruk Nipis
• Sambal

Cara membuat :

• Rebus tulang iga dengan api sedang +/- 2.5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang.
• Masukkan kedalam rebusan Iga : daging sapi, garam, pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, Maggie kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam (tekan daging dengan garpu untuk mengetahui sudah empuk apa belum).
• Tumis bumbu halus sampai harum Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging/Iga, masak sebentar hingga kentang & wortel matang.
• Terakhir masukan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor.
• Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal.

sumber

AYAM GORENG BAWANG

Ayam goreng selalu jadi favorit. Yang satu ini ayam direndam dengan bawang hingga
aromanya sangat gurih, Dilapisi tepung lalu digoreng hingga renyah. Santap selagi
hangat dengan saus cabai, sambal Bangkok atau saus asam manis favorit Anda.
Bahan:
500 g daging ayam tanpa tulang, potong-potong
minyak goring

Bumbu Perendam, aduk rata:

• 3 siung bawang putih, parut
• 3 butir bawang merah, parut
• 1 sdm kecap asin
• � sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Tepung Bumbu, aduk rata:
• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• � sdt garam

Cara membuat:

• Aduk potongan ayam dengan Bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap
•  Gulingkan potongan ayam berbumbu ke dalam campuran Tepung Bumbu hingga rata.
• Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
•  Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

sumber

Cara Membuat Puding Cokelat paling Enak

Puding adalah salah satu makanan yang sering dibuat oleh para ibu rumah tangga. Makanan ini memiliki rasa adem dan segar apalagi jika dikonsumsi dalam keadaan masih agak dingin. Ada banyak jenis makanan puding namun pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Cara Membuat Puding Cokelat paling Enak.

Membuat puding memang susah-susah gampang namun apabila terus di coba sudah pasti tentu anda akan sukses membuat puding paling enak yang pernah ada di jagat raya ini. hehe. Kali ini kita akan membuat puding cokelat. Untuk membuat puding cokelat anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut ini :

Bahan Membuat puding
2 bungkus agar-agar cokelat
Susu cokelat cair, 600 ml
Cokelat masak pekat, 100 gram (sudah dilelehkan)
1 sdt pasta cokelat
100 gram gula pasir
Garam secukupnya

Bahan Saus puding :
250 ml susu cair
Gula pasir, 50 gram
1 sdt tepung maizena
1/4 sendok teh vanili bubuk
1 butir kuning telur, kocok.
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Pertama-tama masukan dan campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk sampai rata kemudian rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
2. Tambahkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, masukkan pasta cokelat, aduk-aduk hingga rata.
3. Tuangkan rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.

Membuat Saus puding :

1. Pertama, campurkan susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan , rebus hingga mendidih.
2. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
4. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Bagaimana mudah bukan cara membuatnya. Anda bisa mencobanya di rumah.

Demikian resep Cara Membuat Puding Cokelat paling Enak. Semoga bermanfaat.
                                                                      Sumber

Pancake Durian Bikin Ketagihan!

Medan dan durian laksana dua kata yang tak terpisahkan. Seakan durian tak kenal musim di Medan. Saat berkunjung ke Medan, salah satu olahan durian yang paling dicari adalah Pancake Durian. 

Sebenarnya, sudah mulai banyak tempat di Medan yang menjual Pancake Durian. Namun, beberapa kenalan merekomendasikan makan Pancake Durian di restoran Nelayan Tenda di Merdeka Walk, Jalan Balai Kota, Medan. 

Beberapa waktu yang lalu, saya sengaja mampir ke Nelayan yang berada di Merdeka Walk. Alamak, ramainya bukan main. Untuk mendapatkan kursi saja harus menunggu ada tamu yang kelar makan. Apa yang membuatnya begitu ramai? 

Bukan sekedar Pancake Durian, tetapi dimsum yang dicari-cari oleh penduduk Medan maupun wisatawan yang mampir ke Medan. Kelakat-kelakat berseliweran memenuhi pesanan tamu. Ada beberapa jenis dimsum yang bisa dinikmati. 

Kelakat atau wadah bambu untuk dimsum mengeluarkan aroma-aroma lezat yang mengundang selera. Jenisnya memang terbatas tetapi rasanya boleh diadu. Bisa pesan kaki ayam saus tiram, somay ayam, atau somay udang.

Jangan lupa pesan hakau udang dan hakau kepiting. Ukurannya lumayan besar-besar. Tetapi namanya dimsum memang lebih seru dimakan beramai-ramai. Harga per kelakat mulai dari Rp 13.000.

Lalu bagaimana dengan Pancake Durian? Durian yang dibuat seperti pasta. Walau sudah lembek dan tekstur lembut, namun tetap memiliki serat-serat khas buah durian. Pasta durian ini lalu dibungkus dengan kulit pancake. 

Kulit berwarna hijau itu tak terlalu tebal dan teksturnya pun sama lembutnya dengan pasta. Ukuran Pancake Durian sendiri relatif kecil. Pancake biasa disajikan terbelah dua. Satu belahan muat dalam mulut. 

Saat digigit, durian seketika lumer di mulut. Aroma durian masih tercium walau tak sekuat jika makan durian langsung dari buahnya. Durian yang halus berpadu dengan kelembutan kulit. Rasa manis yang tak terlalu mengigit bisa membuat penikmatnya ketagihan. 

Namun bersiap terheran-heran dengan harga Pancake Durian. Satu potong kue ini diberi harga Rp 26.500. Makan satu potong Pancake Durian sebenarnya tidak cukup. Tetapi jika Anda penggemar durian, penganan satu ini wajib Anda coba


                                                       Sumber

Cara Membuat Martabak Manis Mini

Pada kesempatan kali ini kita akan membhas kembali tentang Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini atau biasa disebut sebagai kue terang bulan. Kue ini adalah martabak yang memiliki ukuran lebih kecil daripada martabak biasa.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Mari langsung saja kita bahas.

Bahan-bahan

Bahan A
- 250 gram Tepung terigu protein sedang
- gula pasir 50 gram (20 gram untuk taburan)
- 1/2 sdt Vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur ayam , kocok lepas
- Air secukuupnya
- 375 ml susu cair/santan

Bahan B
- Soda kue, 1/2 sdt

Olesan & Topping :
- Margarin/mentega 25 gram
- Keju cheddar/meisis atau sesuai selera 

Cara Membuat
1. Pertama-tama, campurkan semua bahan A lalu mixer hingga lembut. Diamkan selama 1 jam.
2. Siapkan loyang martabak, kemudian panaskan, oles terlebih dulu dengan margarin tipis dengan api kecil, masukkan bahan B, kocok lagi dengan mixer.
3. Setelah cetakan panas, tuangkan 1 sendok sayur adonan, tekan bagian tengahnya dengan sendok sayur hingga membentuk pinggiran martabak, biarkan adonan mengeluarkan buih dan berlubang-lubang, taburi 1/2 sdt gula pasir lalu tutup loyangnya. Biarkan matang (gunakan api kecil agar martabak tidak gosong).
4. Sebelum diangkat dari cetakan, oles dengan margarin sedikit hingga rata. Angkat.
5. Taburi topping sesuai selera.

Demikian Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini. Semoga bermanfaat.
Selamat Mencoba di rumah.
                                                   Sumber

Jelly Yogurt Pudding

Bikin Jelly puding ini mudah dan cepat. Kebetulan semua bahannya ada di dapur. Sekalian coba cetakan moon cake (volume 200 gr)
Untuk 10 orang
Bahan pembuatan Jelly :
1 Bungkus Jelly konyaku (saya pakai nutrijel warna merah)
1,5 gelas air
1/2 gelas gula pasir

Bahan tambahan :
1 sendok makan biji selasih, rendam dalam 100 ml air.

Bahan pembuatan Agar-agar :
1 bungkus Agar-agar tanpa warna
1/2 gelas yogurt (saya pakai yogurt rasa pisang)
2 gelas susu cair
1/2 gelas gula pasir
sedikit garam

Cara membuatnya :
Campur semua bahan Jelly, didihkan sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih angkat. Tambahkan biji selasih, aduk dan tuang kedalam cetakan jelly. cukup 1/3 bagian dari tinggi cetakan.

Sambil menunggu jelly mengeras, campur bahan agar-agar (kecuali yogurt) dan didihkan sambil diaduk. Setelah mendidih angkat dan tambahkan yogurt kedalam adonan aga-agar, aduk rata.
Tuang pelan-pelan diatas jelly, agar adonan jelly tetap dibawah dan tidak tercampur. Dinginkan dan Jelly puding siap dinikmati.

Untuk membuat Puding dalam gelas, masak bagian putih lebih dulu, setelah dituang kedalam gelas dan sudah agak keras, masak bagian jelly merahnya, tuang diatas puding putih. Dinginkan dan sajikan.

                                                          Sumber

Resep Cara Membuat Martabak Telur Spesial

Martabak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling banyak di jual hingga di pelosok daerah Indonesia. Jajanan ini sudah ada di tanah air sejak tahun 1930 yang berasal dari seorang penjual makanan asal Tegal, Jawa Tengah. Hingga saat ini martabak mengalami beberapa modifikasi.

Ada banyak jenis martabak yang di jual di pasaran, namun pada umumnya ada 2 jenis martabak yaitu martabak manis dan martabak asin. Martabak manis biasanya dbuat dari adonan tepung dengan isi ketan, cokelat, susu, keju dan sebagainya. Sedangkan mastabak asin dibuat dengan campura telur.

Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang Resep Cara Membuat Martabak Telur Spesial. Salah satu jenis martabak asin yang rasanya super nikmat dan lezat, apalagi bagi anda yang sedang kelaparan tentu rasanya maknyoss deh, hehe.

Oke langsung saja, berikut Cara Membuatnya :

Bahan Isi Martabak

daging giling 300 gram
6 butir telur
6 sendok makan bawang bombay iris
1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
1 sendok teh curry powder
4 batang daun bawang iris
4 bawang putih, haluskan
merica dan garam secukupnya.

Bahan Kulit Martabak

tepung terigu 100 gram
2 sendok makan telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
1 sendok makan minyak/margarine cair
air matang secukupnya
garam secukupnya

Saus Martabak

1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok makan sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
2 sendok makan air matang
irisan ketimun
garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Membuat Kulit Martabak
- Masukan minyak/margarine cair, telur dan garam sambil tambahkan sedikit air, uleni adonan sampai kalis.
- Bagi menjadi 2 bagian, kemudian rendam dalam minyak goreng.
- Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

2. Membuat Isi Martabak
- Bawang bombay dan bawang putih ditumis terlebih dulu hinggga terasa harum. Tambahkan daging giling, curry powder,merica, garam, dan irisan 1 batang daun bawang.
- Setelah itu aduk-aduk hingga daging matang, angkat bagi menjadi 2 bagian.
- Siapkan dan kocok 4 butir telur buatorak-arik setengah matang. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.

3. Membuat Saus martabak
Cara pembuatan saus martabak yaitu dengan mencampur semua bahan menjadi satu.

4. Penyelsaian
- Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas)
-  Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
- Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.

Martabak Telur Spesial di atas bisa menjadi 2 buah martabak dan 6 iris/satu martabak. Cocok untuk disajikan bagi keluarga anda dikala santai.

Selamat Mencoba di rumah.
                                                            Sumber