Kalau oseng mie, mie rebus atau mie kangkung sudah biasa, sudah waktunya nyoba lagi yang agak aneh di lidah. Resep mie tomat berikut.Resep mie tomat ini sebenarnya resep gaya india tetapi siapa tau Anda menyukainya terutama bagi Anda yang suka dengan makanan asam-asam segar.
Bahan-bahannya:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan kecap asin
- 150 ml air
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 50 g bawang Bombay, iris-iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat merah, iris-iris halus
- 1 batang daun bawang, iris-iris kasar
- 3 sendok makan saus tomat botolan
- 1 sendok makan saus cabai
- 500 gram mie hokkian, bilas air panas, tiriskan
- 75 g daun kol, iris kasar
- telur dadar
- bawang merah goreng
1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
2. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk hingga layu.
3. Masukkan bumbu dan air, didihkan.
4. Masukkan mie dan kol, aduk hingga rata dan layu serta kuah kering.
5. Angkat. Sajikan dengan bahan Taburan.
Kurang lebih untuk 4 orang
Kalau selera saya biasanya saus cabe belum cukut, saya tambahkan dengan cabe hijau biar lebih mantap pedasnya.
Sumber
