Biskuit Havermut

Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 100 gram havermut
• 50 gram susu full cream
• 200 cc air
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram buah kering/ kismis

CARA MEMBUAT :

1. Campur jadi satu air dan susu dengan havermut sampai havermut mengembang, saring.
2. Kocok margarin dan gula halus sampai putih, sambil masukkan telur satu per satu. 
3. Masukkan buah kering, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata hingga kalis. 
4. Pulung adonan sebesar kelereng taruh dalam loyang. 
5. Panggang sampai kuning kecokelatan. Angkat.

Untuk: 400 gram

Sumber

Banana Cake

[untuk 2 loyang loaf]

Bahan :

• 8 btr kuning telur
• 4 btr putih telur
• 150 gr margarine
• 250gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt Baking powder
• 4 bh pisang ambon
• ukuran sedang.
• 1 sdm air jeruk nipis.

Cara membuat :

1. Campur terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.
2. Haluskan pisang ambon, lalu beri air jeruk nipis, aduk, sisihkan.
3. Kocok margarine dan gula hingga pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata dan tercampur benar.
4. Masukkan secara bergantian, tepung terigu, pisang halus, aduk, teruskan lagi terigu, pisang, hingga habis, aduk rata.
5. tuang adonan kedalam loyang, oven hingga matang.

Sumber

Cake Singkong

Bahan :

• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili
• 100 gram singkong, diparut
• 175 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh baking powder
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 50 gram kenari panggang, dicincang kasar 

Cara Membuat Untuk 4 Porsi : 

1. Kocok telur dan gula pasir sampai kental dan kaku. Sementara itu ayak tepung terigu dan baking powder. 
2. Matikan mikser lalu masukkan vanili, singkong, dan tepung terigu sambil diaduk perlahan. 
3. Tuang santan lalu aduk rata. Masukkan ke dalam loyang persegi 22 cm yang telah dioles dan dialas kertas roti. 
4. Taburkan kenari lalu panggang sampai matang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius. 

Sumber

Butter Marmer Cake

Bahan :

• 8 btr kuning telur
• 6 btr putih telur
• 250 gr margarin
• 250 gr gula kastor
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdm coklat bubuk.

Cara membuat :

1. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga tercampur benar.
2. Masukkan tapung terigu, aduk rata.
3. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan butter, aduk rata.
4. Ambil 5 sdm adonan, campuri dengan coklat bubuk, aduk rata.
5. Tuang adonan kuning kedalam loyang, lalu sendokkan adonan coklat diatasnya. Dengan bantuan lidi atau garpu, buat motif marmer.
6. Panggang dalam oven, +/- 30 menit, hingga matang.

[untuk 2 loyang loaf]

Sumber

Cake Coklat

Bahan Crepes:

75 gram tepung terigu
175 gram susu
25 gram gula pasir
1 butir telur
2 sendok makan margarin dilelehkan

Bahan Cake:

250 gram margarin
50 gram gula palem
150 gram gula pasir
5 butir telur
125 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram buah kering

Cara Membuat:

1. Aduk bahan crepe lalu buat dadar di pan dadar anti lengket 22 cm sampai adonan habis. Sisihkan.
2. Kocok gula dan margarin sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut
3. Masukkan ayakkan tepung terigu, susu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan buah kering. Aduk kembali sampai buah menyebar.
4. Masukkan dua sendok sayur adonan ke dalam cetakan bulat ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Tutup dengan selembar crepe.  Tuangkan kembali adonan kue dalam jumlah yang sama. 
5. Tutup kembali dengan selembar crepe. Lakukan hal yang sama sampai crepe dan adonan kue habis.
6. Oven kue sampai matang

Sumber

Cup Cake Daging Asap

Bahan-bahan :

• 100 gr gula pasir
• 200 gr margarin
• 4 butir telur
• 175 gr tepung terigu
• 50 gr keju parmesan
• 2 lembar daging asap
• 25 gr keju cheddar

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir sampai putih, masukkan telur satu persatu sambil diaduk terus.
2. Masukkan keju parmesan, daging asap, dan tepung terigu, aduk rata.
3. Siapkan cetakan dan alasi dengan cake cup, tuangkan adonan sampai 3/4 cetakan, hias atasnya dengan keju.
4. Panggang dalam oven sampai matang dan kecokelatan, angkat.

Sajikan Untuk 10 orang
                                                           Sumber

Brownies Marmer Keju

Untuk Bahan:

Adonan Cokelat:
225 g tepung terigu
1 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
200 g mentega
200 g cokelat masak (dark cooking chocolate), potong-potong
225 g gula pasir
5 butir telur
1 sendok teh esens vanili
150 g kacang walnut, cincang kasr, panggang 2 menit
1 sendok makan mentega untuk olesan

Adonan keju:
250 g krim keju
100g mentega tawar
100 g gula bubuk
2 butir telur
1 sendok teh esesns vanili

Cara membuat:

1. Adonan cokelat: Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Sisihkan. Tim mentega dan cokelat masak hingga leleh. Angkat. sisihkan
2. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah diayak, cokelat leleh, dan vanili sambil kocok hingga rata
3. Tambahkan 2/3 bagian kacang walnut cincang, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang bersemir mentega ukuran 24 x 24 4 cm. Ratakan dan sisihkan.
4. Adonan keju: Kocok krim keju, mentega, dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan telur satu per satu dan vanili hingga rata.
5. Tuang adonan keju diatas adonan cokelat. Aduk dengan ujung spatula membentuk pola marmer. Taburi permukaan kue dengan sisa kacang walnut. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 OC selama 40 menit hingga matang. Angkat dan potong.

TIPS:
Jangan mengaduk adonan terlalu lama, cukup sampai adonan asal tercampur
Jangan terlalu lama memanggang, supaya kue tidak keras. Segera angkat, begitu kue sudah masak.
Potong kue dangan pisau yang dialasi minyak.

                                                                         Sumber

Cake Singkong Keju

Bahan yang disiapkan :

500 gr singkong parut
100 gr gula pasir
25 gr margarin dilelehkan
125 gr keju parut
1/4 klg skm

Cara Buat :
Semua bahan dicampur dan dipanggang selama kurang lebih 1 jam

Sumber

Cake Meses Keju

Bahan Kulit :

• 175g biskuit marie, tumbuk halus
• 30g walnut/kacang mete, tumbuk halus
• 150g margarin/mentega, lelehkan

Untuk isi :

• 300g meisijs polos
• 480g (2 kotak) keju krim (cream cheese)
• 300ml krim asam (sour cream)
• 2 butir telur
• 25g tepung terigu
• 100g gula pasir

Cara Membuat :

• Panaskan oven bersuhu 180 CC. Olesi loyang bundar bongkar pasang 20 cm dengan margarin/mentega.
• Kulit : Campur biskuit bubuk dan kacang bubuk, tuangi margarin, aduk rata. Dengan sendok, ratakan dan tekan-tekan adonan kulit hingga menutupi dasar dan sisi loyang.
• Isi : Campur keju krim, krim asam dan telur, kocok dengan mikser hingga rata. Masukkan tepung terigu dan gula, kocok hingga tercampur.
• Mematangkan : Aduk 1/3 bagian adonan isi dengan 150g meisijs. Tuang ke dalam loyang berlapis adonan kulit. Setelah itu, tuang sisa adonan isi diatasnya. Panggang 45-60 menit sampai matang dan kuning kecoklatan.
• Setelah dingin, olesi permukaannya dengan mentega dan taburi sisa meisijs.

                                                                  Sumber

Cake Karamel

Bahan :

200 gram gula pasir
2 gelas air
200 gram tepung terigu
2 sdt baking powder
200 gram mentega/ margarine
1/2 kaleng susu kental manis
6 butir telur

Cara membuat :

• Gula pasir digoreng sampai hitam 
• masukkan air dan rebus sampai mendidih dan gula larut, angkat, dinginkan dan saring, lalu sisihkan. 
• Aduk margarine dengan sendok kayu satu arah sampai lembut
• masukkan susu kental manis aduk rata dan lembut.
  Tambahkan telur satu persatu, aduk sampai rata dan agak mengembang sedikit.
• Tambahkan tepung terigu, baking powder sedikit demi sedikit sampai tepung habis. 
• Tambahkan karamel, aduk rata .
  Cetak dengen menggunakan cetakan tulban. 
• Oven sampai matang, kira - kira 45 menit

                                                           Sumber

Butter Nougat

Bahan-bahan :

300 gr butter
25 gr coklat masak, lelehkan
100 gr peanut butter

Cara membuat :

Kocok semua bahan hingga tercampur. Siap digunakan..

Filling Marzipan Bahan:
250 gr Marzipan
25 gr kacang (sesuai selera)
50 gr air gula

Cara membuat :
Uleni semua bahan hingga lemas, tipiskan. Siap dipakai.

                                               Sumber

Nugget Ayam Rasa Semur

Bahan:

• 300 gr daging ayam, haluskan
• 100 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gr tepung sagu
• 3 sdm bawang goreng, remas-remas
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt pala bubuk, 1/4 sdt kayu manis bubuk

Panir:

• 1 butir telur
• 100 gr tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: Saus tomat dan saus cabai botolan.

Cara Membuat:

1. Campur daging ayam cincang dengan susu cair, telur, tepung sagu, bawang goreng, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis, pala bubuk, dan kayu manis bubuk, aduk rata.
3. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan dan kukus selama 20 menit , angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan di dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Panaskan minyak, goreng nugget hingga kecoklatan, angkat.
6. Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.                                                                                          Sumber

resep kue bolu gulung

Ada banyak macam variasi kue bolu, salah satunya kue bolu zebra gulung berikut ini. Disebut zebra karena mungkin terdapat garis -garis hitam memutar yang mirip dengan hewan zebra. Untuk rasanya jangan ditanya lagi, enak dan lembut sehingga banyak disukai anak-anak. Cara membuat kue bolu zebra ini tidaklah terlalu sulit bagi anda yang sudah terbiasa membuat roti. Berikut resep kue bolu gulung zebra yang bisa anda coba sendiri dirumah.


Bahan Kue Bolu Gulung:

    8 butir kuning telur
    4 butir putih telur
    125 gram gula pasir
    150 gram tepung terigu protein sedang, diayak
    Pasta cokelat secukupnya
    150 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 sendok the margarine
    50 gram selai cokelat

Cara Membuat Kue Bolu Gulung:

    Campur kuning telur, putih telur, dan gula pasir. Kocok hingga mengembang dan kaku.
    Tambahkan terigu sedikit- sedikit sambil diaduk melipat (dari atas ke bawah) dengan spatula. Tuang santan sambil diaduk melipat hingga rata.
    Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan pasta cokelat di sebagian adonan. Aduk rata.
    Oles Loyang ukuran 22x22x3 cm dengan margarine, alasi dengan kertas roti. Tuang 1 sendok sayur adonan putih di tengah Loyang. Tambahkan 1 sendok sayur adonan cokelat di tengahnya juga.
    Kukus selama 15 menit. Angkat. Lepaskan kertas rotinya. Letakkan di atas kertas roti.
    Oles dengan selai cokelat. Gulung dan padatkan. Potong serong. Sajikan.
                                                                Sumber

Resep Acar Mentimun

Siapa yang tidak kenal acar mentimun? Makanan yang rasanya asam ini seringkali disajikan bersamaan dengan nasi goreng, cap cay, pempek, dan berbagai olahan mie. Acar mentimun banyak sekali manfaatnya, ketika dihidangkan bersamaan dengan makanan berlemak seperti daging, acar mentimun dapat meluruhkan lemak, sehingga mengurangi kadar bahayanya bagi tubuh. Tertarik bikin acar mentimun sendiri dirumah? berikut ini resep acar mentimun yang bisa anda coba.

Bahan Acar Mentimun :

    1  1/2 kg mentimun, keluarkan bijinya, cuci dan potong-potong
    10 buah bawang merah, kupas, biarkan utuh
    1/4 ons cabai rawit, cuci bersih, biarkan utuh
    24 gr gula pasir
    75 cc cuka
    3 buah cabai merah, buang bijinya, potong jadi 3 bagian
    2 siung bawang putih, iris halus
    1 ruas jari jahe, kupas, iris tipis
    50 gr garam
    1/2 liter air

Cara Membuat Acar Mentimun :

    Rebus air hingga mendidih, tambahkan cuka, garam dan gula. Setelah hancur, dinginkan, lalu saringlah dengan kain penyaring.
    Seduh semua bumbu dengan air mendidih,. Angkat lalu dinginkan.
    Masukkan semua bahan sayur kedalam bumbu yang sudah dingin.
    Masukkan/simpan dalam toples. Dua hari kemudian baru dapat dimakan.
                                                                                                                           Sumber

Resep Acar Ikan

Resep acar tidak hanya berbahan dasar sayuran atau buah saja, ikan pun juga bisa dibuat acar. Ikan yang biasanya dibuat acar yaitu ikan tengiri, bawal atau kakap. Resep acar ikan ini bisa menjadi alternatif varian olahan masakan ikan. Seperti apa cara membuat acar ikan? berikut ini resep acar ikan bumbu kuning yang bisa anda coba dirumah.

Bahan Acar Ikan :

    1 kg ikan tengiri/kakap. potong-potong, cuci bersih.
    1 sdm tepung terigu
    1 sdm cuka
    1 buah jeruk nipis
    5 buah cabai merah, buang bijinya, potong agak besar
    5 buah bawang merah, kupas
    Minyak goreng, garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus Acar Ikan :

    3 buah kemiri
    6 siung bawang putih
    1 iris kunyit dan lengkuas

Cara Membuat Acar Ikan :

Lumuri ikan tengiri dengan air jeruk dan sedikit garam. Diamkan selama 30 menit, keringkan dengan kertas/lap.Gulingkan ikanke dalam tepung terigu sampai rata. Goreng sampai matang kecoklatan, sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan harum. Beri secangkir air, didihkan, dan tambah cuka serta gula pasir. Masukkan bawang merah bulat-bulat dan potongan cabai merah.Aduk pelan-pelan sampai mendidih dan bumbu acar kuning meresap kedalam daging ikan.

Angakat. Bila suka pedas, bisa masukkan cabai rawit hijau yang masih utuh.

                                                                        Sumber

Resep Cupcake Kukus Pandan

Cupcake merupakan kue yang banyak sekali penggemarnya didunia ini. Seperti cupcake kukus pandan berikut ini, bentuknya yang cantik dan mungil seakan menggoda lidah kita untuk mencicipi. Rasanya enak dan lembut, memiliki warna yang mencolok sehingga banyak disukai anak-anak. Jika tertarik, silakan coba resep cupcake kukus pandan berikut ini untuk mengisi hari liburan anda.

Bahan Cupcake Kukus Pandan:

    5 butir telur
   1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
    150 gram gula pasir
    1 sendok teh garam
    150 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram susu bubuk
   1 sendok teh baking powder
    50 gram santan kental instan
    50 gram air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
    3 tetes pewarna hijau
    30 margarin, lelehkan
    100 gram kelapa muda, dikeruk panjang dan ditiriskan

Cara Membuat Cupcake Kukus Pandan:

    Kocok telur, emulsifier, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    Masukkan santan instan, air daun suji, pewarna hijau, dan maragarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
    Tuang ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
    Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang.

Resep Semur Tahu

Resep olahan tahu banyak sekali ragamnya. Selain enak, tahu mudah didapat dan harganya murah. Menjadi pilihan favorit resep masakan ibu-ibu dirumah untuk mengirit anggaran rumah tangga. Berikut ini resep semur tahu telur yang bisa anda coba dirumah. Cara membuatnya tidak terlalu sulit, bahan yang digunakan juga mudah didapat.

Bahan Semur Tahu:

    4 buah tahu besar, hancurkan hingga halus
    1 butir telur ayam/ telur bebek, kocok
    2 buah tomat, iris- iris
    2 sdm kecap manis
    1 bungkus bubuk kaldu ayam atau bubuk kaldu sapi
    5 butir bawang merah, iris halus kemudian goreng
    1/4 sdt lada halus
    Garam, minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Semur Tahu:

    Campur tahu dan telur yang sudah dikocok, tambahkan bubuk kaldu ayam atau sapi 1/4 bagian dan aduk- aduk hingga rata.
    Bentuk adoonan menjadi bulatan- bulatan, kemudian goreng dalam minyak panas.
    Tumis bumbu dan tambahkan 3/4 liter air.
    Masukkan bulatan- bulatan tahu yang sudah digoreng. Tambahkan tomat, kecap manis, sisa bubuk kaldu ayam atau sapi. Diamkan hingga matang. Angkat.
    Siapkan piring atau mangkok. Masukkan semur tahu dan taburi bawang goreng di atasnya.
    Jika tidak suka memakai telur, Iris tahu bentuk kotak kemudian goreng.
                                                      Sumber

Resep Tempe Goreng Keju

Bosan dengan rasa tempe goreng yang itu-itu aja. Coba resep tempe goreng keju berikut ini. Tempe yang sudah kaya dengan protein tentunya akan menjadi lebih bergizi lagi, cocok buat menu hidangan lauk sehari-hari. Tertarik mencoba? berikut ini cara membuat tempe goreng keju yang bisa anda coba dirumah.

Bahan Tempe Goreng Keju:

    250 gr tempe kukus, haluskan
    100 gr daging sapi cincang
    1 batang daun bawang iris halus
    1 bungkus kaldu rasa sapi
    1 butir telur ayam
    100 gr keju chedar potong dadu
    300 ml minyak goreng

Bumbu Halus Tempe Goreng Keju:

    3 siung bawang putih
    1/2 sendik teh garam
    2 butir kemiri
    1 sendok teh mrica butiran

Bahan Pelapis Tempe Goreng Keju:

    75 gr tepung terigu
    25 gr tepung maizena
    1/2 bungkus kaldu rasa sapi
    50 ml air

Cara Membuat Tempe Goreng Keju:

    Campur tempe, bumbu halus, 1 bungkus kaldu bubuk, daun bawang dan lainnya kecuali keju dan minyak goreng. Aduk sampai rata. Ambil sedikit adonan tempe, pipihkan. Beri dengan sepotong keju lalu bulatkan.
    Untuk bahan pelapis, campur 1/2 bungkus kaldu bubuk dan semua bahan. Aduk hingga adonan licin.
    Celupkan tempe isi keju lalu goreng hingga matang dan warnanya kuning kecoklata. Sajikan dengan saus tomat atau sambal.
                                                 Sumber

Resep Masakan Asem Telur Puyuh

Resep masakan berbahan telur ada banyak sekali macamnya. Diantaranya asem-asem telur puyuh berikut ini. Selain enak dan lezat, telur puyuh memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Dilihat dari kandungan protein dan lemaknnya dapat dikatakan telur puyuh lebih baik dibandingkan telur unggas lainnya. Sebab telur puyuh mengandung protein yang tinggi tetapi kadar lemaknya rendah. Daging puyuh mengandung 21,10 % protein, sedangkan lemaknya hanya 7,7 % saja. Cara mengolah masakan telur puyuh pun cukup mudah, bahannya juga murah dan mudah didapat. Berikut ini resep masakan asem-telur puyuh yang bisa anda coba dirumah.

Bahan Asem-asem Telur Puyuh:

    500gr daging tetelan, cuci bersih, rebus sampai lunak, potong kecil-kecil.
    200gr buncis, potong kecil
    20 butir telur puyuh, rebus, kupas
    1 sdm kecap manis
    6 buah bawang merah iris tipis
    3 siung bawang putih iris tipis
    5 buah cabai hijau iris kecil
    6 buah blimbing wuluh, potong 3 bagian
    1/2 jari lengkuas, memarkan
    Garam, daun salam, gula, asam jawa, minyak goreng secikupnya
    Air kaldu secukupnya

Cara Membuat Asem-asem Telur Puyuh:

    Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan potongan cabai hijau, buncis, lengkuas, dan daun salam. Aduk-aduk dan tambahkan kecap manis.
    Setelah itu masukkan kedalam air kaldu.
    Masukkan pula potongan blimbing wuluh, garam, gula, asam jawa, dan telur puyuh rebus, dan potongan daging.
    Biarkan sampai matang lalu angkat.
                                                                  Sumber

Bajigur Khas Bandung

Selain bandrek, juga ada minuman yang bermanfaat untuk menghangatkan tubuh ketika kondisi cuaca dingin yaitu bajigur. Bajigur adalah minuman asli orang sunda yang biasa dibuat ketika cuaca sedang dingin, umumnya dijual di daerah pegunungan yang memiliki suhu dingin. Bajigur khas bandung adalah salah satu yang terkenal dan memiliki rasa yang begitu nikmat.

Minuman ini terbuat dari gula aren, kopi, dan santan. Biasanya di jual di tempat wisata seperti Tangkuban Perahu atau Kawah Putih dan tersedia juga di beberapa restoran-restoran sunda. Untuk menambahkan kenikmatannya bajigur juga kadang ditambahkan vanili, jahe, pandan, dan kayu manis.

Penjual bajigur tradisional biasanya memakai gerobak dengan membawa kompor dan berjualan keliling kampung. Minuman ini dibeli biasanya sebagai teman makan ubi, kacang rebus, jagung rebus, serabi, dan lain-lain.

Cara membuatnya pun sangat sederhana cukup dengan merebus santan, jahe, daun pandan dan bahan lainnya kemudian sambil diaduk diatas api kecil sampai tercium bau harum. Setelah itu masukkan kopi bubuk dan gula merah. Aduk sampai gula larut. Bajigur pun siap dihidangkan.
Sumber 

Nasi Jamblang, Khas Cirebon

Nasi Jamblang adalah makanan khas dari daerah Cirebon biasa di sebut "Sega Jamblang" oleh masyarakat Cirebon. Sega (Nasi). Nasi jamblang adalah makanan nasi putih dengan lauk pauk khasnya seperti perkedel, sate kentang, telur dadar/telur goreng, ikan asin, tahu, tempe dan sambal goreng yang di bungkus dengan daun jati. Tidak seperti biasanya nasi itu dibungkus dengan daun pisang karena katanya apabila dibungkus dengan daun jati nasi nasi lebih awet dan terasa pulen.

Nama nasi jamblang di ambil dari sebuah daerah yang berada di sebelah barat kota Cirebon. Pada awalnya Nasi Jamblang adalah makanan yang diperuntukan untuk para pekerja paksa pada jaman pemerintahan Belanda yang pada waktu itu sedang membangun jalan dari Anyer ke Panarukan yang kebetulan melewati kota Cirebon.

Sampai sekarang pun sega jamblang tetap menjadi makanan yang digemari oleh masyarakat Cirebon sekaligus menjadi makanan khas di daerahnya. Nasi yang ditemani lauk-pauk ini memang sangat nikmat dan lezat.

Apabila anda berkunjung ke daerah Cirebon, jangan lupa mencicipi ya. Selain harganya yang murah juga karena rasanya yang enak di lidah.
                                                                 Sumber

Resep Ayam Panggang Pedas

Ngomong-ngomong soal resep makanan, anda tentu pasti suka dengan yang namanya Ayam Panggang. Di Indonesia ayam panggang menjadi salah satu makanan yang menjadi favorit dalam melaksanakan acara-acara tertentu.

Bumbu yang dipakai untuk menyedapkan masakan ini sangat bermacam-macam dan yang pasti akan membuat rasanya menjadi nikmat. Nah kali ini admin akan mencoba membahas tentang Resep Ayam Panggang Pedas. Rasanya sangat menggugah selera pokonya bakalan membuat anda ngiler nihh. Apalagi dengan aroma rasa pedas yang dibubuhkan akan membuat lidah ana ketagihan mencoba lagi dan lagi.

Yupss tak usah lama-lama mari kita bahas resep ayam panggang pedas, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya :

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
10 sdm kecap manis
5 sdm minyak goreng
2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam

Tumbuk Kasar :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
350 gram cabai hijau besar
15 buah cabai rawit hijau
2 sdt air jeruk limau
2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam

Cara Membuat Ayam Panggang Pedas :

1. Sebelumnya cucilah ayam terlebih dahulu hingga bersih kemudian lumasi dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan selama beberapa menit kemudian tiriskan.
3. Panggang ayam di atas bara api, hingga memerah.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum.
5. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
6. Setelah terlihat matang masukan air jeruk limau dan aduk-aduk hingga merata.
7. Ayam panggang pedas siap dihidangkan.

                                                                         Sumber

Resep Ketoprak khas Betawi

Ketoprak adalah salah satu jajanan yang paling populer di ibukota. Makanan ini menggunakan kupat yaitu beras yang dibungkus dengan daun pisang yang sebelumnya direbus terlebih dahulu. Harganya sangat murah dan biasanya di jual oleh pedagang-pedagang keliling di sekitar ibukota maupun seluruh daerah pada umumnya.

Ketoprak memiliki rasa yang khas dan unik. Semua sayuran yang terdapat dalam ketoprak masih mentah seperti kol, toge, timun yang dilengkapi pula dengan tahu dan kerumupuk dengan bumbunya terbuat dari saus kacang dan kecap.

Berikut adalah resep cara membuatnya :

Bahan- bahan :

• 2 siung bawang putih
• 1 cabai merah
• 2 cabai rawit
• 50 gram kacang tanah
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 buah tahu putih
• 50 gram tauge
• 100 gram bihun
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh bawang goreng
• 50 gram kerupuk sagu
• Kecap manis
• Minyak sayur
• Garam

 Cara Membuat :

1.Goreng tahu sampai agak matang kemudian iris bentuk dadu
2. Larutkan Asam jawa dengan 3 sdm air
3. Goreng kacang tanah dan kerupuk.
4. Kacang tanah kemudian di ulek/ gerus halus dan tambahkan kecap manis.
5. Tambahkan air asam jawa, garam dan kecap manis.
6. Larutkan dengan sedikit air dan aduk hingga merata.
7. Siapkan ketupat yang telah diiris-iris dan taburi dengan bumbu di atas bersama kerupuk.
8. Ketoprak betawi siap dihidangkan

                                                                Sumber

Cara Membuat Dodol Garut

Dodol garut adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer. Walaupun namanya memakai nama daerah di Jawa Barat namun keberadaan jajanan ini sudah tersebar ke hampir seluruh nusantara. Rasanya yang enak,empuk dan khas memang yang menjadi perbedaan makanan dodol garut dengan dodol jenis lainnya.

Bagi anda yang penasaran ingin tahu bagaimana membuatnya berikut akan kami sajikan tentang cara membuat dodol garut ini. Caranya cukup mudah dan bahan-bahannya pun tidak terlalu rumit alias susah dicari. Semua bahan-bahannya pun sudah tersedia di pasaran. Baik langsung saja ya, berikut adalah Cara Membuat Dodol Garut, makanan khas dari daerah Garut, Jawa Barat.

Bahan- bahan :

1. Gula pasir : 30 kg
2. Tepung terigu : 1 kg
3. Tepung ketan : 16-17 kg
4. Mentega secukupnya
5. Lemak sapi secukupnya
6. Kelapa 25 butir (dibuat santan kental dan santan cair)
7. Bubuk coklat (jika diperlukan)
8. Pewarna makanan (jika diperlukan)

Cara Membuat Dodol Garut :

1. Masak santan kental dalam wajan hingga mendidih.
2. Masukan adonan tepung yang sudah dicampur dengan santan.
3. Aduk sampai 80% matang
4. Sambil mengaduk, masukan gula dan lemak sapi.
5. Masukkan penyedap coklat/pewarna jika diperlukan, sambil diaduk terus hingga matang 100 persen
6. Setelah matang angkat loyang dan dinginkan kedalam sebuah wadah atau sambil dibungkus selama 1 malam..
7. Dodol bisa dimakan keesokan harinya.

                                                                      Sumber

Resep Bakso Sapi Malang

Bakso adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer, bentuknya bulat terbuat dari daging sapi atau pun ikan yang digilang dan dicampur dengan tepung. Untuk menghidangkannya biasa dicampur dengan bihun, mie, toge, dan seledri ditaburi bawang merah goreng. Penjual biasanya berkeliling memasarkan dagangannya dan ada pula yang menetap dalam sebuah kios.

Jajanan ini dulunya berasal dari orang-orang tionghoa, konon dulu mereka memakai daging babi sebagai bahan basonya. Karena mayoritas orang Indonesia beragama muslim jadi mengganti bahan bakso dengan daging sapi karena daging babi haram di konsumsi.

Bakso Malang adalah bakso yang konon memiliki rasa yang sangat lezat. Banyak orang yang tergila0gila akan bakso yang satu ini. Walaupun asalnya dari Malang tapi faktanya bakso Malang di jual dimana-mana termasuk di Jakarta, Bandung, Cirebon, dsb. Aneh banget sih ya? Hwkwk

Oke cukup ya informasi tentang baksonya, sekarang kita akan membahas cara membuatnaya. Pertama siapkan bahan-bahan berikut :

Bahan-bahan 1 :

• 350 gr daging sapi giling
• 50 gr tepung kanji
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam
• 100 ml air es
• 1 butir telur

Bahan-bahan 2 :

• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 3 sdt garam
• 600 gr lutut sapi/ tulang sapi
• 10 lbr kulit pangsit, goreng
• 150 gr mi kuning basah
• 10 tahu goreng, sayat sedikit
• 2 lt air 
• Bawang goreng secukupnya
• daun bawang secukupnya
• Kecap manis
• Sambal rebus

Cara membuat :

1. haluskan bawang putih, merica dan garam. Masukkan daging giling campur dengan tepung kanji, telur dan air es, aduk rata sambil dipadatkan, ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, bulatkan baso-baso sesuai ukuran.
3. Masak kembali sampai bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Masukkan 1/3 adonan bakso dalam tahu, kukus sebentar.
5. Haluskan bawang putih, merica dan bawang. Rebus tulang dengan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai mendidih.
6. Sajikan di atas mangkok, siapkan mie, bihun, dan lainnya. Bakso malang siap dihidangkan.

                                                    Sumber

Resep Sate Kambing Madura

Sate (satay) adalah salah satu masakan khas Indonesia. Makanan ini adalah salah satu yang paling populer di tanah air. Sate adalah masakan yang terbuat dari daging yang di iris kecil-kecil kemudian ditusukan kepada stik yang umumnya terbuat dari bambu. Daging yang digunakan pada makanan ini bervariasi, mulai dari daging ayam, daging kambing, dan daging sapi.

Sate dipanggang di atas bara api dan penjual sate pada umumnya menggunakan kipas terbuat dari bambu untuk menjaga agar bara api tetap menyala dengan cara mengipaskannya. Selain itu sebagian penjual juga menggunakan kipas angin elektrik untuk menjaga bara api tersebut menyala

Salah satu jenis sate yang terkenal di Indonesia adalah sate Madura. Penjual sate yang mengatasnamakan sate madura bahkan tersebar di pula jawa mulai dari Jawa Timur, Jawa Tengah dan Jawa Barat. Sate madura menggunakan daging ayam dan bumbu dari campuran kacang yang ditumbuk halus petis dan sedikit bawang merah. Umumnya bernama saus kacang yang ditaburi jeruk lemon namun di madura sendiri justru menggunakan sambal kemiri.

Selain di Indonesia sate juga populer di negara ASEAN lainnya seperti Malaysia, Thailand dan Singapura. Di negara koloninya pada masa penjajahan yaitu Belanda, sate juga salah satu makanan yang populer. Keunikan makanan ini menjadikan sate sempat berada di posisi kedua sebagai 10 makanan populer dan nikmat di dunia.

Berikut adalah resep membuat Sate Kambing Madura :

Bahan-bahan :

• 2 buah jeruk limau.
• 20 buah tusuk sate.
• 500 gram daging kambing.
• 150 ml kecap manis.

Bumbu :

• 5 butir bawang merah.
• 2 buah caber merah.
• 250 gram kacan tanah, di goreng.
• 4 siung bawang putih.
• 500 ml air.
• Beri garam secukupnya.
• 100 ml kecap manis.

Cara Membuat Sate Kambing Madura :

• Potong daging kambing bentuk dadu, tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.
• Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk, dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap dan air, masak hingga berminyak dan matang, angkat.
• Lumuri sate kambing dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
• Bakar sate sambil bolak-balik hingga matang sambil dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
• Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.

                                           Sumber

Kerak Telor khas Jakarta, Cara Membuatnya

Jakarta sebagai kota metropolitan dan ibukota negara Indonesia banyak memiliki masakan kuliner yang khas dan nikmat disantap. Setelah dalam postingan sebelumnya membahas tentang ketoprak yang termasuk makanan khas ibukota pula, kali ini saya akan mencoba membahas tentang masakan ibukota lain yang tak kalah nikmatnya yaitu Kerak Telor.

Kerak telor adalah adalah jajanan yang memiliki rasa gurih dan nikmat. Bahannya terbuat dari beras ketan putih, telur ayam atau bebek, udang yang digoreng kering, bawang merah goreng, kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam, dan gula pasir. Campuran dari bahan-bahan tersebut yang membuat jajanan ini terasa nikmat dan gurih untuk disantap.

Cara pembuatannya pun terbilang unik karena makanan ini terbilang setengah gosong karena warnanya yang kehitam-hitaman. Namun inilah yang membuat kerak telor menjadi populer, rasanya yang gurih dan enak membuat orang yang memakannya jadi ingin mencoba lagi dan lagi.

Cara Membuat Kerak Telor Khas Jakarta :

Bahan-bahan :

• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 4 sdm ebi bubuk
• 4 butir telur bebek
• 4 sdm bawang goreng
• 4 sdm serundeng
• 4 buah cabai rawit, iris halus
• 100 gr beras ketan putih, dicuci bersih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam

Cara membuat :

1. Panaskan wajan terlebih dulu.
2. Masukan sesendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya (sekitar 50 gr), masak hingga kurang lebih 2-3 menit.
3. Buka tutupnya, kemudian beri 2 butir telur, 2 sdm bawang goreng, 2 sdm serundeng, 2 sdm ebi, 2 buah cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt gula pasir, aduk rata.
4. Ratakan sisi-sisi penggorengan kemudian tutup dan masak kembali hingga tercium bau harum.
5. Balik wajan hingga kerak telur sedikit terkena api.
6. Kerak Telur khas Jakarta siap disajikan
                                                                        Sumber

Ketoprak Jakarta

Indonesia memiliki anyak sekali makanan khas yang berbeda-beda setiap daerahnya. Keunikan inilah yang menjadikan Indonesia kaya akan budayanya. Begitupun dalam hal makanan tradisional. Indonesia memiliki makanan tradisional setiap daerahnya, tidak seperti di Inggris dan Amerika yang hanya memiliki beberapa makanan khas saja di dalam negaranya.

Ketoprak adalah makanan khas asli yang berasal dari Indonesia. Dilihat dari komposisinya saja ketoprak memang tiada duanya di dunia.

Ya ketoprak sendiri adalah makanan yang berasal dari Jakarta yang digemari di tanah air. Tidak heran jika di setiap daerah pasti ada saja yang berjualan ketoprak ini, khusunya daerah Pulau Jawa. Makanan ini terbuat dari bahan utama beras yang di godok yang dibungkus dalam wadah daun kelapa alias Ketupat. Selain itu ada bahan2 pelengkapnya seperti tahu, bihun, mentimun, toge, dan bisa pake telur rebus. Bumbunya tedari saus kacang dan kecap.Dan ditaburi bawang goreng serta kerupuk di atasnya.

Penjualnya biasa berkeliling kampung menggunakan gerobak dan ada pula yang dipinggir-pinggir jalan. Jika saya tanyakan rasanya anda pasti sudah tahu kaya gimana. Pokonya bisa bersaing deh dengan makanan khas jepang seperti susis, bakpao, dan makanan barat seperti pizza dan hotdog. Itu kata orang Indonesia. Hehe.
                                                      Sumber

Tahu Gejrot

Tahu gejrot adalah makanan khas dari kota Cirebon. Jajanan ini biasanya di jual oleh penjual keliling dengan menggunakan gerobak kecil yang dipikul atau sepeda. Bagi anda yang hobi kuliner tentu tahu betul tentang rasa dari jajanan yang satu ini. Ketika sudah memakan anda akan ketagihan ingin terus memakannya.

Tahu gejrot adalah makanan yang terdiri dari tahu yang digoreng kemudian di iris kecil-kecil dan dimakan dengan bumbunya yang terbuat dari cabe, bawang merah, gula. Sangat cocok disanta disiang hari ketika terik matahhari sedang memancar membuat anda yang memakannya menikmati setiap cucuran keringat karena rasa pedas dari jajanan satu ini.

Jika sepintas terdengar dari namanya, tahu gejrot memang tidak terdengar menarik di banding nama seperti fried chicken, pizza, dan sejenisnya. Tapi kita mesti bangga lho karena ini asli makanan khas Indonesia. Di luar negeri tidak ada tahu, hanya di Indonesia lah tempaatnya. Dan ternyata di luar negeri juga banyak di jual makanan khas Indonesia, salah satunya tahu gejrot. Wahh keren ya. ;-)

Cara membuatnya dengan memotong kecil-kecil terlebih dahulu kemudian di bumbui dengan garam, bawang merah, bawang putih, gula merah dan cabe. Setelah itu di ulek-ulek seperti halnya membuat sambal dalam coet namun ini berbeda. 

Setelah bumbu di ulek kemudian diberi air yang sudah dibumbui oleh kecap dan gula aren yang sebelumnya di godok terlebih dahulu dan kemudian di dinginkan. Bumbu cair inilah yang membasahi potongan Tahu dan menjadikan ciri khas Tahu gejrot yang rasanya selalu menempel di lidah. Enak dan nikmat luar biasa membuat orang ketagihan ingin mencicipinya lagi dan lagi.
                                              Sumber