Godog Java Noodles Recipe (Resep Mie Godog Jawa)

ingredients:  

• 1 tbsp vegetable oil  
• 50 g boiled chicken meat, shredded coarse  
• 500 ml chicken stock (water grab chicken stew)
• 1 egg (duck eggs better) 300 g of wet yellow noodles, pour hot water, drain (nobody likes vermicelli noodles mixed puti) 
• 75 g leaves of cabbage, sliced 
• 1 leek, sliced 
• 1 red tomatoes, sliced

puree: 

• 2 cloves of garlic 
• 2 eggs hazelnut (nobody likes to taste more intense, but I prefer without pecans) 
• 1 tsp pepper granules 
• 1 tsp salt

complement:

• Fried shallots 
• Pickled cucumber Cayenne 
• fried shallots 

How to make:  

• Saute ground spices until fragrant.
• Enter the chicken and stir well. 
• Pour the broth, bring to a boil. 
• Break the eggs duck, stir briefly until the eggs are cooked. 
• Enter the noodles and vegetables, simmer until vegetables wilt. 
• Lift. 
• Serve with the topping on the cake.

 INDONESIAN VERSION

 
Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 50 g daging ayam rebus, suwir kasar
• 500 ml kaldu ayam ( ambil air rebusan ayam)
• 1 butir telur ( lebih enak telur bebek)300 g mie kuning basah, siram air panas, tiriskan ( ada yang suka dicampur mi bihun puti)
• 75 g daun kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris kasar

Haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri ( ada yang suka untuk rasa lebih pekat, tapi saya lebih suka tanpa kemiri)
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Acar timun Cabe rawit
• bawang merah goreng

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan daging ayam, aduk rata.
• Tuangi kaldu, didihkan.
• Pecahkan telur bebek, aduk sebentar hingga telur matang.
• Masukkan mi dan sayuran, didihkan hingga sayuran layu.
• Angkat.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Sumber

Resto Yakiniku Japanese-style chicken (Ayam Yakiniku ala Resto Jepang)

Yakiniku Chicken Ingredients: 

• 500 g chicken breast fillets, thinly sliced
• 2 tablespoons oil for sauteing
• 1 tsp sesame oil
• 3 cloves of minced garlic, minced
• 2 stalk green onion, cut into 3 cm long
• 1 pc onion, cut 2, thinly sliced
• 1 pc green bell pepper, cut lengthwise 2 thin
• 100 ml broth

sauce:

• mix well
• 100 ml of soy sauce
• 75 ml sake (should not)
• 50 grams sugar
• 1 tsp salt
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 tsp sugar

Recipes to Make:
1. Marinate chicken with sauce marinade, for 15 minutes. Set aside.
2. Heat oil and sesame oil, saute garlic until fragrant. Add the garlic and saute onions and peppers for a while.
3. Add chicken meat following perendamnya sauce stir well.
4. Pour the broth and stir well. Cook until the meat cooked and the water is reduced. Remove and serve.

Tips
Soy sauce: soy sauce made ​​from fermented soy beans for several months. Blackish brown. Sold in bottles.


INDONESIAN VERSION


Bahan AYam Yakiniku: 
 
500 gr fillet dada ayam, iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih memarkan, cincang
2 btg daun bawang, potong panjang 3 cm
1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis
1 bh paprika hijau, belah 2 membujur tipis
100 ml air kaldu

Saus: 
campur rata 
100 ml soy sauce
75 ml sake (boleh tidak)
50 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kecap manis
1 sdt gula

Resep Membuat: 
1. Rendam ayam dengan saus perendam, selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai dan paprika tumis sebentar.
3. Tambahkan daging ayam berikut saus perendamnya aduk rata.
4. Tuangi air kaldu, aduk rata. Masak hingga daging matang dan air berkurang. Angkat, sajikan.

Tips 
Soy sauce: kecap asin yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan selama beberapa bulan. Berwarna cokelat kehitaman. Dijual dalam kemasan botol.

Sumber