Beef Teriyaki

Bahan:

• 500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
• 100 gr bawang Bombay iris memanjang
• 3 bh by putih iris halus
• 4 sm minyak goreng
• 1 st minyak wijen

Bumbu:

• 75 cc teriyaki marinade sauce
• 30 cc manjo mirin
• 20 cc sake
• 1 sdt jahe parut diambil airnya saja
• 3 sm kecap manis
• 3 sm gula pasir
• 1 st dasinomoto

Cara membuat:

1. rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir dan dasino moto
2. panaskan 2 sm minyak di dlm wajan
3. goreng bw Bombay & bw putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan
4. panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
5. masukan kembali bw Bombay & bw putih lalu beri mirin. Angkat
6. hidangkan dengan salad dan sausnya

Sumber

Nugget Udang Pedas

Bahan:

• 300 gr udang, haluskan
• 100 ml santan
• 2 butir telur
• 50 tepung sagu
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa

Haluskan:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt irisan batang serai

Panir:

• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: Saus tomat atau mayones

Cara Membuat:

1. Campur udang halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bersama kentang goreng, saus tomat, dan saus cabai botolan.

Sumber

Nugget Cumi Rasa Kari

Bahan:

• 350 gr cumi, haluskan
• 100 ml santan kental 
• 2 butir telur
• 50 gr tepung sagu
• 3 sdm bumbu kari basah, siap pakai
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa ayam

Panir:

• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti
• Minyak untuk menggoreng

Pelengkap: Saus tomat dan saus cabai botolan

Cara Membuat:

1. Campur cumi halus dengan santan, telur, tepung sagu, bumbu kari, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa ayam, aduk rata.
2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat, dinginkan.
3. Setelah dingin, potong merurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
4. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.

Sumber

Vla Vanilla

Bahan:

• 30 gr gula pasir
• 1 sdm maizena
• 240 cc susu / air
• 3 sdm mentega
• garam & vanilli

Cara Membuat:

Campur susu, gula, maizena hingga kental, masukkan mentega, garam dan vanilli, aduk, angkat.

          Sumber

Vla Strawberry

Bahan:

• 85 gr selai strawberry


• 120 cc air


• 1 sdt rhum


• 2-3 tetes pewarna merah

Cara Pembuatan :

• Panaskan air dan selai hingga mendidih, angkat.


• Tambahkan rhum dan pewarna.

                                                Sumber

Kari Ayam Hijau

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 75 g bawang Bombay, cincang
• 500 g daging ayam, potong 2x4 cm
• 500 ml santan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 100 g kacang panjang, potong 3 cm
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt kulit jeruk purut parut
• 25 g gula merah
• daun ketumbar

Bumbu, haluskan:

• 5 buah cabai hijau
• 2 buah cabai rawit
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 batang daun ketumbar, potong 3 cm akar dan batangnya
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 1 sdt terasi
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt adas
• 1 sdt merica hitam
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi.
3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan putih warnanya.
4. Tuangi santan, masak hingga mendidih.
5. Masukkan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
6. Tambahkan kacang panjang. Masak hingga seluruhnya matang dan kuah mengental. Angkat, taburi daun ketumbar. Sajikan.

Untuk 4 orang
                                         Sumber

Ayam Goreng Mentega

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
minyak goreng
75 g mentega
50 g bawang Bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, potong 2 cm
2 buah jeruk limau, belah dua 

Cara membuat:

1. Cuci ayam, tiriskan. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam. 
2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
3. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ayam, kecap asin, kecap manis, dan merica. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
6. Perciki air jeruk limau. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang
                                              Sumber

Vla Nanas

Bahan :

• 85 gr Selai Nanas


• 120cc air


• 1 sdt rhum


• 2-3 tetes pewarna kuning

Cara Membuat : 

• Panaskan air dan selai hingga mendidih angkat.


• Tambahkan rhum dan pewarna.

                                                       Sumber

Vla Jeruk

Bahan:

• 100 gr gula pasir
• 1 sdm maizena
• 240 cc air
• 2 sdm mentega
• 3 sdm air jeruk orange/lemon
• 1/8 sdt garam

Campur gula, maizena, dan air, masak hingga mendidih dan kental.

Tambahkan mentega, air jeruk dan garam, aduk, angkat. 

                                                 Sumber

Vla Coklat

1. Larutkan 25 gr coklat bubuk, 1 sdm maizena, dan 50 gr gula dengan 50ml susu. 
2. Aduk hingga rata dan coklat tidak berbutir. Sisihkan. 
3. Masak 200cc susu hingga mendidih, tuang campuran coklat,dan 1 sdt margarine, aduk. Angkat.                                                        Sumber

Tuna Quiche Crepes

Bahan:

• 1 resep dasar crepes
• 1 klg jagung manis, tiriskan
• 1 klg ikan tuna
• 1 bh paprika hijau, cincang
• 3 btr telur
• 400 cc susu cair
• 1 bh kaldu blok
• 1 sdt lada halus
• 75 gr keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Bentangkan crepes, cetak dengan piring ceper kecil, rapikan pinggirnya dengan gunting atau pisau.
2. Susun crepes dlm loyang muffins.
3. Buat bahan isi : campur semua bahan jadi satu.
4. Tuang isi kedalam crepes yg sudah disiapkan, taburkan keju. Panggang dalam oven 160CC, kurang lebih 40 menit. Hingga matang.
5. Angkat, sajikan .

                                                          Sumber

Calzone

 Bahan :

Dasar

• 500 gram tepung terigu, ayak
• 1 sdt ragi instant
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 50 ml minya selada

Isi :

• 1 sdm margarin
• 3 sdm bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm pasta tomat
• 8 sdm saus tomat
• 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm gula pasir
• 1 sdt oreganobubuk
• 2 lembar daging asap, iris
• 50 gram jamur kancing
• 2 buah sosis sapi
• 1 buah tomatsegar, iris
• 1 paprika hijau
• 50 gram keju cheddar, parut

Cara membuat :

1. Dasar: campur terigu dengan ragi instant, gula pasir, garam aduk rata, masukkan air, uleni, tambahkan minyak selada dan terus uleni hingga kalis, diamkan selama 30 menit.
2. Isi: panaskan magarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukan pasta tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir , oregano bubuk, masak sebentar, angkat.
3. Penyelesaian : pipihkan adonan hingga setebal 0,5 cm, tarih dalam loyang pizza ukuran 22 cm, isi setengah bagian adonan dengan isian saus, taburi dengan daging asap, sosis, jamur kancing, tomat, paprika dan keju Cheddar. lipat seperti pastel, panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajt celcius selama 30 menit atau hingga matang.

untuk : 6 orang
                                          Sumber

Schotel Dadar Isi Bayam

Bahan:

• 1 adonan dasar Crepes

Isi:

• 1 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 gr bawang bombai, cincang
• 200 gr bayam, potong dan seduh dengan air panas.
• 175 gr smoked beef, potong 2 x 2cm

Saus :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 btr bawang bombay cincang
• 500 gr tomat, parut.
• 1 lbr daun salam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir 
• 50 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat :

1. Buat dadar crepes, sisihkan.
2. Isi : panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu, masukkan bayam, smoked beef dan garam. Aduk hingga layu, angkat.
3. Saus : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang Bombay hingga layu, masukkan tomat parut, lada, garam dan gula, aduk hingga kental, angkat.
4. Panaskan Oven, suhu 180CC.
5. Olesi pinggan tahan panas dengan margarine, sisihkan.
6. Ambil satu lembar crepes, masukkan 1 sdm bahan isi, lalu gulung.
7. Susun gulungan crepes isi dalam loyang, hingga penuh, tuangi Saus, lalu taburi keju parut.
8. Panggang dalam oven hingga matang dan kering, lk 20 menit.
9. Angkat hidangkan.                         Sumber

Resep Risoles

Bahan kulit:
250 gr terigu cakra
50 gr tepung tapioka
1 butir telur
1 sdm margarine, lelehkan
garam secukupnya
telur untuk panir
tepung roti secukupnya
air secukupnya

Isi:
smoked beef
telur rebus
keju

Cara Membuat:

1. Campur & aduk terigu & tapioka, masukkan telur & garam, aduk.
2. Tambahkan air, aduk rata. Supaya tercampur rata aku mixer aja, tambahkan air sampai adonan tidak terlalu kental, masukkan margarine leleh, mixer lagi.
3. Panaskan wajan teflon diameter 20-22 cm, olesi mentega, tuang 1 sendok adonan kulit ke wajan.
4. Isikan smoked beef, keju & telur rebus , lipat kulit seperti melipat risoles.
5. Gulingkan ke telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung roti.
6. Goreng di minyak panas yang banyak.

untuk 15 buah

PS: Bisa diisi ragout / isian lain sesuai selera.
                                                                       Sumber

Resep Dasar Crepes

Bahan :

100 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir
3 btr telur
300 ml susu cair
75 gr mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama gula. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.

Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
                                                   Sumber

Crepe Tart Buah

Bahan Crepe:
300 gram tepung terigu
4 butir kuning telur ayam
4 butir putih telur ayam
500 mililiter air
Sedikit garam

Bahan Vla:
500 mililiter susu
60 gram tepung maizena
100 gram margarin
2 butir kuning telur
10 bungkus Diasweet
Sedikit vanila

Hiasan Buah:
2 buah kiwi
100 gram strawberry
200 gram anggur
150 gram anggur
150 mililiter air
1 sendok teh agar-agar bubuk
Almond slice secukupnya

Bahan Olesan:
250 gram merry whipmentega putih
10 bungkus Diasweet

Buat Olesan:
Campur semua bahan hingga tercampur rata dengan mixer

Cara Membuat:

Buat Crepe
Campur 4 kuning telur dengan tepung terigu, aduk air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Sementara itu kocok putih telur sampai kaku. Masukkan adonan tepung ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, beri garam, aduk rata.

Panaskan wajan Telfon yang telah diolesi dengan margarin, tuangi adonan crepe, dimasak sambil dibalik-balik, buat menjadi 10 lembar, sisihkan.

Buat Vla
Panaskan susu, sebekumnya ambil sebagian susu dan campur dengan tepung maizena. Setelah susu mendidih, masukkan campuran maizena tadi ke dalam susu, aduk rata. Sementara itu kocok kuning telur dengan garpu, kecilkan api, masukkan kocokan kuning telur ke dalam vla, aduk hingga rata, angkat. Beri 10 bungkus Diasweet dan vanila, aduk rata, biarkan dingin. Setelah dingin beri margarin lalu kocok dengan mixer, sisihkan.

Ambil 1 lembar crepe, olesi vla, ratakan, tutup dengan selembar crepe dan olesi dengan vla. Kerjakan seterusnya sampai crepe habis.

Olesi bagian tepi dan atas crepe dengan bahan olesan, hiasi dengan strawberry dan buah serta almond sesuai selera.

Rebus air dengan agar-agar, setelah mendidih angkat.

Oleskan agar-agar di atas buah supaya buah melekat.

Dinginkan, setelah itu hidangkan dengan dipotong-potong.

Untuk 12 potong
(1 potong - 306 kalori)
                                            Sumber

Canneloni

Bahan :
1 resep dasar Crepes, ganti gula dengan 1 sdt garam

Bahan isi :
1 bh bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
200 gr daging cincang
garam & merica secukupnya

Bahan VLA tomat :
1 bh bawang bombang. Cincang
5 sdm VLA tomat
1 sdm tomat pasta
1 sdt gula pasir.
150cc air

Bahan VLA putih :
75 gr margarine
75 gr terigu
300 cc susu segar
150 gr keju cheddar parut
garam & merica secukupnya

Cara membuat :
Untuk Isi :
panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna, beri garam dan lada, aduk, angkat.

Bentangkan Crepes asin, beri 1 sdm bahan isi lalu gulung spt amplop.

Buat VLA tomat :
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan VLA tomat dan pasta tomat, aduk, tuang air, biarkan mendidih, angkat.

Buat VLA putih :
Panaskan margarine hingga leleh, masukkan terigu, aduk. Tuangi susu sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan licin, beri garam dan merica, angkat.

Susun Crepes isi pada pinggan tahan panas, tuangi  bagian VLA tomat, tuang pula  bagian VLA putih, diatas susun lagi crepes isi hingga rapi, tuang sisa VLA tomat dan VLA putih, taburi keju parut, oven hingga kering. Sajikan hangat. 
                                             Sumber

Banana Split Crepes

Bahan :
3 lembar Crepes manis.
2 scoop Es Krim Neapolitan
1 bh pisang ambon

Caranya :
Atur dalam piring lonjong, 3 lipatan Crepes, lalu potongan pisang
ambon berjajar,
Dan 2 scoop es krim. Sajikan segera.




                                                             Sumber

Bolu Kukus

Bahan :

4 btr kuning telur
2 btr putih telur
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu (cap kunci biru/segitiga biru)
1 sdt  baking powder (optional)
1 sdt  TBM/SP (optional)
175 cc  Sprite
Pewarna merah dan hijau

Cara Membuat :

Kocok gula & telur hingga mengembang, masukkan TBM atau SP, kocok lagi hingga kental.
Masukkan tepung yang sudah diayak bersama dengan baking powder, aduk dengan sendok kayu, tuang sprite sedikit demi sedikit hingga habis. ambil sebagian adonan, beri pewarna.
Tuang adonan putih 3/4 penuh dalam cetakan bolu kukus yg sudah dialas kertas, tuang lagi adonan warna. Kukus dalam dandang yang sudah banyak uapnya selama 20 menit, jangan dibuka-buka. Tutup dandang jangan lupa dilapis serbet bersih, supaya uapnya tidak menetes.

Sumber

Brownies Kukus Kopi

Bahan-bahan:

• 2 sachet Kopi instant
• Telor 7 butir
• Minyak sayur 250 cc
• Terigu 200 gr
• Gula 250 gr
• Susu kental manis (putih) 1 kaleng
• Ovalet 1/3 gelas

Cara membuatnya :

1. Kopi instant+susu+air (diaduk sampai merata) kemudian diamkan.
2. Telor+gula+ovalet dikocok sampai mengembang dan berwarna putih (+/-20 menit).
3. Masukkan campuran  Kopi (aduk sampai merata), setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit (sambil diaduk pelan-pelan), kemudian masukkan minyak (aduk pelan-pelan sampai merata).
4. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioleskan dengan minyak dan terigu di sekeliling loyang tersebut.
5. Sebelumnya didihkan air di dalam panci yang besar, setelah itu loyang tersebut dimasukkan ke dalam panci kemudian ditutup (tutup panci sebaiknya dilapisi dengan kain agar tetesan air tidak jatuh ke dalam adonan).
6. Diamkan sampai+/- 60 menit.

Sumber

Brownies Karamel

BAHAN : 

150 gram margarin
2 butir telur
125 gram madu
4 sendok makan air
125 gram gula palem
200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
125 gram cokelat masak, dicairkan

TOPING I:
30 gram mentega
2 sendok makan sirup vanili
400 ml susu cair

TOPING II:
100 gram cokelat masak, dicairkan
25 gram margarin cair

CARA MEMBUAT :

• Kocok margarin, gula palem, dan telur. Setelah lembut,   masukkan madu, air, cokelat masak. Sisihkan.

Ayak tepung dan baking

1. Masukkan ke dalam adonan bersama cokelat masak.   Aduk lalu tuang ke cetakan. Oven hingga matang.
2. Masak campuran bahan toping I sambil diaduk hingga   kecokelatan dan membentuk karamel (kurang lebih 30   menit) lalu siram ke atas kue.
3. Campur margarin cair dan cokelat masak cair (bahan   toping II). Siram di atas toping I. Gunakan tusuk   gigi untuk membentuk marmer. 
4. Dinginkan lalu potong-potong.

Untuk 20 potong
                                                 Sumber

Brownies Havermut

Bahan :

• 150 gram margarin
• 200 gram cokelat masak
• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 20 gram susu bubuk
• 25 gram havermut
• 100 gram kenari cincang

Cara membuat :

• Lelehkan margarin dan cokelat masak. Masukkan ayakan tepung terigu, susu, dan baking powder. Tambahkan telur dan gula. Aduk sampai gula larut.
• Tambahkan havermut. Aduk rata. Tuang ke cetakan yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Taburi kenari cincang. Oven hingga matang.Sajikan.

Untuk 20 potong

Sumber

Brownies

 Cara 1 :

Bahan :

• 100 gr Mentega tawar
• 100 gr Dark cooking chocolate
• 150 gr gula kastor
• 2 btr telur
• 1 sdt Vanili
• 100 gr terigu
• 1/2 sdt garam
• 100 gr almond slice.

Cara Membuatnya :

• Potong-potong dark cooking chocolate, lelehkan bareng mentega dg api kecil. (asal leleh aja jangan sampai mendidih, kalau perlu ditim atau pakai panci yg bawahnya tebal).
• Tuang kedalam wadah yg telah berisi gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata dan agak dingin.
• Masukkan telur, aduk asal rata, tuang juga terigu aduk lagi.
• Merakhir campurkan almond slice, sisakan sedikit u/ taburan.
• Tuang adonan kedalam loyang, taburi sisa almond. panggang dlm oven hingga matang.
• Potong-potong lalu sajikan.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cara 2 :

Bahan :

• Kacang Kenari (rajang)
• 8 btr telur ayam
• 650-800 gr gula pasir (sesuai selera)
• 500 gr tepung terigu
• 500 cc minyak goreng
• 100 gr coklat bubuk
• 1 sdt vanili
• 1 sdt garam
• 1 sdt soda kue

Cara Buat :

• Kocok (mixer) telur, gula, vanili & soda kue hingga tercampur rata
• Masukkan coklat bubuk
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit
• Masukkan minyak goreng sambil diaduk perlahan
• Tuang dalam cetakan yang telah disemir margarin
• Panggang dalam oven (45 menit - 1 jam)

Sumber

Bolu Kukus Isi Ayam Saus Tiram

Persiapan Untuk Membuat Bolu :

5 butir telur.
75 gram gula pasir.
Garam secukupnya.
175 gram tepung terigu.
100 cc susu encer.
1/2 sendok teh baking powder.

Persiapan Untuk Membuat Isi:

5 butir bawang merah, dihaluskan.
2 siung bawang putih, dimemarkan.
1 potong dada ayam tanpa tulang, dipotong-potong.
1 buah paprika, dipotong  1-5 cm.
1 sendok makan saus tiram.
1 sendok makan kecap inggris.
1/2 sendok makan kecap manis.
Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder dan garam. Aduk dengan sendok kayu. Tuangkan susu encer. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan oval yang telah diolesi minyak. Kukus hingga matang.
3. Sementera itu buat adonan isi; tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan potongan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan paprika, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai kuah mengering.
5. Bila kue sudah matang, iris melintang. Isi dengan adonan isi. Sertakan daun selada sebagai pemanis.

Sumber

Bolu Pandan

Persiapan Bahan :

Telur 8 butir
Gula pasir 200 gr
Emulsifier 1 sdm    
Terigu 200 gr
Mentega 100 gr, lelehkan
Air suji & pandan 50 ml atau pasta pandan 1 sdm

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga setengah naik, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan mengembang.
2. Ayak terigu di atas adonan secara bertahap, sambil diaduk hingga rata, masukkan air suji dan mentega leleh secara bergantian sambil diaduk dan bila adonan sudah cukup encer ganti dengan pasta pandan).
3. Tuang kedalam loyang chiffon 20cm.
4. Panggang dalam oven suhu 180', hingga matang. 
5. Dinginkan, siap dipotong-potong.

Sumber

Bolu Kukus Isi Ayam

Bahan :

6 btr    telur ayam
100 gr    gula pasir
1 sdt    emulsifier
1/2 sdt    baking powder
1/2 sdt    garam
150 gr    terigu
6 sdm    susu.

Isi :

2 sdm    margarine
2 sdt    gula pasir
150 gr    ayam suwir direbus
150 cc    susu
2 sdm    terigu
1 sdm    maizena + susu sedikit lalu cairkan

bawang merah, bawang putih, iris tipis
merica halus, pala halus, garam, secukupnya

Cara membuat :

Bolu :Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental.
matikan mixer, masukkan terigu yg sudah dicampur baking powder, sedikit demi sedikit bergantian dengan susu, hingga habis.
tuang dalam loyang 20 x 20 x 3 (bisa jadi 2 loyang), kukus hingga matang.angkat.
 

Isi :tumis bawang merah, bw putih, dengan margaine hingga layu, masukkan terigu aduk hingga kalis tuangi susu sedikit demi sedikit, tuang pula bumbu halus, ayam suwir, aduk rata, beri garam dan gula, terakhir tuang maizena cair, aduk hingga kental. sisihkan.

Sumber

Bolu Kentang

Bahan:

4 butir telur ayam.
175 gram gula pasir.
250 gram kentang.
100 gram mentega, lelehkan.
100 gram tepung terigu, ayak.
3 sendok makan susu bubuk.
1 sendok teh soda kue.
1 sendok teh kayu manis bubuk.
1/2 sendok teh kembang pala bubuk.
1/4 sendok teh cengkeh bubuk.
1/4 sendok teh garam.

Cara Membuat:

1. Cuci kentang sampai bersih lalu kukus sampai empuk dan matang. Angkat, kupas dan haluskan. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental. Masukkan kentang, tepung terigu, mentega cair, susu bubuk, soda kue, kayu manis bubuk, kembang pala bubuk, cengkeh bubuk, garam sedikit-sedikit secara bergantian dan aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan bertabur tepung. Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanasi, sampai matang. Angkat. Potong-potong dan sajikan.

Sumber

Bolu Gulung

Bahan:
15 btr kuning telur
5 btr putih telur
125 gr gula kastor
100 gr terigu
15 gr coklat bubuk
150 gr mentega kocok.

Bahan Olesan :
Selai Strawberry
250 gr butter cream
2 sdm pasta mocca.

Hiasan :
Dark cooking chocolate
Cherry merah
Gula halus.

Cara membuat :

1. Bolu Gulung: Kocok kuning telur, putih telur, dan gula kastor hingga mengembang dan kental, masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk rata, masukkan mentega kocok aduk lagi hingga tercampur benar.
2. Tuang dalam loyang 30 x 30 x 2 cm, oven hingga matang.
3. Balikkan cake diatas kertas atau serbet, oles dengan butter cream, gulung.
4. Letakkan diatas alas tart, hias dengan semprotan butter cream, dan dark cooking chocolate hingga menyerupai batang kayu. Lalu hias dengan rumput-rumputan sesuai selera.

                                                                  Sumber

Apple Flan

BAHAN:
Kulit sama dengan adonan tartlet panggang stroberi

ISI:

• 5 buah apel hijau, kupas dan iris membujur
• 100 gr gula pasir
• 5 cm kayu manis
• 5 buah cengkih
• 150 cc air
• 1/2 sdt air jeruk nipis

KRIM:

• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 75 gr gula pasir
• 250 cc whipping cream, kocok kaku
• 200 cc susu cair
• 50 gr gelatin, larutkan dengan 100 cc air panas

CARA MEMBUAT:

1. Buat isi: masak apel bersama air, gula pasir, kayu manis, dan cengkih, masak sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
2. Buat kulit pai: campur semua bahan kulit pai, tambahkan bubuk kayu manis, aduk rata. Bungkus dalam plastik dan simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit.
3. Cetak adonan dalam loyang pai diameter 15 cm, panggang sampai matang, dinginkan.
4. Buat krim: kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan susu cair dan masak di atas api kecil, sambil diaduk aduk.
5. Masukkan gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas, aduk rata.
6. Tambahkan whipping cream yang telah dikocok, aduk rata, angkat.
7. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan dalam adonan whipping cream, aduk rata, biarkan agak hangat.
8. Tuangkan dalam kulit pai, tata atasnya dengan apel, masukkan dalam lemari pendingin sebentar agar beku. 
9. Sajikan.

Untuk: 6 orang

• Mentega tawar adalah mentega biasa seperti mentega pada umumnya, karena sengaja dibuat tanpa diberi garam. Warnanya juga lebih pucat dari mentega dengan garam.
• Gelatin adalah sejenis butiran-butiran bening halus yang terbuat dari tulang hewan. Fungsinya untuk pengikat atau mengentalkan makanan.
• Pindakas adalah selai dari mentega dan kacang tanah . Gula kastor adalah gula pasir yang halus, warnanya lebih putih dan bersih

Sumber

Black Forest

Bahan :

• 8 btr Telur60 gr coklat bubuk
• 40 gr maizena
• 100 gr terigu
• 1 sdm emulsifier
• 100 gr mentega, lelehkan.
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt vanilli 
• 500 gr butter cream 
• 100 gr dark cooking chocolate     
• 10 bh cherry merah   
• 1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.

Cara membuat :

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan  kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan butter cream, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan butter cream, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.
7. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Sumber