Bahan:
- 150 gr daging ayam cincang halus dengan cara manual.
- 150 gr daging ayam dipotong kotak
- 50 gr lemak ayam dipotong kecil-kecil
- 100 gr terigu
- 2 bt telur ayam
- 2 sm susu evaporated
- Tepung roti/panir kasar
- 6 bh plastik es mambo untuk membungkus
Bumbu-bumbu :
- 2 st paprika bubuk (optional)
- 1 st gula pasir
- 1 st garam halus
- 1 st kecap asin/ kikoman
- 1 st merica bubuk
- 1 sm maizena
- 1 st vetcin (optional)
- 1 minyak wijen
- 1 st ang ciu/ sake
- 2 sm minyak ayam
- 1 bt telur ayam
Cara membuat :
- Masukan daging ayam cincamg dan daging ayam kotak aduk rata, tambahkan lemak dan bumbu2 (kecuali maizena) aduk2 sd rata, terkahir masukan maizena
- Masukan kedlm plastik, ikat ujungnya, tusuk2 agr uap bisa keluar, kemudian kukus 20 menit. Dinginkan
- Keluarkan dari plastik, potong2 serong.
- Campur telur dan susu kocok asal lepas
- Masukan ke dlm terigu kering, lalu celupkan ke dlm campuran telur susu, guling2 pada tepung panir
- Goreng dg minyak banyak sd kuning, api sedang
Sumber
