Telur Puyuh Masak Kecap

Resep* telur Puyuh* Masak Kecap*

Bahan-dan-bumbu- telur puyuh :

25 butir telur puyuh rebus
2 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus untuk telur puyuh:

2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1/8 sendok teh jinten
1 cm jahe

Cara Memasak telur puyuh :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan kuah kental.

Untuk 5 porsi
                              Sumber

Telur Puyuh Bumbu Kuning

didukung oleh

*Resep Telur Puyuh - Bumbu Kuning*

Bahan telur :

36 btr  telur puyuh, rebus, kupas

500 ml  santan dari 1 btr kelapa

3 lbr  daun jeruk

1 lbr  daun salam

3 sdm  minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

8 btr  bawang merah

4 siung  bawang putih

2 cm  lengkuas

2 cm  kunyit

2 cm  jahe

1/2 sdt  ketumbar, sangrai

3 btr  kemiri, sangrai

2 sdt  garam

1 sdt  asam jawa

1 sdt  gula pasir

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk. 

Setelah harum, masukkan santan, didihkan. Kecilkan apinya, masak terus sampai santan mengental dan agak pecah.

Masukkan telur puyuh, masak terus sampai santan berminyak dan agak kering, angkat.

Tusuk 2-3 butir telur per tusuk (boleh juga ditambahkan potongan cabai merah untuk mempercantik tampilan) lumuri bumbu, hidangkan.
                                                       Sumber