Empak gepuk ini merupakan makanan kesukaan anak-anak.
Bahan :
500 gr daging sengkel
2 sdm asam jawa
2 sdm gula jawa
6 siung bawang merah, cincang
2 sdt ketumbar, sangrai, tumbuk
1/2 sdt jintan, sangrai, tumbuk
1 sdm garam
1/2 sdm merica bubuk
minyak goreng, untuk menggoreng
1 sdm bawang goreng, untuk taburan
Cara Membuat:
Rebus daging bersama air hingga matang, iris menjadi beberapa bagian, lalu memarkan
Larutkan asam dan gula jawa dengan sedikit air rebusan daging, sisihkan
Masukkan kembali dagingnya ke dalam air rebusan, lalu rebus kembali bersama semua bumbu hingga agak kering, Kuahnya sudah meresap ke dalam daging.
Angkat dagingnya, lalu goreng hingga matang.
Hidangkan bersama sambal dan taburan bawang goreng
Untuk : 10 potong
Sumber
