Resep Cireng Bandung

Kota Bandung memang sangat kaya akan jajanan kulinernya, Cireng Bandung salah satunya. Resep Cireng isi cireng yang beraneka ragam seperti isi kornet, keju, oncom, daging ayam, dll memiliki rasa nikmat dan lezat. Sudah tentu banyak sekali pecinta kuliner yang tergila-gila dengan jajanan yang satu ini.

Nah, kali ini saya akan mencoba membuat Cireng Bandung isi oncom dan daging ayam. Rasanya sungguh nikmat menggugah selera. Baiklah anda penasaran bagaimana sih cara membuatnya ya? Silahkan siapkan alat masaknya kemudian sediakan juga bahan-bahan yang dibutuhkan, sama-sama kita buat yukk.

Bahan Kulit Cireng

• tepung terigu, 150gr (protein sedang atau yang biasa) 
• tepung sagu, 500gr 
• daun bawang,5 btng, iris halus
• bawang putih 2 butir, haluskan
• 1 sendok makan garam 
• Minyak untuk menggoreng
• 360ml air

Bahan Isi I

• 100gr oncom, goreng kering dan haluskan
• 4 butir cabe rawit merah, digoreng kering, dihaluskan
• 3 butir bawang putih, digoeng kering, dihaluskan
• Setengah sendok makan garam
• Setengah sendok makan gula pasir

Bahan Isi II

• Ayam fillet 100gr, potong-potong kotak
• 1 butir bawang bombay, potong-potong kotak
• 3 butir bawang putih, haluskan
• Setengah sendok makan garam
• Setengah sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan minyak tuk menumis

Cara Membuat Cireng Bandung

1. Nah pertama-tama kita buat isi cireng bahan I. Tumis bawang putih, lalu masukan cabe rawit, garam, dan gula pasir serta oncom. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Untuk membuat bahan isi II tidak jauh berbeda dengan cara pertama, panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, lalu masukan ayam fillet, gula pasir dan garam. Masak hingga matang. Lalu sisihkan.
3. Isi cireng sudah jadi, kita buat kulitnya. Rebus air, 5 sdm tepung sagu (dari 500 gram tepung sagu), bawang putih, garam, dan daun bawang sambil diaduk sampai mendidih. Angkat lalu tuang panas-panas kedalam campuran sisa tepung sagu dan tepung terigu sambil uleni hingga kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Bulatkan dan pipihkan lalu beri isi cireng yang sudah kita buat tadi.
5. Ambil adonan lagi lalu beri isi cireng bahan II dan seterusnya sampai semua selesai.
6. Setelah semua selesai, didihkan air, masukan cireng, rebus hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.
7. Tahap terakhir, goreng cireng dalam minyak banyak hingga matang.
8. Cireng Bandung siap disajikan.

Bagaimana mudah bukan? Silahkan di coba saja di rumah?
Resep di atas bisa untuk 40 buah.

Demikian Resep Membuat Cireng Bandung.
Semoga bermanfaat.
                                                      Sumber