BAHAN :* tape ketan hijau tanpa air 2 gelas
* agar-agar bubuk 1 bungkus
* kuning telur 2 butir
* santan 750 cc
* gula pasir 100 gram
* kelapa muda dikeruk 1 buah
* daun pandan 5 lembar
* daun suji 10 lembar
* air 125 cc
CARA MEMBUAT PUDING TAPE HIJAU :
* Daun suji dan daun pandan ditumbuk, tuangkan air 125 cc, lalu pares, sisihkan, masak santan,
air daun suji, agar-agar tambahkan gula sampai mendidih.
* Angkat dari api, kocok kuning telur, beri sedikit adonan agar-agar,
tuangkan kedalam adonan, aduk-aduk sampai rata.
* Siapkan cetakan, pada dasar cetakan diberi sedikit agar-agar,
lapisan I atur tape ketan hijau tekan-tekan hingga padat.
* Lapisan II atur kerokan daging kelapa, terakhir tuangkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit.
kalau sudah dingin. Potong-potong dan siap dihidangkan.
Sumber
