BAHAN :2 buah kelapa muda (degan)
11 /2 buah papaya masak
1000 gr gula pasir
8 gelas santan kental
4 lembar pandan wangi
vanili dan garam secukupnya
es batu secukupnya
CARA MEMBUAT ES KELAPA MUDA :
* Kelapa muda diambil dagingnya dan daging pepaya juga. lalu dicampur menjadi satu.
Supaya tetap segar bisa dimasukkan ke kulkas.
* Gula pasir, santan, vanili dan garam dicampur dan direbus bersama-sama sampai mendidih
sambil diaduk-aduk kira-kira 3 menit, diangkat dan didinginkan juga jangan lupa sesekali diaduk-aduk.
* Jika rebusan gula dan santan serta bahan yang lain tadi benar- benar dingin
lalu daging kelapa dan pepaya dimasukkan.
* Setelah itu sediakan gelas diberi es dan tuangkan bahan yang sudah dingin tadi.
* Minuman siap dihidangkan
Sumber
