Nyomok Tempe

Masakan khas daerah Rembang. Namanya Nyomok tempe.

Bahan :

• Tempe, iris kotak
• 300ml Santan
• 5 bawang merah, iris serong
• 4 cabai hijau, iris
• 3 cabai merah, iris serong
• 2 lmr daun salam
• 2 cm lengkuas memarkan
• 3 lbr daun jeruk
• 2 sdt minyak u/ menumis

Haluskan bumbu

• 3 bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan sangrai dahulu
• 2 btr kemiri
• 1 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1sdt garam
• 1 sdt gula

1. Tumis irisan bawang sampa layu, masukan bumbu halus tumis hingga bumbu meresap.
2. Masukan irisan cabai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas masak hingga layu.
3. Masukan tempe, aduk rata.
4. Masukan santan, masak sampai kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan.

sumber