Martabak Ikan Tuna

Baru pertama kali ini saya mencoba Martabak Tuna ini. Ternyata rasanya enak juga ya.



Resep Bahan Martabak Tuna Pedas :

• adonan dasar kulit martabak II 1 resep
• telur ayam 3 butir
• tuna kaleng 200 gram
• bawang perai 4 batang, iris tipis
• Santan 200 ml dari 1/2 butir kelapa
• daun jeruk 2 lembar
• serai 1 batang, memarkan
• minyak goreng 200 ml

Resep Bumbu Halus Martabak Tuna Pedas :

• bawang merah 5 butir
• bawang putih 3 siung
• cabai merah 5 buah
• cabai rawit 6 buah (sesuai selera)
• merica bubuk 1 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Martabak Tuna Pedas :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
2. Masukkan tuna, aduk rata.
3. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga agak kering. Angkat dan sisihkan.
4. Campur telur, bawang perai dan campuran tuna, aduk hingga rata. Sisihkan. Panaskan penggorengan datar berisi sedikit minyak. Tipiskan adonan kulit hingga lebar yang diinginkan.
5. Letakkan kulit di atas penggorengan, tuang campran telur dan ratakan.
6. Lipat segera membentuk segitiga. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 8 buah
Selamat mencoba
                                                      Sumber

Gulai Paku

Resep Bahan Gulai Paku :

• daun pakis muda 500 gram, siangi
• santan 500 ml
• santan kental 250 ml
• udang 200 gram, kupas
• petai 1 papan (bisa pakai/tidak)
• serai 1 batang, memarkan
• lengkuas 2 cm, memarkan
• asam kandis 3 buah
• daun ruku-ruku atau daun kemangi 30 lembar

Resep Bumbu Halus Gulai Paku :

• cabe merah 15 buah
• bawang merah 10 butir
• bawang putih 3 siung
• kunyit 2 cm
• jahe 2 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Paku :

1. Cuci daun pakis yang sudah disiangi, tiriskan.
2. Campur santan dengan bumbu halus, serai, lengkuas, petai, dan asam kandis hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna dan matang. Tunggu mendidih sekali lagi, masukkan santan kental, masak terus sambil diaduk hingga mendidih.
4. Terakhir masukkan daun pakis, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental, angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi
Selamat mencoba
                                                 Sumber