Vegetable Satay with Barbeque Sauce

Bahan:
- Jamur kancing, rebus hingga matang lalu potong dadu
- Bawang Bombay, potong dadu 1 x 1 cm
- Paprika, potong dadu 1 x 1 cm
- Tomat, potong kulitnya berbentuk dadu 1 x 1 cm
- Tusuk sate secukupnya
- Sayuran untuk lalap. Kali ini saya memakai kecambah Alfalfa yang direbus.

Bahan Saus BBQ :
1 sdm margarin
1 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm bawang Bombay cincang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1 sdm kecap asin 1 sdt lada halus
2 sdt gula pasir 1 sdt garam halus

Cara Membuat :
1. Saus BBQ: Campur margarine, bawang Bombay, bawang putih, saus tomat, air jeruk lemon, lada, garam, kecap manis dan kecap asin.
2. Masukkan potongan jamur dalam larutan bumbu, aduk rata. Diamkan agar bumbu meresap.
3. Ambil tusuk sate, masukkan potongan jamur, bawang Bombay, paprika dan tomat secara selang seling. Lakukan hingga habis.
4. Panggang hingga matang dan sesekali oleskan bumbu barbeque. Angkat,sajikan bersama lalapan Kecambah Alfalfa atau sayuran lain sesuai selera Anda.
Ket: - Anda bisa lebih memvariasi bahan satenya, misal ditambahkan gluten, daging kambing nabati (muton), nanas, tahu, tempe atau lainnya.
                                                              Sumber

Sandwich Tempe

Bahan:

• Tempe
• Tepung Roti
• Terigu
• Telur (optional)

Bahan Bumbu dihaluskan:

• Bawang putih
• Garam
• Merica
• Pala
• Kaldu Jamur/Kaldu Sayur

Cara membuat:

Tempe dikukus lalu di haluskan. Pada proses menghaluskan ini sesuai selera. Jika ingin lembut, haluskan sampai tempe lembut. Kalau pada foto di atas, adonan tempe memang sengaja tidak terlalu halus.

• Tempe yang sudah dihaluskan dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan
• Dicampur tepung roti dan sedikit terigu agar lebih ulet.
• Bentuk adonan sesuai selera. Apabila ingin dijadikansandwich atau burger, adonan dibentuk bulat gepeng. Jika ingin dibentuk nugget, adonan dibentuk kotak kecil
• Adonan diolesi telur lalu dilumuri lagi dengan tepung roti. Jika tidak mau menggunakan telur, bisa menggunakan air biasa.
• Goreng dengan api sedang hingga warna coklat kekunginan.
• Sajikan dengan roti tawar, selada, bawang bombay, tomat, timun atau variasi lainnya sesuai selera Anda. 

                                                          Sumber