BAHAN :
* agar-agar bubuk putih 1 bungkus
* gula pasir (kalau kurang manis bisa ditambah 1 atau 2 sendok) 1 ons
* tape hijau (2 galas airnya dibuang) 4 bungkus
* daun suji 10 lembar
* daun pandan 10 lembar
* telur ayam 2 butir
* kelapa muda . 1 butir
* air 125 cc
* santan dari 3/4 kelapa 750 cc
CARA MEMBUAT PUDING TAPE KELAPA :
* Daun suji dan daun pandan ditumbuk peras airnya lalu tuangi air sebanyak 125 cc,
campurlah air daun suji ini dengan 750 cc santan, gula pasir dan agar-agar ,
kemudian dimasak sampai mendidih (selama dimasak jaga jangan sampai santannya pecah).
* Setelah mendidih angkat dari api lalu masukkan kocokan 2 butir telur di dalamnya dan diaduk sampai rata,
siapkan loyang taruhlah tape di dasarnya sampai rata lalu siramkan 1 /3 bagian adonan tadi,
aduk sebentar lalu ratakan lagi, kemudian taruhlah kerokan kelapa muda di atasnya secara
merata dan tuangi lagi dengan 2/3 bagian adonan secara perlahan-lahan ,
supaya kelapanya tak berantakan, setelah didinginkan, boleh dipotong-potong dan dihidangkan.
Sumber
BAHAN I :
* Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
* Gula pasir 100 gram
* Air 450 ml
* Pewarna merah muda secukupnya
* Esens strawberry 1/2 sendok teh
BAHAN II :
* Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
* Gula pasir 100 gram
* Garam 1/4 sendok teh
* Santan 450 ml
* Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
* Pewarna merah muda Secukupnya
* Esens strawberry 1/2 sendok teh
LAPISAN :
* Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya dengan sendok
CARA MEMBUAT KELAPA LAPIS STRABERY :
1. Adonan I:
Campur agar-agar bersama semua bahan kecuali esens, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
Tambahkan esens strawberry, aduk rata.
2. Adonan II: Campur santan dengan kelapa muda, lalu blender hingga halus. Campur cairan santan dengan
agar-agar, gula, garam dan sedikit pewarna merah muda, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
Tambahkan esens strawberry, aduk rata.
3. Tuang sedikit adonan I dalam loyang segitiga, diamkan hingga agak mengeras.
Tuang adonan II, lalu tambahkan kelapa muda secara acak dan diamkan hingga agak mengeras.
Lakukan secara berlapis-lapis hingga adonan habis.
4. Sajikan.
Lama Persiapan : 10 menit
Lama Memasak : 30 menit
Standar Hasil Jadi : 12 potong
Sumber
BAHAN :
