Bagi yang senang mencicipi puding cokelat, mungkin nggak ada salahnya menengok resep puding yang satu ini. Bahan yang digunakan kebanyakan berbahan cokelat. Berikut bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya. Jangan lupa untuk mencoba resep puding lainnya seperti puding marmer bumbu lapis dsb.
Bahan:
- Susu UHT cokelat 1 liter
- Cokelat bubuk 20 gr
- Dark cooking chocolate 50 gr, potong kecil
- Agar-agar bubuk putih/cokelat 1 bungkus
- Gula pasir 125 gr
- Kuning telur ayam 1 kuning, kocok
Untuk Sausnya:
- Susu UHT putih 500 ml
- Gula pasir 100 gr
- Kuning telur ayam 1 butir, kocok
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit susu cair
- Rum 1 sdm
Cara Membuatnya:
- Rebus susu, cokelat, agar-agar dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu panas.
- Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar, aduk bersama kuning telur kocok.
- Tuangkan kembali ke dalam adonan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
- Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
- Simpan dalam lemari es hingga dingin.
- Potong-potong. Sajikan bersama Sausnya.
Cara Membuat Saus:
- Rebus susu hingga mendidih.
- Ambil sedikit susu, aduk dengan telur hingga rata.
- Tuangkan kembali ke dalam susu. Aduk rata.
- Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.
- Tambahkan rum jika suka
Sumber
