Resep Bir Pletok

Bir pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas.Apabila kita meminum bir pletok, pertama-tama terasa pedas, akan tetapi selanjutnya badan akan terasa hangat pengaruh dari ramuan yang terdapat di dalamnya.Walaupun mengandung kata BIR, bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini berkhasiat untuk memperlancar peredaran darah. Masyarakat Betawi banyak mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat.

Bir Pletok

Bahan

• 1 liter air.
• 150 ml gula pasir.
• 1 batang kayu manis.
• 3 batang serai.
• 50 gram jahe, kupas, memarkan.
• 1 jumput kayu secang.
• 1 sdt garam.
• 1 sendok kopi bubuk.

Cara membuat

• Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kayu manis, serai, kopi bubuk, jahe dan kayu manis, masak sampai beraroma.
• Masukkan gula pasir dan garam, kecilkan api, rebus kembali 15 menit, angkat.
• Hidangkan panas atau dingin (diminum hangat akan lebih nikmat).

sumber

Resep Maekjeok Recipe

Maekjeok merupakan masakan yang suka disantap oleh rakyat Goguryeo, pada masa dinasti kuno Korea. Orang Goguryeo disebut sebagai bangsa Maek sehingga masakan daging yang disantap oleh Goguryeo disebut sebagai Maekjeok. Dalam sebuah buku kuno berjudul Donggukseasigi yang menjelaskan acara dan kebiasaan yang diadakan masing-masing 12 bulan dalam setahun, maekjeok dijelaskan sebagai masakan daging yang dipanggang dengan disate dan menjadi asal-usul masakan Bulgogi. Namun pada zaman sekarang istilah Maekjeok dipakai untuk menyatakan daging panggang dengan saus. Hal yang istimewa adalah saus Maekjeok adalah Deonjang yang merupakan makanan fermentasi khas Korea, bukan kecap asin yang dipakai untuk Bulgogi.

Bahan Yang Dibutuhkan untuk membuat Maekjeok Recipe

• 300 gram daging sapi, 
• 10 gram kucai
• 1 potongan nanas

Bumbu

• 1 sdm Deonjang
• 1 sdm madu
• 1 sdt bubuk cabe merah
• 1 sdt bawang putih cincang halus
• 1 sdt kecap asin untuk sup
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt biji wijen
• 2 sdm air

Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Maekjeok. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.

Cara Membuat Maekjeok Recipe

• Potong daging dengan ketebalan 1-5 cm
• Potong nanas menjadi 6 potongan. Sebagian kucai dipotong dengan panjang 2?; dan sisa kucai dipotong kecil-kecil.
• Campurkan semua bumbu untuk saus lalu diolesi pada daging dengan membalik-baliknya.
• Panggang nanas di atas api besar dan tumis kucai yang berukuran 2?; sebentar.
• Panggang daging di atas api sedang lalu dipotong
• Tempatkan daging yang ditumis dan nanas yang dipanggang pada piring, kemudian kucai dipotong kecil-kecil ditaburi di atas daging                       Sumber