Cara Membuat Nasi Tumpeng Ulang Tahun

Cara Membuat Nasi Tumpeng Ulang Tahun - Di hari ulang tahun, selain dirayakan dengan kue bolu ulang tahun juga dengan masakan nasi tumpeng sebagai makanan penyambut hari ulang tahun. Tentunya nasi tumpeng hari ulang tahun harus berbeda dengan nasi tumpeng untuk cara-acara lain seperti upacara adat. Rasanya sudah tentu haruslah nikmat dan lezat agar mereka yang hadir merayakan hari ulang tahun merasa puas dengan sajian nasi tumpeng buatan anda.

Nah, anda sudah penasaran bagaimana sih cara membuatnya. Berikut adalah langkah-langkahnya :

Bahan-bahan yang harus anda sediakan :

1. 5 cangkir beras, bersihkan dan tiriskan
2. 1 sendok teh kunyit bubuk
3. 2 lbr daun salam
4. 2 lbr daun jeruk 
5. 1 kotak santan, campur dengan air hingga mencapai 6 cangkir
6. 1 batang sereh
7. 3 buah cengkeh
8. 2 buah kapulaga, memarkan
9. 2 cm batang kayu manis
10. 2 star anise
11. Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Tumpeng Ulang Tahun

1. Masukan semua bahan dalam panci, tambahkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk-aduk.
2. Bila air sudah terlihat mengering, biarkan dan tutup sampai semua air meresap.
3. Setelah itu, kukus dalam dandang selama kurang lebih 15 menit. Matikan api dan hilangkan uap dari nasi.
4. Bentuk sebagai tumpeng sesuai selera. Sajikan bersama lauk pauk pendamping.
5. Jika anda kurang suka dengan rempah, bisa gunakan rempah daun saja, hilangkan kapulaga, cengkeh dst. Bisa juga dengan menambahkan daun pandan.

Gimana mudah bukan cara membuatnya.

Demikian Resep Nasi Tumpeng Ulang Tahun.

Semoga bermanfaat.                                          Sumber

Cara Merebus Telur tanpa Kulit, Poached Egg

Merebus telur tanpa kulit? Kedengerannya memang aneh namun jika berbicara dalam hal rasanya, telur rebus ini memiliki rasa yang nikmat dan lezat, sangat cocok untuk menu sarapan anda di rumah. Jika anda belum pernah mencicipi, bisa anda ikuti tips merebus telur tanpa kulit di bawah ini. Namanya poached egg.

Telur yang sudah direbus memiliki tekstur yang lembut seperti layaknya telur rebus biasa namun bentuk dan rasanya tentu beda. Bagian putih telur memang lembut seperti telur rebus pada umumnya namun di bagian dalam kuning telur tidak terlalu matang tapi tidak juga mentah. Kuning telurnya setengah matang dan sangat cocok disajikan sebagai menu tambahan lauk pauk sarapan keluarga.

Tapi tidak mudah lho untuk membuat poached egg, dibutuhkan tekhnik khusus dan disertai latihan agar telur benar-benar jadi dengan sempurna. Untuk itulah seorang chief koki resto Sunny Side Up, Dwi Rahmat akan membagikan kepada anda semua rahasianya.

"Untuk membuat poached egg yang sempurna, telur direbus tanpa kulit pada cairan yang mengandung cuka dan garam," Terangnya. Disini lah letak kunci keberhasilan membuat poached egg, yaitu agar telur tidak bercampur dengan air atau pecah dalam ari.

Langkah-langkah memasak poached egg :

1. Bersihkan telur.
2. Air didihkan, masukan sedikit air cuka dan garam.
3. Ujung telur di tetek perlahan, buka sedikit supaya ada celah untuk keluar (seperti ketika memisahkan putih dari kuning telur)
4. Tempelkan, telur pada bibir mangkok saat akan memasukkan telur ke dalam panci.
5. Api jangan terlalu besar agar kuning telur bisa setengah matang.
6. Ketika telur sudah mengambang, segera angkat dan tiriskan.

Poached egg yang berhasil adalah ketika putih telur matang dan kuning telurnya setengah matang. Jika masih mentah berarti api yang digunakan terlalu besar.

Lama memasak

Jika telur ingin disimpan dalam suhu ruangan, maka lama memasak poached egg 2-3 menit dalam api kecil. Namun bila ingin disimpan dalam lemari es, lama memasak dari 3-4 menit, apabila ukuran telur semakin besar, maka waktu yang dibutuhkan akan semakin lama. 
                                                                                          Sumber