Gulai Usus

Resep Masakan Gulai Usus

Ngomong2 gulai usus sobat..... resep ini juga termasuk salah satu masakan kuliner khas indonesia yg emang egg kalah nikmatnya looo..   Gulai usus biasanya banyak di sajikan dirumah rumah makan terutama di restoran padang ,  tapi egg salah kalau kita mau mencoba resepnya dirumah .... ehm .... langsung aja deh gimana si cara bikin resep masakan gulai usus ? 

Bahan dan Bumbu  yang harus disiapkan untuk membuat gulai usus diantaranya :

1 kg usus sapi
8 butir telur
3 gelas santan kental
1 sendok makan cabe giling
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk purut
1 batang serai
1 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh lada halus

Bumbu Yang Dihaluskan :

5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cara Memasak  Gulai usus:

1. Usus sapi dicuci bersih, dibuang isinya diikat ujungnya, Telur dikocok, dicampur dengan lada halus, 2 sendok makan santan kental, teepung beras dan garam.
2. Masukkan kedalam usus yang telah diikat tadi, tetapi usus jangan diisi penuh, bisa pecah, dan direbus sampai empuk.
3. Sementara itu bahan-bahan yang dihaluskan dicampur dengan serai, daun kunyit, daun jeruk purut, cabai giling dan santan kental.
4. Rebus campuran ini kedalam panci, aduk-aduk supaya tidak pecah.
5. Tunggu sampai keluar minyaknya dan masukkan usus tadi, biarkan sampai habis airnya, baru angkat dan hidangkan.

Demikian cara membuat gulai usus, Selamat Mencoba !!!

                                                     Sumber

Bakso

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Asal Mula Bakso

Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging babi giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Seiring berkembangnya waktu, istilah bakso menjadi lebih dikenal dengan 'daging giling' saja. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang.

Variasi Atau Aneka Macam Baksi

• Bakso urat: bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar
• Bakso bola tenis atau bakso telur: bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus
• Bakso gepeng: bakso berbentuk pipih
• Bakso ikan: bakso berbahan daging ikan
• Bakso udang: bakso berbahan dari udang
• Bakso Malang: hidangan bakso dari kota Malang, Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng
• Bakso keju: bakso resep baru berisi keju
• Bakso Bakar: bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar. 

                                     Sumber