Spinach(Bayam)

Bayam, merupakan jenis sayuran yang bercitarasa ringan. Biasa dibumbuin simpel kek sayur bening ato skedar jadi kuluban yang dicolek sambel. Kali ini tampilin 2 resep berbahan dasar bayam, salah satunya pake bayam jepang aliyas horenzo. Ada yang gue coba masak spicy berkuah santan dan ternyata enak banget gitu lohhh, sementara horenzonya gue masak ala chinese, dengan paduan tahu dan saus tiram. Mmmhh.. sedep!


SAYUR BAYAM BERSANTAN
Bahan:
1 ikat bayam, bersihkan & potong2
2 buah jagung (agak muda), potong2
2 buah oyong ukuran sedang, kupas & potong2
250 gr labu air atau labu siam kupas, potong2
700 ml santan (kekentalan sesuai selera)
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Garam & gula pasir sesukupnya
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar (optional)
1/4 sdt terasi
2 sdt lengkuas cincang
1.5 cm kencur
Cara:
Campur bumbu halus dengan santan, daun salam  & lengkuas, tambahkan jagung, rebus sambil diaduk sampe mendidih.
Masukin semua sayuran, bumbui garam & gula sesue slera.
Masak sampe sayuran cukup matang, angkat & sajikan hangat.



TUMIS HORENZO & TAHU SAUS TIRAM
Bahan:
1 ikat horenzo, potong 2cm dari akarnya, cuci & tiriskan (biarin daun+batangnya utuh)
1 buah tahu putih, potong dadu, rendam air garam bentar & goreng kering
Saus:
3 siung bawang putih, memarkan & cincang
2 sdm maggie saus tiram (kalo merk ABC kasi 3 sdm ya, soale kurang pekat)
1 sdt kecap asin /sesue slera
2 sdt gula pasir /sesue slera
125 ml air matang
2 sdt maizena, larutin dengan air dikit
1 sdt minyak wijen
2 sdm minyak sayur
Cara:
Didihkan air secukupnya, masukin horenzo. Rebus 1 menit, tiriskan & siram air es. Tiriskan lagi lalu tata diatas piring saji.
Buat sausnya, panasin minyak sayur & minyak wijen, tumis bawang putih sampe kuning. Masukin saus tiram & kecap asin, aduk sampe berbuih, tuangi air & tahu. Didihkan 3 menit.
Masukin larutan maizena, masak sampe kental. Angkat & siram keatas horenzo. Sajikan segera.
Tips:
- Horenzo jenis sayur yang cepet mateng. Kalo gaada bole diganti bokchoy, kailan mopun sawi ato kangkung. Sesuaikan lama waktu memblansir dengan tekstur sayuran.
- Kalo ga suka tahu goreng kering, digoreng biasa juga gpp. Kalo mo pake silken tofu lebih asik lagi. Lumuri tepung dulu sebelum digoreng biar ga gampang hancur.

                                                              Sumber

Puding Almond Saus Mangga

Resep ini saus mangga bisa menjadi resep pilihan untuk memanjakan keluarga Anda. Puding lembut dengan rasa legit wangi ini bisa jadi penyemangat dan menemani rutinitas Anda yang padat. 

Anda bisa memanfaatkan mangga yang sedang musim untuk memberi sentuhan asam segar yang enak. Makin asyik dinikmati dingin. Buah Mangga bisa diolah menjadi puding yang sangat lezat yang bisa menggugah selera makan Anda. 

Jika Anda ingin membuat mangga menjadipuding yang istimewa, buruan siapkan bahanbahannya yang sangat mudah ditemukan disekelilingkita. Buruan ajak anak-anak ikut serta dalam proses pembuatan puding ini

Berikut ini adalah kandungan gizi dalam puding almond saus mangga, sebagai acuan Anda supaya tidak ragu lagi untuk membuatnya untuk keluarga tercinta :

• Kalori : 499,2 kkal (per buah 12 kkal)
• Karbohidrat : 8,82 gr
• Lemak : 125,1 gr
• Protein : 2 grSerat : 25 gr

Bahan-bahan Puding Almond saus Mangga :
Bahan Utama :

• Susu segar 400 ml
• Gula pasir 80 g
• Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
• Esens almond 1 sdt
• Putih telur ayam 3 butir  (suhu ruangan)

Bahan Saus Mangga :

• Daging buah mangga 250 g
• Air jeruk lemon 1 sdm
• Gula pasir 2 sdm
• Air masak 100 ml

Cara membuat Puding Almond Saus Mangga : 

Cara Membuat Puding :

• Campur dan Rebus susu, gula dan agar-agar hingga mendidih.
• Setelah itu angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang, lalu tambahkan esens almond, aduk kembali sampai benar-benar rata.
• Kocok putih telur hingga kaku, kemudian tuangi adonan susu sambil aduk terus hingga tercampur rata.
• Setelah itu tuangkan ke dalam cetakan sesuai selera, dinginkan, dan simpan dalam lemari es hingga beku dan dingin.

Cara Membuat Saus Mangga: 

• Masukkan semua bahan saus mangga dalam mangkuk blender, proses hingga lembut.
• Setelah itu panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan kental, lalu angkat dan dinginkan.
• Setelah itu tuangkan saus yang sudah jadi dan tuangkan keatas puding.
• Sajikan untuk 12 porsi

Citarasa yang spesial akan mudah tercipta jika anda pandai memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia disekitar kita.
                                          Sumber