Beef Teriyaki

Bahan:

• 500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
• 100 gr bawang Bombay iris memanjang
• 3 bh by putih iris halus
• 4 sm minyak goreng
• 1 st minyak wijen

Bumbu:

• 75 cc teriyaki marinade sauce
• 30 cc manjo mirin
• 20 cc sake
• 1 sdt jahe parut diambil airnya saja
• 3 sm kecap manis
• 3 sm gula pasir
• 1 st dasinomoto

Cara membuat:

1. rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir dan dasino moto
2. panaskan 2 sm minyak di dlm wajan
3. goreng bw Bombay & bw putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan
4. panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
5. masukan kembali bw Bombay & bw putih lalu beri mirin. Angkat
6. hidangkan dengan salad dan sausnya

Sumber

Nugget Udang Pedas

Bahan:

• 300 gr udang, haluskan
• 100 ml santan
• 2 butir telur
• 50 tepung sagu
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa

Haluskan:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt irisan batang serai

Panir:

• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap: Saus tomat atau mayones

Cara Membuat:

1. Campur udang halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bersama kentang goreng, saus tomat, dan saus cabai botolan.

Sumber