RESEP SAMBAL GODOG NANGKA BABAT

BAHAN-BAHAN :
? 3 sdm minyak utk menumis.
? 5 cm lengkuas, memarkan.
? 4 Ibr daun salam.
? 2 buah tomat, potong kasar.
? 700 gr nangka muda, potong kasar.
? 300 gr babat, rebus sampai empuk, potong kotak 3 X 3 cm.
? 50 gr gula merah.
? 1 ltr air.
? 500 cc santan kental.

BUMBU HALUS :
? 6 btr bawang merah.
? 3 siung bawang putih.
? 5 buah cabai merah.
? 1 sdt terasi.
? Garam secukupnya.

CARA MEMBUAT SAMBAL GODOG NANGKA BABAT :
? Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum.
? Tambahkan gula merah, nangka, babat, dan tomat. Aduk rata.
? Tuangi air, aduk dan masak sampai nangka matang.
? Tambahkan santan, aduk rata. Masak sampai mendidih dan semua bahan matang.

Untuk 12 porsi
                                                 Sumber

RESEP LONTONG BALAP

BAHAN :
3 bh lontong
50 3r udang rebon
100 gr kecambah (buang akarnya)
2 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
3 siung bawang putih
4 bh cabai merah
1/2 sdt merica
Garam secukupnya
800 ml air
2 sdm ebi

PELENGKAP :
- Bawang goreng, lento. krupuk udang, dan sambel petis serta sate kupang

CARA MEMASAK LONTONG BALAP :
1. Udang rebon diseduh dengan air hangat, lalu disangrai, sisihkan.
2. Kecambah diseduh dengan air panas, tiriskan. Begitu juga dengan ebi.
3. Haluskan semua bumbu, lalu turn is hingga harum.
Tambahkan merica, garam dan kecap, lalu aduk hingga rata.
Tuangi air, biaran hingga mendidih, lalu angkat.
4. Taruh irisan lontong, udang rebon, dan kecambah dalam sebuah piring saji.
Siram diatasnya dengan kuah. Taburi bawang goreng.Hidangkan dengan lento, sate kupang,
krupuk udang dan sambal petis.
                                                   Sumber