Tahu Goreng Panir

Tahu goreng yang satu ini memang spesial karena memakai tahu sutera. Dibalut telur plus tepung panir dan digoreng kering. Hasilnya, lapisan luarnya renyah dan gurih sementara bagian dalamnya lembut. Enak disantap hangat dengan saus cabai atau mayones botolan.

Resep:

• 300 g tahu sutera berbentuk segi empat
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 g tepung panir/roti
• minyak goreng

Pelengkap:

• Saus cabai botolan
• Mayones botolan

Cara membuat:

•  Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm.
•  Kocok telur bersama merica dan garam.
•  Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok.
•  Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar sedikit kering.
•  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
•  Angkat dan tiriskan.
•  Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang
Sumber

Sayur Tempe Campur

BAHAN SAYUR TEMPE : 

• 300 gram tempe, dipotong kotak 1-1 cm
• 2 buah cabai merah, diiris miring
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 buah ati ampela ayam, rebus, dipotong-potong
• 15 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm
• 150 gram taoge
• 200 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan kecap penyedap
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus, cabai merah, salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan ati dan ampela ayam sambil diaduk lalu tuangkan kaldu.
3. Setelah mendidih, masukkan tempe, taoge, dan kacang panjang. Aduk rata sampai bumbu meresap.
Untuk 5 porsi
Sumber