Rasanya enak, daging ikannya lembut dengan kuah segar serta wangi jahe dan daun ketumbar.
bahan:
1 ekor ikan (sekitar 500 gram atau kurang)
2 inci jahe (dikupas dan dipotong menjadi strip tipis)
1 batang daun bawang (potong 2 inci panjang, sedikit daun ketumbar, iris)
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Saus Ikan Kukus :
4 sdm kecap asin
2 sdm air
1/4 sdt minyak wijen
sedikit bubuk lada putih
sedikit gula atau sesuai selera
Cara membuatnya :
Bersihkan ikan dan tiriskan. Campur kecap dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Bumbui ikan di piring dengan garam dan 1/2 dari strip jahe dipotong.
Panaskan wajan dengan air secukupnya untuk mengukus. Tunggu air mendidih. Segera setelah mendidih, tempatkan ikan Anda di dalam wajan, didukung dengan mangkuk terbalik kecil (dimaksudkan untuk mengukus). Tutup wajan Anda dan kukus selama 8 menit.
Begitu ikan matang, transfer keluar dari wajan. Buang air ikan dan taburkan irisan jahe di atas ikan.
Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, masak sampai panas. Tuangkan minyak panas di atas ikan dikukus.
Pasang kembali panci diatas kompor, tambahkan campuran kecap, aduk rata. Begitu saus mendidih tuangkan kecap di atas ikan. Garnish atasnya dengan daun bawang dan daun ketumbar dan hidangkan ikan kukus segera dengan nasi putih. Ikan tambah nikmat jika ditambah air irisan jeruk nipis.
Sumber
Membuat Tauge didapur sendiri tidaklah sulit, perlu kesabaran, karena tauge baru bisa dipanen setelah 6 hari.
3. Tiriskan dan cuci kacang dengan menuangkan air diatasnya. Simpan kacang diatas alas kain kasa pada wadah berlubang. tempatkan dalam wadah tertutup. simpan lagi selama 24 jam. 
