* agar-agar 1 1/2 batang
* susu cair 450 CC
* telur ayam 2 butir
* air 200 cc
* vanili, es tumbuk, bubuk coklat, sumba merah, sirup arbei secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING WARNA WARNI :
* Agar-agar dicuci dan direndam dalam air 200 cc, lalu masak sampai hancur
* Susu gula dan vanili dimasak sampai mendidih dan gulanya sampai hancur.
* Campurkan dengan agar-agar kemudian disaring, kemudian didihkan lalu diangkat dari api,
kuning telur yang sudah dikocok dan campurkan susu panas sedikit, aduk-aduk sampai rata.
* Putih telur dikocok sampai berbusa, kemudian campurkan adonan agar-agar tersebut,
sedikit demi sedikit ke putih telur sampai rata betul. Adonan dibagi menjadi 3 :
* Pertama : diberi warna putih, kedua beri warna merah, ketiga beri warna coklat.
(Warna boleh sesuai keinginan Anda)
Kemudian dilapis-lapis (disusun) pada cetakan yang telah disediakan,
yang terlebih dulu sudah dibasahkan, mulai adonan pertama, kemudian setelah agak dingin
tuangkan adonan yang kedua, dan begitu pula adonan yang ketiga.
* Kalau sudah dingin sekali baru dipotong-potong, dimakan dengan sirup arbei dan es serut.
Sumber
