RESEP SAMBAL CABAI HIJAU PADANG

BAHAN-BAHAN :
* 100 g cabai hijau besar, buang tangkainya.
* 5 butir bawang merah.
* 1 sdt garam.
* 1 sdm air jeruk nipis.
* 2 sdm minyak sayur.
* 3 buah tomat hijau, iris tipis.
* 1/2 sdt gula pasir.
*50 g teri jengki/teri tawar, goreng.
CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU PADANG :
* Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
* Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
* Masukkan teri, aduk rata. Sajikan.
                                             Sumber

RESEP APEM SINGKONG

BAHAN :

1 kg singkong diparut
1 /4 tape singkong
1 /4 kg gula pasir
1 /2 buah kelapa
12 lembar daun suji
Garam dan vanili
CARA MEMBUAT APEM SINGKONG :
* Parutan singkong dicampur tape dan diremas-remas, masukkan gula dan biarkan sampai + 5 jam.
* Daun suji ditumbuk dan diambil airnya, lalu dicampurkan pada adonan yang sudah naik.
* Dikukus dalam cucing kecil-kecil, biarkan sampai matang.
* Dihidangkan bersama parutan kelapa yang dibubuhi garam secukupnya.
** Daun suji bisa diganti dengan pewarna makanan warna lain / essen (sesuka selera)
                                             Sumber