BAHAN I :* Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
* Gula pasir 100 gram
* Garam secukupnya
* Vanili bubuk 1/4 sendok teh
* Santan 500 ml
* Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
* Pewarna merah & kuning secukupnya
BAHAN II :
* Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
* Gula pasir 100 gram
* Garam secukupnya
* Vanili bubuk 1/4 sendok teh
* Susu cair 500 ml
* Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
LAPISAN PUDING :
* Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
* Air 250 ml
* Gula pasir 25 gram
LAPISAN :
* Kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya dengan sendok
HIASAN :
* Strawberry dan jeruk
CARA MEMBUAT PUDING SANTAN BUAH :
1: Adonan I: Campur santan dengan kelapa muda (1/2 butir), lalu blender hingga lembut, angkat.
Campur cairan santan dengan agar-agar, gula,garam dan vanili,
masak diatas api kecil hinggamendidih, angkat.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing tambahkan pewarna merah dan kuning, aduk rata.
3. Adonan II: Campur susu cair dengan kelapa muda (1/2 butir), lalu blender hingga lembut, angkat.
Campur cairan susu dengan agar-agar, gula, garam dan vanili,
masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
4. Lapisan puding: Campur semua bahan, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
5. Tuang sedikit adonan I dalam cetakan, lalu tambahkan lapisan kelapa muda secara acak, dan
diamkan hingga agak mengeras.
Tuang adonan II (jangan sampai terlalu penuh) dan diamkan hingga agak mengeras
6. Letakkan strawberry atau jeruk diatas puding,
lalu tuang adonan lapisan diatasnya dan diamkan hingga mengeras.
7. Sajikan.
Lama Persiapan : 10 menit
Lama Memasak 45 menit
Standar Hasil Jadi : 12 buah
Sumber
