Resep Sambal Jeruk Ikan Teri

Resep Sambal Jeruk Ikan Teri
Gigitan pedas cabai dan rasa asam segar jeruk limau dijamin bikin santapan jadi makin mantap.
Bahan:
100 g teri jengki tawar kering
75 g kacang tanah, goreng
3 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk limau
1 lembar daun jeruk purut, iris halus
Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
3 buah cabai rawit merah, rebus
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Taburan, goreng:
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus

Cara membuat:

• Cuci ikan teri kering, buang kepalanya, tiriskan.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Tambahkan air jeruk dan daun jeruk, aduk rata.
• Masukkan teri dan kacang tanah, aduk hingga rata. Angkat.
• Beri bahan Taburan. Sajikan.

Untuk 6 orang              
                                      Sumber

Resep Siomay | Cara Membuat Siomay Khas Bandung Enak

Siapa yang tidak kenal dengan masakan yang satu ini , hmm siomay khas bandung memang sangatlah lezat untuk dinikmati , dan kali ini saya akan mengulasnya bagaimana cara membuat siomay khas bandung yang enak ? oke inilah resep siomay khas bandung tersebut

Resep Siomay | Cara Membuat Siomay Khas Bandung Enak

Bahan Dasar Siomay Bandung :

• 350 gr daging ayam cincang
• 250 gr udang cincang
• 100 gr tepung kanji
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 butir telur kocok

Bahan Kulit Siomay :

• 10 lembar kulit pangsit
• 6 buah tahu ukuran 5 x 5 x 1 cm
• 5 buah kentang ukuran sedang
• 5 buah pare
• 5 lembar kol tipiskan tulang daunnya
• 5 buah ketimun
• Bahan untuk Sambal Saus Kacang:
• 100 gr kacang tanah goreng
• 50 gr kemiri goreng
• 2 siung bawang putih goreng
• 2 buah cabai merah kukus
• 1 sdm cuka
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula pasir
• 100 cc air matang

Bahan Pelengkap Siomay :

• Saus tomat
• Kecap manis
• Jeruk limau

Cara Membuat Siomay Bandung :

1. Semua bahan dasar diaduk menjadi satu hingga membentuk suatu adonan.
2. Siomay : Isi kulit pangsit dengan adonan bahan dasar. Bentuk seperti mangkuk, mekarkan tepinya.
3. Tahu & Kentang : Belah dua, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar.
4. Pare & Ketimun : Potong menjadi 3 atau 4 bagian, keruk bagian bijinya, isi dengan adonan bahan dasar.
5. Kol : Celup lembaran kol dalam air mendidih agar layu. 
6. Siomay, tahu, kentang, pare, ketimun dan kol yang telah disiapkan & diisi dengan adonan bahan dasar siap untuk dikukus hingga matang.

Cara Membuat Sambal Saus Kacang :
Haluskan semua bahan saus kacang, aduk rata dengan air matang. Jika terlalu kental, tambahkan air matang.

Cara Menghidangkan Siomay Bandung :

• Potong semua campuran sesuai selera kemudian tuangkan bumbu kacang di atasnya.  Lalu bubuhi saus tomat, kecap dan perasan jeruk limau sesuai dengan selera.
• Untuk 4-6 orang.

Sumber