Resep Kue Pancake Ricotta

 

Pagi sobat semua, setelah lama ga nulis pos karena kesibukan, pagi ini saya akan sajikan satu resep .
kali ini akan saya bagikan resep cara membuat pancake RICOTTA.Berbeda dengan pancake gaya Amerika yang kenyal, pancake bergaya Prancis ini teksturnya lembut empuk. Apalagi diberi campuran keju khas Italia, ricotta yang gurih segar. Siraman saus trawberry membuat pancake ini makin sempurna lezatnya. Bikin yuk!

Bahan: 

a. Saus Strawberry:

• 100 g selai strawberry
• 150 g starwberry segar, bersihkan, belah-belah
• 1 sdm air jeruk lemon  

b. Pancake:

• 250 g keju ricotta
• 125 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 1 sdm mentega
• Ayak jadi satu:
• 100 g tepung terigu1 sdt baking powder
• 1 sdt garam

Cara Membuat:
Saus Strawberry:

1. Masak selai strawberry dengan air jeruk hingga agak leleh.
2. Masukkan potongan strawberry, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan

Pancake:

1. Aduk keju ricotta dengan susu cair dan kuning telur hingga rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Kocok putih telur hingga kaku.
4. Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan dadar di atas api sedang.
6. Olesi dengan sedikit mentega.
7. Tuang 1 sendok sayur adonan.
8. Masak hingga kecokelatan sisi bawahnya, balikkan.
9. Masak sisi yang lain hingga kecokelatan.
10. Angkat dan sajikan dengan Saus Strawberry.

Sajian untuk 6 porsi.

sumber

Resep Membuat Coto Makasar

Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan "burasa". Saat ini Coto Mangkasara sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran.

BAHAN :

• 500 gram daging sapi, sandung lamur
• 500 gram babat, rebus matang
• 300 gram hati sapi, rebus matang
• 200 gram jantung sapi, rebus matang
• 5 batang serai memarkan
• 4 sm lengkuas memarkan
• 2 cm jahe memarkan
• 5 lembar daun salam
• 250 gram kacang tanah, goreng haluskan
• 2,5 liter air cuci beras/tajin
• 1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
• 6 sdm minyak sayur

Haluskan :

• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco
Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100
gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan
garam dan gula merah.

CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.
4. Sajikan hangat.

Untuk : 6 orang

sumber