Makanan Yang Mengandung Zat Besi

Makanan yang mengandung zat besi sangat penting untuk dikonsumsi terutama bagi para remaja. Pada usia remaja, kekurangan zat besi merupakan permasalahan gizi yang sering kita jumpai. Proses pertumbuhan yang cepat, gaya hidup remaja, serta kekeliruan dalam memilih makanan dapat mengakibatkan remaja mengalami anemia karena kekurangan zat besi, terutama pada remaja putri yang telah mengalami menstruasi. Kekurangan zat besi dapat diatasi atau dicegah dengan mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung zat besi. Beberapa diantaranya adalah daging merah, buah kering, roti, sereal, dan sayuran berdaun hijau.

Daging Merah dan Sayuran

Salah satu sumber zat besi adalah daging merah. Meski akhir akhir ini daging merah sering mendapat reputasi buruk tapi makanan yang sangat kaya akan zat besi ini mampu membantu meningkatkan kadar hemoglobin di dalam darah Anda. Daging merah kaya akan zat besi heme, yang bisa dengan mudah diserap oleh tubuh kita. Tapi perlu diingat bahwa mengkonsumsi daging merah secara berlebihan justru bisa memicu perkembangan penyakit jantung. Oleh sebab itu, diet yang seimbang adalah kuncinya.

Sayur-sayuran seperti bayam, kubis, lobak, kentang, kacang polong, dan kembang kol adalah makanan yang mengandung zat besi sekaligus obat yang alami untuk meningkatkan jumlah darah. Makanan manakan tersebut mempunyai kemampuan untuk regenerasi zat besi serta mengaktifkan sel-sel darah merah dan memasok oksigen segar ke darah.

Buah dan Kacang

Buah-buahan seperti kismis, buah ara kering, aprikot, apel, plum, semangka dan anggur tidak cuma bisa membantu sel-sel darah merah mengalir tapi juga mampu meningkatkan jumlah darah. Bahkan, aneka macam buah jeruk juga dipercaya bisa untuk memikat zat besi. Selain itu, hampir semua kacang mempunyai kandungan zat besi di dalamnya, walaupun ada juga beberapa jenis kacang yang tidak mempunyainya. Dari semua jenis kacang, kacang almond adalah jenis kacang yang mempunyai kandungan zat besi paling tinggi. Buah dan kacang adalah contoh ideal makanan yang mengandung zat besi.

Makanan sumber zat besi seperti daging merah, sayuran, buah, dan kacang sangat penting untuk dikonsumsi terutama bagi para remaja.

                                                Sumber

Resep Membuat Nasi Kebuli

Pertamakali mencicipi nasi kebuli ketika menghadiri acara pengajian di rumah seorang habib di wilayah yogyakarta,hmm.....enak juga rasanya.jadi kangen nih ma makanan,karena di jogja masih sedikit yang jual NASI KEBULI terpaksa harus buat sendiri deh,ada yang mau ikut nyobain?yuk...

Kini nasi kebuli mungkin sudah bukan masakan asing bagi banyak rakyat Indonesia, karena umumnya nasi ini di hidangkan acara-acara maulid Nabi SAW atau juga acara pernikahan dan lain sebagainya. Rasanya yang gurih dan lezat memang membangkitkan selera lidah kita.

Bahan:

• Beras pulen 1 KG, cuci dan tiriskan.
• Daging kambing 300 gram kemudian potong-potong.
• 750 mili liter susu cair atau santan.
• 150 gram Bawang Bombay, kemudian cincang.
• 1/2 biji pala Memarkan.
• 10 cm Kayu manis.
• 4 sdm Margarin.
• Air sebanyak 500 mili liter.
• 8 butir Kapulaga.
• 5 butir Cengkeh.

Bumbu nasi kebuli arab yang dihaluskan:

• 1/2 sdt Merica butiran,kemudian disangrai.
• 1/2 sdt Ketumbar,lalu di sangrai.
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih.
• 2 sdt Garam.
• 4 cm Jahe.

Pelengkap resep nasi kebuli arab :

• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kismis

Cara membuat nasi kebuli arab :

1. Panaskan mentega hingga leleh.
2. Masukkan bumbu lalu diaduk hingga harum dan matang.
3. Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
4. Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
5. Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
6. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
7. Taruh beras dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
8. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.

Kukus kembali sekitar 30 menit, hingga matang kemudian angkat. Dan selamat anda telah membuat nasi kebuli sederhana ini, dan resep ini bisa di konsumsi untuk 9 orang.


sumber