Schotel Dadar Isi Bayam

Bahan:

• 1 adonan dasar Crepes

Isi:

• 1 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 gr bawang bombai, cincang
• 200 gr bayam, potong dan seduh dengan air panas.
• 175 gr smoked beef, potong 2 x 2cm

Saus :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 btr bawang bombay cincang
• 500 gr tomat, parut.
• 1 lbr daun salam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir 
• 50 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat :

1. Buat dadar crepes, sisihkan.
2. Isi : panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu, masukkan bayam, smoked beef dan garam. Aduk hingga layu, angkat.
3. Saus : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang Bombay hingga layu, masukkan tomat parut, lada, garam dan gula, aduk hingga kental, angkat.
4. Panaskan Oven, suhu 180CC.
5. Olesi pinggan tahan panas dengan margarine, sisihkan.
6. Ambil satu lembar crepes, masukkan 1 sdm bahan isi, lalu gulung.
7. Susun gulungan crepes isi dalam loyang, hingga penuh, tuangi Saus, lalu taburi keju parut.
8. Panggang dalam oven hingga matang dan kering, lk 20 menit.
9. Angkat hidangkan.                         Sumber

Resep Risoles

Bahan kulit:
250 gr terigu cakra
50 gr tepung tapioka
1 butir telur
1 sdm margarine, lelehkan
garam secukupnya
telur untuk panir
tepung roti secukupnya
air secukupnya

Isi:
smoked beef
telur rebus
keju

Cara Membuat:

1. Campur & aduk terigu & tapioka, masukkan telur & garam, aduk.
2. Tambahkan air, aduk rata. Supaya tercampur rata aku mixer aja, tambahkan air sampai adonan tidak terlalu kental, masukkan margarine leleh, mixer lagi.
3. Panaskan wajan teflon diameter 20-22 cm, olesi mentega, tuang 1 sendok adonan kulit ke wajan.
4. Isikan smoked beef, keju & telur rebus , lipat kulit seperti melipat risoles.
5. Gulingkan ke telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung roti.
6. Goreng di minyak panas yang banyak.

untuk 15 buah

PS: Bisa diisi ragout / isian lain sesuai selera.
                                                                       Sumber