BAHAN :
100 gram tepung beras
800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
15 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarutkan untuk pengental
3 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
1 sendok teh garam
200 gram tape ketan hijau, ditiriskan
BAHAN SAUS :
300 ml air
100 gram gula merah
1/4 sendok teh garam
1 Iembar daun pandan
2 buah nangka, dipotong kotak
1 sendok makan tepung maizena dan
1 sendok makan air, dilarutan untuk pengental
CARA MEMBUAT PUDING BERAS TAPE KETAN :
1. Larutkan tepung beras, santan, agar-agar, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
3. Masukkan tape ketan. Aduk rata.
4. Tuang di gelas kecil. Bekukan.
5. Saus: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sambil aduk sampai larut. Saring. Tambahkan nangka. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
6. Tuang ke atas puding. Sajikan.
Untuk 12 buah Sumber
BAHAN I :
800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
125 gram gula pasir
150 gram tape singkong, dihaluskan
1/2 sendok teh pasta pandan
1/4 sendok teh garam
BAHAN II :
* 100 ml air
* 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
*1 kaleng buah leci, (dipisahkan 300 ml air buah leci dan 250 gram buahnya)
* 25 gram gula pasir
BAHAN SAUS :
* 750 ml susu cair
* 100 gram gula pasir
* 25 gram tepung maizena
* 1 kuning telur
* 1 sendok makan rhum
CARA MEMBUAT PUDING LECI CANTIK JELITA :
1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, tape singkong, pasta pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang setinggi 3/4 cetakan. Biarkan setengah beku.
3. Letakkan satu buah leci di atasnya.
4. Bahan II: rebus air, agar-agar, air buah leci, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
5. Tuang di atas bahan I. Biarkan beku.
6. Saus: rebus susu cair, gula pasir, dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam
rebusan susu. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat.
Tambahkan rhum. Aduk rata.
7. Sajikan puding dengan saus.
Untuk 20 buah Sumber
BAHAN :
