Bahan :
- 2 ekor ikan bandeng yang sedang, potong tiga.
- Minyak goreng secukupnya
- 3 buah cabe merah, diiris
- 3 buah cabe hijau, diiris
- 3 buah bawang merah, diiris
- 3 buah bawang putih, diiris
- 2 ruas jari kunyit dibakar, diiris
- 2 iris jahe
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 butir asam jawa
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdt garam
- Garami ikan, lalu goreng sampai berwarna kecoklatan.
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum.
- Tuangkan air 400 cc, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan sampai bumbu meresap.
