Resep Gulai Kambing

Resep Gulai Kambing yang enak

Gulai kambing termasuk masakan istimewa bagi sebagian masyarakat indonesia yang hoby dengan Resep masakan nusantara. Resep bahan gulai kambing sangatlah mudah ditemukan. disamping itu cara membuat gulai kambing sangatlah mudah. Baca juga Resep mie ayam yamien.

Resep bahan gulai kambing :

1.  3 sdm minyak untuk menumis
2.  3 buah cengkih
3.  5 cm kayu manis
4.  2 buah kapulaga
5. 4 butir klabet
6. 1 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
7. 3 lembar daun jeruk
8. 1 kg daging kambing berikut tulangnya, potong-potong
9. 1 butir kelapa kupas parut, ambil 250 ml santan kental
10. 750 ml santan encer
11. 1 sdm air asam Jawa
12. 1 sdt garam
13. 2 sdm bawang merah goreng

Resep halus gulai kambing :

1. 4 buah cabai merah
2. 3 siung bawang putih
3. 6 butir bawang merah
4. 4 buah kemiri sangrai
5. 2 sdt ketumbar sangrai
6. 1 sdt merica butiran sangrai
7. 1/4 sdt jintan sangrai
8. 10 butir adas manis sangrai
9. 1 sdt jahe cincang
10. 1 sdt kunyit cincang
11. 1/2 sdm lengkuas cincang

Cara membuat gulai kambing istimewa :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cengkih, kayu manis, kapu laga, klabet, Serai, dan daun jeruk.Aduk hingga bumbu layu.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.Tambahkan santan encer. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan kental. Masak sambil aduk sesekali hingga daging empuk.
4. Tambahkan air asam dan garam.Aduk rata. Angkat.
5. Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat.

                                         Sumber

Gulai Ikan Telor

Gulai Ikan Campur   

Resep :

* 4 ekor ikan mas  250 gram, bersihkan, lumuri air asam Jawa dan sedikit garam
* 4 butir telur bebek rebus, kupas
* 200 gr nangka muda, iris dadu
* 10 lonjor kacang panjang, iris 3 cm
* 10 lembar kol, iris kasar
* 750 cc santan encer
* 400 cc santan kental
* 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
* 1 ruas jari lengkuas, memarkan
* 2 batang serai, memarkan
* 2 mata asam kandis


Bumbu Halus:
* 8 bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 5 buah cabai merah, buang biji
* 5 butir kemiri
* 1 ruas jari kunyit, bakar
* 1 ruas jari jahe
* 2 sdt garam (secukupnya)


Cara Membuat Gulai ikan Campur:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas serai, asam kandis, dan nangka. Tumis hingga layu, kemudian masukkan santan encer. Masak hingga nangka lunak.
2. Masukkan ikan, kacang panjang, dan kol. Tuang santan kental dan telur. Didihkan. Angkat.
3. Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

                                       Sumber