Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur, snack jadul yang tetep disukai. Kue ini termasuk salah satu kesukaanku...selain Lemper dan kue-kue tradisionil lainnya.....
Ceritanya pengen bikin camilan buat hari ini, bingung juga mau bikin apa, kemarin sore dah bikin Amris (tapi dah keburu habis, jadi lupa di foto hehehehe), mau bikin Lemper kok males ribet bener perjalanan nya (banyak kerjaan maksudnyah...), pengennya yang cepet jadi en ga terlalu repot, pikir-pikir akhirnya bikin kue Lumpur. Kebetulan juga dah lama gak bikin kue Lumpur.

Ada ceritanya dikit ya...;
Nah masih ada utuh 5 potong kan? buat difoto nih...


Ya...sudah hilang 2 biji...(ada yang comot hehehehe)


Halaaahhh....tinggal 2 1/2 potong hahahahahaha....lagi foto-foto ga nahan, sekalian aja di ma'em sendiri kqkqkqkqkqkq, maap ya ada 1/2 potong udah kegigit hihihihi....

Resep nya:

Kue Lumpur Kentang

Bahan:
250 gr kentang di kukus (aku digodok aja biar cepet)
150 gr tepung terigu (aku pake kunci biru)
150 gr pasir (aku ga suka manis, jadi cuma 125 gr aja)
25 gr susu bubuk
100 gr margarine (aku pake blue band saja)
300 ml susu cair (aku pake santan kental)
2 butir telur utuh
Vanili bubuk (aku ga pake kelupaan hehehe)

Taburan:
Kismis

Cara membuat:
** campur semua bahan kering jadi satu: kentang, tepung, gula, susu bubuk
** aduk dengan mixer kecepatan rendah sampai agak tercampur, masukkan telur,aduk rata
** masukkan santan, aduk rata
** terakhir masukkan margarine cair, dan aduk dengan whisk hingga margarine tercampur
rata dengan adonan
** cetak/panggang dengan cetakan kue lumpur, pada waktu adonan sudah 1/2 matang
taburi dengan kismis dan panggang lagi sampai kue benar-benar matang

*** satu resep ini jadi 16 pcs
                                                      Sumber

Salmon Bumbu Kuning

Ikan Salmon, salah satu my fav fish....biasanya sih cuma di grill aja, lama-lama bosen dong ya...., nah untuk menu hari ini kumasak bumbu kuning....


Resepnya gini nih:

150 gr ikan salmon, cuci dan diberi air jeruk nipis, goreng, sisihkan

Bumbu halus:
7 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
15 cabe merah keriting

Bumbu lainnya:
3 batang serai, geprek
1 ruas laos, geprek
6 lembar daun jeruk purut
3 buah asam cekala (ini bumbu khas orang batak)
5 cm batang kecombrang, dirajang halus (juga bumbu khas orang batak)
3 potong asam potong
1 ikat kemangi, petik daunnya
garam secukupnya
1/2 sdt gula putih
1/2 sdt terasi goreng
250 ml air matang (tambahkan kalau kurang)
15 belimbing wuluh potong-potong

Cara:
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu-bumbu yang lain, aduk-aduk sampai harum dan bumbu tercampur. Masukkan ikan salmon yang sudah digoreng. Tambahkan air dan masak sampai matang. Terakhir masukkan daun kemangi. Biarkan sebentar sampai daun kemangi layu. Matikan api. Dan siap disantap.

Nah buat yang suka ikan silahkan mencoba ya...semoga cocok...Rasanya???? buat aku enak banget, pedes, seger en wangi karena si buah asam cekala en batang kecombrang, en asem gurih karena belimbing wuluhnya....,jadinya kaya nano-nano ya????? kira-kira gitu deh....,enak bikin nambah terus.....

                                                            Sumber