RESEP ES BUAH HUNKWE

BAHAN I :
2 sendok makan coklat pasta
1 ons gula pasir
2 bungkus tepung hunkwe
2 1/2 gelas santan

BAHAN II :
1/2 kg gula pasir
1 buah pepaya
1 buah nanas
2 lembar daun pandan
500 cc air

CARA MEMBUAT ES BUAH HUNKWE :
BAHAN I :
* Masaklah hunkwe dengan gula dan santan hingga cukup matang.
* Sepertiga bubuhi dengan coklat pasta.
* Hunkwe putih dan coklat diaduk tapi jangan merata, kemudian letakkan dalam cetakan terus dinginkan.

BAHAN II :
* Bersihkah buah-buahan terus dipotong kecil-kecil.
* Masaklah gula air serta daun pandan sampai mendidih terus disaring agar bersih.
* Setelah disaring lalu dimasak lagi,
kemudian masukkan potongan buah-buahan tadi, sebentar kemudian angkat.

CARA MENYAJIKAN :
* Hunkwe dipotong-potong, taruh dalam gelas dibagian bawah,
kemudian atasnya letakkan buah-buahan tadi.
* Lalu tuangi dengan air gula dan beri es serut (Parutan es) sebagai tutupnya.


                                     Sumber

RESEP LOPIS

BAHAN :
1/2 kg beras ketan
1 /2 buah kelapa sedang
10 sendok makan bleng (garam bleng)
2 sendok makan air kapur sirih

CARA MEMBUAT LOPIS :
* Beras ketan dicuci dan direndam selama satu malam.
Selanjutnya cucilah dengan air kapur sirih, bilas dan tiriskan (berwarna kekuning-kuningan).
Campur dengan bleng.
* Bungkus dengan daun pisang dan bentuk seperti lontong, isilah dengan padat
(garis tengah  5 cm). Ikat dengan tali. Rebuslah selama kurang lebih 3 jam lalu angkat dan tiriskan.
Setelah dingin, potonglah bulat-bulat setebal 1 /2 cm.
Hidangkan di piring datar di atasnya diberi sirup kinca (juruh).

Cara membuat kinca/juruh ;
Gula merah dan daun pandan direbus hingga kental, kemudian disaring.
                                             Sumber