Bebek Goreng Sambal Rawit

Bebek Goreng

Ada yang suka bebek goreng?nih aq bagi resepnya,buat nambah koleksi masakan sobat semua,

Bahan: 

• 1 ekor bebek, potong menjadibagian 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 2 lbr daun salam 
• 2 lbr daun jeruk 
• 1 ltr air kelapa 
• 1 sdm air asam jawa minyak untuk menggoreng

Haluskan: 

• 10 bh bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 4 btr kemiri 
• 1 sdm ketumbar 
• 1 sdt lada bubuk 
• 3 cm lengkuas 
• 4 cm jahe 
• 2 sdm gula merah 
• 1 sdt garam

Sambal Rawit:

• 20 bh cabai rawit merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 sdt garam

Pelengkap: ketimun, daun selada, kemangi, tomat merah 2 bh jeruk limau

Cara Membuat:
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
2. Taruh bebek dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, air kelapa, dan air asam jawa. Masak sampai bebek empuk dan kering.
3. Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

Sajikan bersama pelengkap dan sambal.

sumber

Resep sate kambing

Bahan membuat Sate Kambing :

• 750 gr paha kambing, potong dadu 2 cm
• 15 bh tusuk sate yang sudah direndam dalam air

Bumbu:

• 5 lbr daun jeruk, iris halus
• 10 btr bawang merah, iris halus
• 1 sdm merica bubuk
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:

• 50 gr kol, iris halus
• 4 bh tomat, iris tipis
• 6 sdm bawang goreng untuk taburan
• 15 bh cabe rawit, iris halus
• 10 btr bawang merah, iris halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :
1. Tusuk setiap tusukan sate dengan 4 � 5 potong daging.
2. Campur semua bahan untuk bumbu.
3. mpur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.
Sajikan sate bersama pelengkapnya

sumber