Nasi Goreng Jogja

Resep nasi goreng jogja ini apa sih perbedannya dengan resep nasi goreng lainnya? dari masalah bumbu sih nggak banyak berbeda dengan resep nasi goreng biasa hanya komposisinya saja yang berbeda.
Kalau menurut saya sebagai orang Jogja, resep nasi goreng Jogja ini rasanya lebih gurih. Ya mungkin karena selera lidahnya sama. Bukan berarti lebih enak buat Anda. Simak artikel nasi goreng nya.

Bahan-bahan resep Nasi Goreng Jogja:

•  1 sendok teh merica bubuk
•  1 sendok makan kecap asin
•  2 sendok makan kecap manis
•  2 buah cabai hijau, potong tipis
•  3 sendok makan minyak untuk menumis
•  1 btr telur, kocok lepas
•  2 buah cabai merah, iris tipis
•  1 buah bawang bombai, iris halus
•  500 gram nasi beras merah
•  75 gram daging ayam, potong kotak
•  1 sendok teh garam
•  100 gram udang kupas, cincang kasar

Bahan-bahan Taburan:

•  2 sendok makan bawang goreng
•  50 gram mi goreng kering

Bumbu Halus:

•  6 buah bawang merah
•  4 siung bawang putih
•  3 buah cabai merah

Cara Membuat Nasi Goreng Jogja:
Tahap 1. Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan bumbu halus, masak sambil diaduk hingga matang.
Tahap 2. Tambahkan daging ayam dan udang, sambil diaduk hingga berubah warna.
Tahap 3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
Tahap 4. Tambahkan telur, aduk hingga berbutir-butir. Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, merica, dan garam sambil diaduk hingga matang.
Tahap 5. Sendokkan nasi goreng ke piring hidang, taburkan mi goreng dan bawang goreng lalu hidangkan.
Resep nasi goreng jogja ini kurang lebih untuk 5 porsi
Sumber

Mie Celor Palembang

Bahan utama resep mie celor
300 gr udang, kupas, sisakan ekornya lalu kera punggungnya (ambil kulitnya untuk kaldu)
1 sdt air jeruk limau
250 gr mi telur, seduh
100 gr taoge, seduh
3 btr telur, rebus lalu potong-potong
6 btg kucai, iris halus
5 sdm bawang goreng


Bahan Kuah resep mie celor:

• 1250 ml kaldu
• udang(seperlunya)
• 250 ml santan dari 1 btr kelapa
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt air jeruk limau
• 2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air
• 2 btr telur, kocok lepas

Proses resep mie celor:
1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.
2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kulit udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 ml.
3. Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.
4. Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.
5. Sendokkan mi dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas, taburkan kucai dan bawang goreng. Sajikan.

Untuk 4 orang mie celor.
Anda bisa memodifikasi resep mie celor ini sesuai dengan selera Anda.
Selamat mencoba resep mie celor nya, semoga hasilnya lezat.
Sumber