Es Teler

Pernah merasakan kesegaran es teler? Saat berbuka puasa, setelah lelah bekerja di hari yang panas, tak ada salahnya memanjakan diri dengan minuman ini. Kalau biasanya kita bisa memperoleh es teler di warung tenda di pinggir jalan, maka kali ini cobalah Anda berkreasi sendiri di rumah. Manjakan keluarga Anda dengan menu buka puasa yang segar. Berikut ini Resep Es Teler :

Bahan Es Teler :

• 3 buah alpukat, potong dadu
• 15 butir nangka, potong kotak
• 3 buah daging kelapa muda
• 200 gr kolang-kaling
• 1 bungkus agar-agar
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml susu kental manis
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula pasir
• Sirup pandan secukupnya
• Air 250 ml
• Garam secukupnya
• Es serut secukupnya

Cara membuat Es Teler :

1. Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
2. Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
3. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
4. Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
5. Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
6. Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan dingin.

                                                                Sumber

ES Cendol

Es cendol, segar sekali jika dinikmati siang hari atau saat berbuka puasa. Rasa manis gula merah dan gurihnya santan menyatu dalam kelembutan cendol yang berwarna hijau. Anda ingin mencoba membuatnya sendiri? Mudah saja bahan-bahannya, silahkan pelajari resep es cendol berikut ini :

Bahan Es Cendol :

• 100 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 5 lbr daun suji
• 3 lbr daun pandan
• 600 ml air
• 1 sdt garam
• es batu, secukupnya

Pelengkap :

• 5 bh daging buah nangka, potong-potong
• 100 gr tape ketan hitam

Bahan saus gula merah :

• 250 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 3 lbr daun pandan

Bahan kuah santan :

• 1 liter santan dari 1 buah kelapa
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Cara membuat :

1. Ambil air panas setengah gelas, celupkan potongan daun suji dan daun pandan yang sudah disobek-sobek, saring.
2. Rebus gula merah dan gula pasir, tambahkan daun pandan dan sisihkan.
3. Campurkan tepung hunkue dan tepung beras dengan air dan air daun suji, tambahkan garam.
4. Rebus diatas api kecil, aduk - aduk sampai adonan matang dan meletup-letup.
5. Sediakan panci berisi air dingin, diatasnya beri saringan cendol.
6. Tuangkan campuran tepung tadi diatasnya, tekan-tekan sehingga adonan keluar dari dasar saringan.
7. Adonan berbentuk kecil akan langsung masuk kedalam air dingin, supaya satu sama lain tidak melekat.
8. Tiriskan adonan cendol, taruh dalam wadah, sisihkan.
9. Didihkan semua bahan saus gula merah, lalu saring, taruh dalam wadah, sisihkan.
10. Didihkan bahan santan, taruh dalam wadah, sisihkan.

Saran Penyajian :

• Ambil mangkok saji atau gelas saji, tuangkan saus gula merah sebanyak 3 sendok makan.
• Tambahkan cendol secukupnya, tambahkan juga pelengkapnya sesuai selera.
• Tuangkan kuah santan secukupnya.
• Tambahkan es batu atau es serut.
• Es cendol siap dinikmati.

                                                                                  Sumber